摘要： 为研究发酵饲料对湖羊生长性能、屠宰性能、肉品质及血清免疫指标的影响，试验选取3月龄，体重为30 kg左右的健康湖羊公羔40只，随机分为2组，每组2个重复，每个重复10只。试验组在基础饲粮中添加10%的发酵饲料，对照组饲喂基础饲粮，预试期7 d，正试期90 d。结果表明：与对照组相比，湖羊的终末体重、平均日增重分别提高4.13%、12.55%，料重比降低8.51%|宰前活重、胴体重、净肉重、屠宰率和净肉率分别提高4.36%、12.77%、18.23%、8.10%和4.97%|肌肉剪切力降低17.72%，肌间脂肪含量增加26.35%|血清免疫球蛋白G（IgG）含量增加8.87%，白细胞介素4（IL-4）含量增加16.06%，肿瘤坏死因子α（TNF-α）含量降低9.64%。综上所述，在本试验条件下，基础饲粮中添加10%的发酵饲料，能显著增加湖羊的日增重，降低料重比，提高免疫水平和抗炎能力，改善肉品质。
[关键词] 发酵饲料|湖羊|生长性能|屠宰性能|肉品质|血清免疫指标

关键词: 发酵饲料, 湖羊, 生长性能, 屠宰性能, 肉品质, 血清免疫指标