摘要： 文章旨在评估全混合日粮中添加不同水平柿子皮后青贮发酵品质、体外瘤胃发酵指标及其对肉牛生长性能的影响。在营养水平一致的全混合日粮中分别添加0、10%和20%柿子皮，在密闭条件下青贮6周后取样分析指标。并将初始体重接近的60头肉牛随机分为3组，每组5个重复，每个重复4头，分别饲喂上述青贮饲料20周。结果：对照组日粮发酵后干物质、非纤维碳水化合物、可溶性单宁乳酸含量显著高于处理组（P＜0.05）。10%和20%柿子皮组pH、粗灰分和中性洗涤纤维含量显著高于对照组（P＜0.05）。对照组可溶性蛋白含量显著高于20%柿子皮组（P＜0.05），但乙醇和乙酸浓度显著低于20%柿子皮组（P＜0.05）。处理组挥发性脂肪酸总量显著高于对照组（P＜0.05），但20%柿子皮组甲烷产量显著低于对照组和10%柿子皮组（P＜0.05）。此外，对照组丁酸浓度显著高于处理组（P＜0.05）。与对照组相比，20%柿子皮组肉牛的平均日增重较对照组显著提高18.13%（P＜0.05），但料重比显著降低15.67%（P＜0.05）。结论：在本试验条件下，全混合日粮中添加20%柿子皮青贮后可以抵抗青贮过程中蛋白质的分解，降低甲烷产量，提高肉牛生长性能。
[关键词]柿子皮|肉牛|发酵品质|瘤胃发酵|生长性能

关键词: 柿子皮, 肉牛, 发酵品质, 瘤胃发酵, 生长性能