为研究饲料中组胺含量对巴沙鱼幼鱼生长性能、肌肉与腹部脂肪色泽以及胃肠道结构的影响，通过在基础饲料中添加不同剂量的组胺（25 ~ 300 mg/kg），饲养巴沙鱼54 d后，分析了组胺对巴沙鱼生长性能、鱼体组成、肌肉色泽、腹部脂肪色泽和胃黏膜结构的影响。结果显示：高剂量组胺组（饲料组胺285 mg/kg）巴沙鱼的末重（FBW）、增重率（WGR）及特定生长率（SGR）较对照组分别降低7.51%、11.47%和7.53%（P < 0.05），饲料系数（FCR）较对照组增加了8.00%（P < 0.05），而低剂量组胺未对巴沙鱼生长性能产生明显影响（P ＞ 0.05）。组胺对巴沙鱼鱼体营养组成无显著影响（P ＞ 0.05），但高剂量组胺导致了巴沙鱼胃黏膜结构性损伤（P ＜ 0.05），损伤程度与组胺剂量呈正相关。巴沙鱼肌肉和腹部脂肪色泽的变化与饲料组胺含量未显示出明显相关性（P ＞ 0.05），但存在出现黄色色泽的可能性。综上所述，巴沙鱼饲料中组胺含量应控制在285 mg/kg以下，以避免对胃肠道健康产生负面影响。
[关键词] 组胺|巴沙鱼|生长性能|色泽|胃肠道结构|饲料安全

脂质代谢对动物健康和养殖效益具有重要意义。维生素C作为一种重要的水溶性抗氧化维生素，在动物脂质代谢调控中发挥着多重作用。研究表明，维生素C能够清除自由基、降低丙二醛含量，减轻机体脂质过氧化损伤，并提高抗氧化酶活性，从而维持机体氧化还原稳态|同时，它还可以调节脂肪酸氧化、胆固醇转化等关键代谢过程，并影响脂质代谢相关基因的表达，以及cAMP相关信号通路中酶活性的变化。在畜禽养殖中，维生素C可缓解断奶和热应激对脂质代谢的不利影响，改善生长性能，并减轻肝脏脂质沉积|在水产动物中，则有助于维持脂质代谢平衡，促进生长和免疫功能。然而，维生素C的应用效果受多种因素影响，未来仍需进一步深入研究，以期为养殖业提供更加精准的指导。
[关键词]维生素C|动物脂质代谢|调控作用|研究进展

日粮精料水平作为反刍动物高效健康养殖和产品质量提升的主要影响因素之一，对其研究有助于更加全面地理解和掌握反刍动物消化系统的运作机制。通过合理调整日粮精料水平，有望对其生长发育、瘤胃发酵和肠道微生物等关键指标产生积极影响，提升生物利用效率，进而提高养殖业的经济效益，推动养殖业的发展。本文总结了日粮不同精料水平对反刍动物生产性能、瘤胃发酵、血液生化指标和繁殖性能等方面的影响，旨在为反刍动物高效健康养殖和产品品质提升提供借鉴，为相关研究提供理论上的参考与支持。
[关键词] 日粮|精料水平|反刍动物|生产性能|产品质量

我国棉籽资源丰富，2022年我国棉籽蛋白总产量约400万t，棉籽粕、脱酚棉籽蛋白和棉籽浓缩蛋白是目前应用于水产饲料中的常见棉籽类蛋白原料。近年来随着加工设备和工艺技术的日趋成熟，棉籽类蛋白产品品质显著提升，其作为鱼粉或豆粕替代蛋白源的潜力日益凸显。文章综述了几种棉籽类蛋白原料的营养特性以及其在淡水水产饲料中的应用效果，旨在为其在水产动物配合饲料中的进一步开发利用提供参考依据。
[关键词] 棉籽类蛋白原料|饲料|营养特性|应用

