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中国饲料 ›› 2022, Vol. 1 ›› Issue (7): 81-87.DOI: 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20220715

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饲料中淀粉糊化度的方法研究

  

  1. 梁宝丹,  李子珊,  潘浣钰,  刘丽英,  陈   焱,  郝燕娟*
    (广州汇标检测技术中心,广东广州 510700)
  • 出版日期:2022-04-05 发布日期:2022-06-08

  • Online:2022-04-05 Published:2022-06-08

摘要: 为研究饲料中淀粉糊化度的测定方法,本实验以进口的淀粉葡萄糖苷酶(sigma)为参考,选用不同的国产酶,对饲料原料和产品中的淀粉糊化度进行测定,以确定酶解等的最优条件。结果表明:选用酶活力为1500 U/mL的国产淀粉葡萄糖苷酶,对其条件进行优化,并增加试样空白,能较为真实地反映饲料中淀粉的糊化程度,为饲料行业提高饲料加工效率及产品质量提供技术支持。
[关键词] 淀粉糊化度|淀粉葡萄糖苷酶|条件优化|方法改进|试样空白

关键词: 淀粉糊化度, 淀粉葡萄糖苷酶, 条件优化, 方法改进, 试样空白

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