摘要： 为研究“2+3”生产模式下，日粮中添加发酵饲料对乳鸽屠宰性能、内脏器官发育及肌肉品质的影响，试验选取健康、平均体重约560 g和产蛋性能相近且同期产蛋的8月龄父母代卡奴种鸽60对，随机分为对照组（C组）和试验组（F组），每组5个重复（6对种鸽/重复）。C组和F组分别饲喂日粮+常规肉鸽保健砂和日粮+发酵饲料与常规肉鸽保健砂混合（1:1）的饲粮，试验周期50 d（其中预饲期7 d，试验期43 d）。结果显示：日粮中添加发酵饲料可显著提高乳鸽活体重、屠体重、屠宰率、半净膛重、半净膛率、全净膛重（P ＜ 0.01）以及胸肌重（P ＜ 0.05）|F组乳鸽腺胃重、腺胃指数、肝脏重、肝脏指数、肺重、肺指数、肾脏重（P ＜ 0.01）以及脾脏重（P ＜ 0.05）均显著高于C组|饲喂发酵饲料可显著降低乳鸽胸肌肉电导率（P ＜ 0.01），提高胸肌肉L*值（P ＜ 0.01）和胸肌氨基酸成分（P ＜ 0.05）。结果表明日粮中添加发酵饲料对乳鸽屠宰性能、内脏器官发育和肉品质等方面均有显著提高，可为肉鸽养殖户提供参考和借鉴。
[关键词] 乳鸽|发酵饲料|屠宰性能|器官发育|肉品质

关键词: 乳鸽, 发酵饲料, 屠宰性能, 器官发育, 肉品质