油菜秸秆、菜籽粕是油菜加工的主要副产物。油菜秸秆产量丰富，价格低廉，富含碳水化合物|菜籽粕中粗蛋白质含量高，氨基酸分布均衡，营养价值较高。但油菜副产物含硫代葡萄糖苷、植酸等抗营养成分，限制了其在动物生产中的应用。本文综述了油菜副产品的营养特性、饲料加工技术及其在反刍动物生产中的应用，以期为油菜副产物的饲料化利用提供参考。
[关键词] 油菜秸秆|菜籽粕|饲料化利用|反刍动物

随着酵母菌在多个领域的广泛应用以及高密度发酵技术（HCDC）的快速发展，针对实现酵母菌低成本、高效率生产的需求日益迫切。本文主要综述了酵母菌高密度发酵技术的相关研究进展，并深入分析了不同种类酵母菌在高密度发酵过程中的技术要求和应用情况。以酿酒酵母、产朊假丝酵母和毕赤酵母为例，系统的探讨了HCDC中的主要影响因素：菌种、培养基、溶解氧、接种量、生长抑制性物质、发酵方式及发酵液流体变学，并提出了一系列优化HCDC的策略，旨在提升酵母菌的生产性能。此外，对当前HCDC面临的挑战进行讨论，并对发展趋势和应用前景进行展望，以期为HCDC在工业生产中的应用提供理论基础。
[关键词] 酵母菌|高密度发酵技术|发酵工艺|培养条件

为了给复合益生菌（CP）在功能性猫粮中的应用提供借鉴，本研究选取25只平均体重一致的50～60日龄幼猫，分为5组，每组5个重复，每个重复1只幼猫。CK饲喂基础饲料，试验组CP1、CP2、CP3和CP4分别添加0.5%、1%、1.5%和2%的CP，预试期7 d，正试期30 d。结果表明：CP3和CP4的末重（FW）、日均增重（ADG）和粪便评分（FS）显著高于其他组（P＜0.05），日均采食量（ADFI）和料重比（F/G）显著低于其他组（P＜0.05），且两组之间无显著差异（P＞0.05）。CP2的FW、ADG和FS显著高于CK（P＜0.05），ADFI和F/G显著低于CK（P＜0.05）。与CK相比，CP1的生长性能和FS无显著变化（P＞0.05）。CP3和CP4的干物质（DM）、粗蛋白（CP）和粗纤维（CF）的表观消化率显著高于其他组（P＜0.05），且两组之间无显著差异（P＞0.05）。CP2的DM、CP和CF的表观消化率显著高于CK（P＜0.05）。CP1的养分表观消化率与CK处于同一水平（P＞0.05）。与其他组相比，CP3和CP4的免疫球蛋白（IgA、IgG和IgM）和白细胞介素4（IL-4）的活力显著提高（P＜0.05），白细胞介素6（IL-6）、肿瘤坏死因子α（TNF-α）和干扰素γ（IFN-γ）的活力显著降低（P＜0.05），且两组之间处于同一水平（P＞0.05）。CP2的免疫功能显著高于CK（P＜0.05）。CP1的免疫功能与CK处于同一水平（P＞0.05）。综上所述，饲料中添加CP可显著提高幼猫的生长和养分表观消化率，改善免疫功能。在本研究条件下，CP的适宜添加量为1.5%。
[关键词]复合益生菌|幼猫|生长性能|养分表观消化率|免疫功能

桑叶含有丰富的营养物质和生物活性成分，已被广泛应用于动物生产中，其在提升动物生长性能、抗病能力和畜禽产品品质等方面表现出良好的饲用价值和经济效益。本文详细介绍了桑叶中的主要营养物质和生物活性成分，总结了桑叶在牛羊等反刍动物、生猪、家禽和水产生产中的应用现状，以期为桑叶的开发利用和在动物生产中的推广与普及提供参考。
[关键词] 桑叶|营养成分|动物生产|动物饲料|饲用价值

