摘要： 藜麦是藜科植物，能适应不同类型的土壤和气候条件，它富含蛋白质、脂类、纤维、维生素和矿物质，必需氨基酸含量均衡，营养价值高，引起了动物营养学家的广泛关注。藜麦的蛋白质种类中不含谷蛋白，这一特性使乳糜泻患者能使用它。尽管藜麦具有这些特性，但由于进口谷物成本高，且关于其在动物生产上的研究有限，限制了其作为饲料原料在动物上的应用，因此，本文对藜麦的理化组成、营养价值和抗营养特性进行综述，以期为相关人员提供参考。
[关键词]藜麦|饲料原料|动物|营养价值|抗营养

关键词: 藜麦, 饲料原料, 动物, 营养价值, 抗营养