摘要： 反刍动物瘤胃中酶的活性与瘤胃功能息息相关，为了筛选出合适的瘤胃酶提取方法，实验设计了6种活性蛋白提取方法，分别是超声破碎法、常温研磨法、冷冻研磨法、高压破碎法、反复冻融法和蛋白抽提法。结果表明：超声破碎和高压破碎这2种方法可以提取到总量和活性均高的纤维素酶，高压破碎法可以提取到较高淀粉酶总量的蛋白，常温研磨法可以提取到淀粉酶活性和蛋白酶活性较高的蛋白。说明不同的蛋白提取方法对瘤胃不同酶的总量和活性影响不同。
[关键词] 瘤胃|活性蛋白|纤维素酶|淀粉酶|蛋白酶

关键词: 瘤胃, 活性蛋白, 纤维素酶, 淀粉酶, 蛋白酶