为探究黄芪对幼猫生长性能、血清生化指标及免疫性能的影响。试验选取48只健康、体重相近的45～60日龄断奶中华田园幼猫，随机分为4组（对照组＋3个试验组），每组4个重复，每个重复3只幼猫。对照组幼猫饲喂基础日粮，其余3个试验组分别在基础日粮中添加0.4%、0.6%和0.8%的黄芪。试验为期37 d，预饲期7 d，正试期30 d。结果表明：（1）日粮添加0.4%和0.6%的黄芪后，幼猫的终末体重和平均日增重（ADG）显著提高（P＜0.05），料重比（F/G）显著降低（P＜0.05）。ADG较对照组提高11.08%和12.40%，F/G较对照组分别降低了9.41%和9.90%|（2）日粮添加0.4%、0.6%和0.8%的黄芪后，幼猫血清中尿素氮（BUN）的含量显著降低（P＜0.05），BUN与肌酐（CREA）的比值显著降低（P＜0.05）|（3）日粮添加0.4%、0.6%和0.8%的黄芪后，幼猫血清中免疫球蛋白（IgA、IgM和IgG）等免疫球蛋白的含量显著升高（P＜0.05）。结论：日粮中添加适量黄芪，能够提高幼猫的生长性能和免疫功能，并改善其血清生化指标，本试验中黄芪最佳添加量为0.6%。
[关键词]黄芪|幼猫|生长性能|血清生化指标|免疫性能

玉米秸秆作为农业生产的主要副产品，具有价格低、产量大、分布广的特点，被广泛应用于畜牧业饲料生产和生物能源领域。然而，由于玉米秸秆生物质主要成分为纤维素、半纤维素和木质素，结构复杂，难以降解利用，需要进行物理、化学、生物等预处理技术破坏其抗性结构，提高饲料化利用率。在我国畜牧业快速发展的背景下，对玉米秸秆饲料化预处理以有效利用玉米秸秆资源，提高其营养价值，已成为研究热点之一。本文旨在梳理国内外相关玉米秸秆物理、化学、生物和酶菌协同处理研究进展，总结不同处理方法的优缺点，为我国玉米秸秆饲料化利用和畜牧业的可持续发展提供理论支持和实践指导。
[关键词] 玉米秸秆|物理处理|化学处理|生物处理

为研究开口饵料对麦穗鱼仔鱼生长性能和成活率的影响，本试验采用熟蛋黄（A组）、萼花臂尾轮虫（B组）、人工配合饲料（C组）、栅藻（D组）以及萼花臂尾轮虫+栅藻（E组）五种开口饵料投喂麦穗鱼仔鱼，每组3个重复，在相同的养殖条件下投喂10 d。结果表明：萼花臂尾轮虫+栅藻组的成活率及生长指标最好。各组投喂10 d后的成活率次序为：E组＞B组＞A组＞D组＞C组，其中E组的成活率为（65.90±3.25）%，与C组和D组有显著差异（P ＜ 0.05）|各组的终末全长为：E组＞B组＞D组＞A组＞C组，其中E组的全长为（8.19±0.47）mm，与A组、C组和D组有显著差异（P ＜ 0.05）|各组的终末体质量为：E组＞B组＞D组＞C组＞A组，其中E组的体质量为（2.4±0.1）mg，与A组、C组和D组有显著差异（P ＜ 0.05）|各组的特定生长率为：E组＞B组＞D组＞C组＞A组。其中E组的特定生长率为（24.8±0.5）%，与A组、C组和D组有显著性差异（P ＜ 0.05）。对各试验组进行仔鱼肠道显微观察，其中E组和B组的肠道充塞度良好，C组充塞度一般，A组和D组的充塞度较差。根据以上结果可知，五个组别中E组效果最好，B组次之，其均好于A组、C组和D组。因此，建议采用萼花臂尾轮虫+栅藻作为麦穗鱼仔鱼的开口饵料，以获得更理想的养殖效益。本研究可为麦穗鱼苗种的规模化生产提供基础材料。
[关键词] 麦穗鱼|开口饵料|仔鱼|肠道

