中国饲料 ›› 2023, Vol. 1 ›› Issue (21): 148-154.DOI: 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2022110006-10
摘要: 脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)是镰刀菌产生的最常见真菌毒素之一,在全球的饲料和饲料原料中检出率都很高。猪对DON非常敏感,其可引发猪拒食、呕吐和腹泻等。目前,DON解毒的方法包括物理法、化学法和生物法。生物解毒是目前防控饲料霉变最安全高效的方法。研究显示,不少细菌和真菌能在DON的生物解毒中发挥作用,微生物在肠道吸收之前就有能力吸收或降解DON。本文综述了DON的来源、结构、毒理及其生物解毒机制。
[关键词] 脱氧雪腐菌醇|毒理|生物解毒
中图分类号: