摘要： 为研究酵母硒（SY）对肉羊生长性能、肉品质及血液生化指标的影响，试验选择80只体况良好、体重（26.18±2.00）kg的肉羊随机分成4组，每组4个重复，每个重复5只羊。对照组饲喂基础日粮，酵母硒组在基础日粮中分别添加0.2、0.3、0.4 mg/kg的SY。预饲期7 d，试验正式期10周。结果表明：日粮中添加0.3 mg/kg酵母硒组肉羊的平均日增重显著高于对照组（P < 0.05），提高了17.88%。日粮中添加0.3 mg/kg酵母硒组肉羊的料重比显著低于对照组和0.4 mg/kg酵母硒组（P < 0.05），分别降低了11.31%和16.05%。日粮中添加0.3 mg/kg和0.4 mg/kg酵母硒组肉羊的肉色红度a*显著高于对照组（P < 0.05），分别提高了10.51%和13.79%|日粮中添加0.3 mg/kg和0.4 mg/kg酵母硒组的pH45 min显著高于对照组（P < 0.05），分别提高了6.11%和4.98%|日粮中添加0.3 mg/kg酵母硒组的剪切力显著低于对照组和0.4 mg/kg酵母硒组（P < 0.05），分别降低了10.92%和13.42%|日粮中添加0.3 mg/kg酵母硒组的熟肉率显著高于对照组和0.4 mg/kg酵母硒组（P < 0.05），分别提高了4.82%和7.43%。日粮中添加0.3 mg/kg和0.4 mg/kg酵母硒组的总蛋白含量显著高于对照组（P < 0.05），分别提高了8.49%和12.59%|日粮中添加0.4 mg/kg酵母硒组的尿素氮和肌酐含量显著高于对照组、0.2 mg/kg酵母硒组、0.3 mg/kg酵母硒组（P < 0.05），分别提高了11.67%、12.84%、14.78%|18.90%、15.10%、11.67%。综上所述，在肉羊日粮中添加酵母硒可以提高其生长性能，改善肉品质，并提高血液中总蛋白含量，本试验条件下，最适添加量为0.3 mg/kg。
[关键词] 酵母硒|生长性能|肉品质|血液生化指标|肉羊

关键词: 酵母硒, 生长性能, 肉品质, 血液生化指标, 肉羊

中图分类号: 

• S816.7