为提高食叶草发酵饲料营养价值和改善其适口性，本试验以食叶草为主要原料，筛选豆粕等复配材料，综合枯草芽孢杆菌、戊糖片球菌和酿酒酵母生物发酵的代谢特性，以多酚、黄酮累积量为评价指标，采用Box-Behnken试验设计-响应面法，优化食叶草发酵饲料最佳参数水平。结果表明：戊糖片球菌可有效降解单宁以提高饲料适口性，降解率达到46.83%|发酵菌种为（酿酒酵母：枯草芽孢杆菌）：戊糖片球菌比例（1：1）：2|最优发酵条件为：菌种接种量11%，料液比1：0.8，发酵温度31 ℃，有氧发酵1 d，厌氧发酵3 d。在此条件下，多酚含量可达13.04 mg/g，黄酮含量可达22.14 mg/g。由此可见，采用混菌阶段式固态发酵食叶草饲料，可有效改善食叶草适口性并提高饲料营养价值与生物活性，为食叶草饲料资源化利用奠定基础。
[关键词] 食叶草|生物发酵|适口性|营养|响应面法

为探究不同月龄、不同性别和不同部位的梨形环棱螺（Bellamya purificata）营养与风味差异，采用国标法和色谱法分别对2月龄、8月龄、雌螺、雄螺的腹足和内脏团的营养成分、糖原、氨基酸及风味物质进行测定和比较分析。结果表明：8月龄螺粗脂肪、粗灰分、糖原显著高于2月龄螺|雌螺粗蛋白质、粗灰分、糖原显著高于雄螺|内脏团的粗脂肪、粗灰分显著高于腹足，但其粗蛋白质、糖原显著低于腹足。氨基酸测定结果显示，8月份雌螺总氨基酸、必需氨基酸、非必需氨基酸、呈味氨基酸显著高于2月龄雌、雄螺和8月龄雄螺|各组总氨基酸、必需氨基酸、非必需氨基酸和呈味氨基酸大体上呈现出腹足高于内脏团|梨形环棱螺的第一限制氨基酸为蛋氨酸+半胱氨酸，第二限制性氨基酸为缬氨酸|8月份雌螺必需氨基酸指数（EAAI）最高。风味物质分析结果表明，不同月龄、不同性别的梨形环棱螺内脏团风味物质的种类总数量多于腹足，但不同月龄、不同性别的梨形环棱螺挥发性风味物质种类总数相差不大。综上，梨形环棱螺个体越大其营养成分含量越高，雌螺的营养价值可能更好|腹足的粗蛋白质、糖原、氨基酸等含量较高，内脏团的粗脂肪、粗灰分含量较高，风味物质种类可能更为丰富，其风味贡献值占比可能更高。本研究阐明了不同月龄、不同性别、不同部位的梨形环棱螺营养成分及风味物质组成，以期为田螺科螺类的营养开发和育种选择提供科学依据。
[关键词] 梨形环棱螺|营养成分|氨基酸|糖原|风味物质

文章旨在探究γ-氨基丁酸对肉鸡生长性能、肉品质和肌肉氨基酸代谢的影响。试验将756羽1日粮健康雄性AA肉鸡[（41.85±1.26）g]随机分为4组，每组9个重复，每个重复21羽，试验日粮分别添加0、40、80和160 mg/kg的GABA，试验共42 d。结果表明，与对照组相比，添加80和160 mg/kg的GABA组肉鸡末重显著提高5.10%和7.58%（P＜0.05），日增重显著提高5.20%和7.74%（P＜0.05），采食量显著提高2.90%和4.24%（P＜0.05），160 mg/kg的GABA组料重比显著降低3.25%（P＜0.05）。添加160 mg/kg的GABA组腿肌pH24 h、a*值显著提高（P＜0.05），滴水损失显著降低（P＜0.05），添加80和160 mg/kg的GABA组腿肌L*值显著降低（P＜0.05），b*值和粗蛋白质含量显著提高（P＜0.05）。添加160 mg/kg的GABA组肉鸡腿肌MyoD和PAX3、MyoG、IGF1R和MRF4的mRNA水平显著提高（P＜0.05）。结论：GABA能提高肉鸡生长性能并改善其腿肌肉品质，本试验条件下，以160 mg/kg添加量效果最佳。
[关键词]γ-氨基丁酸|肉鸡|生长性能|肉品质

文章旨在研究过瘤胃牛磺酸对热应激湖羊生长性能、血清生化指标及抗氧化能力的影响。试验选用3月龄左右的健康湖羊90只，体重33.62 kg左右。随机分为3组（正常组、热应激组、牛磺酸组），每组3个重复，每个重复10只。其中，正常组、热应激组饲喂基础日粮，牛磺酸组饲喂基础日粮+400 mg/kg过瘤胃牛磺酸|通过温控设施，调节羊舍温湿度，正常组温湿度指数（THI）控制在20左右（正常水平），热应激组、牛磺酸组THI控制在28左右（中度水平）。预饲期7 d，正试期30 d。结果表明：（1）与正常组相比，热应激组平均日增重显著降低13.11%（P＜0.05），干物质采食量显著降低9.04%（P＜0.05）。（2）热应激组总蛋白、白蛋白含量显著低于正常组和牛磺酸组（P＜0.05）|与正常组相比，热应激组葡萄糖含量、谷丙转氨酶和谷草转氨酶活性显著提高（P＜0.05）。（3）热应激组、牛磺酸组T-AOC和GSH-Px活性显著低于正常组（P＜0.05）|热应激组MDA含量显著高于正常组（P＜0.05）。综上所述，热应激造成了湖羊生长迟缓和氧化损伤问题，日粮添加过瘤胃牛磺酸能提高热应激湖羊的生长性能，并改善血清生化指标和抗氧化能力。
[关键词]过瘤胃牛磺酸|热应激|湖羊|生长性能|血清生化指标|抗氧化能力

植物提取物具有多种生理功能，近年来作为替抗产品的开发和利用成为研究热点。金银花多糖是金银花主要活性成分之一，具有抗氧化、抗炎、免疫调节、抗病毒以及降血糖血脂等生理功能，应用于动物生产中可缓解应激、提高机体免疫力和改善产品质量等，有作为替代饲用抗生素添加剂的潜质。本文综述了金银花多糖的提取工艺、主要生理功能及其作用机制，为金银花多糖在动物生产领域中的合理开发和利用提供参考。
[关键词] 金银花多糖|提取工艺|生理功能|作用机制|畜禽生产

文章旨在研究黄芪多糖（Astragalus Polysaccharide，AP）对热应激肉牛生长性能、免疫功能及瘤胃发酵参数的影响。试验选择60头14月龄左右，体重（435.19±20.26）kg的西门塔尔肉牛，并通过人工调控环境温湿度，THI控制在78～89水平（中度热应激）。肉牛随机分为4组，对照组饲喂基础日粮，3个试验组分别在基础日粮中添加0.1%（AP1组）、0.2%（AP2组）和0.3%（AP3组）黄芪多糖，每组3个重复，每个重复5头。试验为期45 d。结果显示：（1）与对照组相比，AP2组和AP3组平均日增重显著提高15.07%（P＜0.05）、16.44%（P＜0.05），干物质采食量显著提高15.72%（P＜0.05）、16.46%（P＜0.05）。（2）AP1组、AP2组、AP3组免疫球蛋白A（IgA）和免疫球蛋白G（IgG）含量显著高于对照组（P＜0.05）。AP2组、AP3组肿瘤坏死因子-α（TNF-α）含量显著低于对照组（P＜0.05）。（3）AP2组、AP3组pH值及总挥发性脂肪酸、乙酸浓度、乙丙比显著高于对照组（P＜0.05）。AP1组、AP2组、AP3组氨态氮浓度显著低于对照组（P＜0.05）。综上所述，在热应激条件下补充黄芪多糖能提高肉牛生长性能，改善免疫功能和瘤胃发酵参数，从而缓解热应激对肉牛生长发育的负面影响。在本试验条件下，黄芪多糖的建议添加量为0.2%。
[关键词]黄芪多糖|热应激|肉牛|生长性能|免疫功能|瘤胃发酵参数

