China Feed ›› 2024, Vol. 1 ›› Issue (6): 9-13.DOI: 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20240603
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摘要: 采用单因素试验及响应面试验对酿酒酵母培养条件进行优化。先对酿酒酵母菌体干质量培养的重要条件进行单因素试验,筛选培养温度、培养时间、培养基初始pH、菌龄4个重要影响因素,根据Box-Behnken设计原理设计响应面试验。结果表明,建立以酵母菌体干质量为响应值的多元二次回归方程,分析模型得出酿酒酵母最优培养条件为:培养温度23.5℃、培养时间71.5 h、培养基初始pH=6.5、菌龄12 h。在最优培养条件下酵母菌体干质量达到(29.70±0.04)g/L,较优化前提高了33.12%。 [关键词] 酿酒酵母|响应面法|优化|培养条件
关键词: 酒酵母, 响应面法, 优化, 培养条件
CLC Number:
Q815
潘冬梅, 杨传伦, 张心青, 李 杰, 李大鹏, 韩立霞, 冯文娟, 和富明, 傅英旬, 翟 娇, 成鲁南, 李丙祥. 酿酒酵母培养条件优化[J]. 中国饲料, 2024, 1(6): 9-13.
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