近十年来，新疆畜产品贸易规模呈现降低态势，逆差有所扩大，肉类、乳品进口增速较快，羊毛、动物细毛或粗毛等进口逐渐降低，贸易市场有所拓展，目前面临附加值水平低、成本高问题。基于2006-2022年新疆与主要畜产品贸易国家面板数据构造拓展引力模型，结果表明新疆与主要伙伴国畜产品贸易潜力值均属于潜力巨大型，同哈萨克斯坦、白俄罗斯畜产品贸易潜力值较高，与蒙古国贸易潜力值最低。建议加强畜产品产业链合作，提高竞争力，扩大与亚洲、欧洲、南美洲贸易占有率。同时充分利用RCEP各国有利条件，扩大对其出口生皮及皮革贸易额。
[关键词] 新疆|畜产品|贸易演变|贸易潜力

为探寻槲皮素和没食子酸替代抗生素对水产病原菌的抑菌效果，本试验通过牛津杯法和二倍稀释法测定槲皮素和没食子酸抑菌活性。结果表明：槲皮素和没食子酸对副溶血弧菌（Vibrio parahaemolyticus）、溶藻弧菌（V. alginolyticus）、金黄色葡萄球菌（Staphylococcus aureus）、大肠杆菌（Escherichia coli）、爱德华氏菌（Edwardsiella）、无乳链球菌（Streptococcus agalactiae）和嗜水气单胞菌（Aeromonas hydrophila）具有广谱抑菌作用，对副溶血弧菌和溶藻弧菌，槲皮素和没食子酸的MIC分别为0.125 mg/mL和0.500 mg/mL，槲皮素的抑菌效果明显高于没食子酸。因此没食子酸和槲皮素作为渔用饲料添加剂或抑菌剂的原料具有广阔的应用前景。
[关键词] 没食子酸|槲皮素|抑菌圈|MIC|MBC

本试验旨在研究发酵象草、发酵罗汉果渣的营养成分含量、对牛瘤胃有效降解率和营养物质表观消化率的影响。尼龙袋试验：以3头安装永久性瘤胃瘘管的牛为试验动物，采用尼龙袋法测定其干物质（DM）、粗蛋白质（CP）、中性洗涤纤维（NDF）和酸性洗涤纤维（ADF）瘤胃降解率和降解参数。体内消化试验：试验选用18头体重接近、健康状况良好的荷斯坦奶公牛随机分为2组，分别以发酵象草、发酵罗汉果渣作为粗饲料饲喂奶牛，采用全粪收集法测定营养物质表观消化率。结果显示：发酵罗汉果渣的CP和ADF含量为8.22%和58.16%，显著高于发酵象草（P ＜ 0.05）|发酵象草的DM、CP、NDF和ADF有效降解率均极显著高于发酵罗汉果渣（P ＜ 0.01），分别提高了54.59%、57.68%、21.08%和33.11%|发酵象草的NDF和ADF表观消化率极显著高于发酵罗汉果渣（P ＜ 0.01），分别提高了28.73%和33.64%|发酵罗汉果渣的CP表观消化率较发酵象草显著提高了16.65%（P ＜ 0.05），发酵罗汉果渣DM表观消化率较发酵象草显著降低了10.51%（P ＜ 0.05）。综上所述，象草的饲用价值较高，可作为反刍动物优质粗饲料的来源，而罗汉果渣可以搭配其他优质粗饲料饲喂。
[关键词] 瘤胃降解率|表观消化率|罗汉果渣|象草