摘要： 昆虫蛋白作为生态型、经济型的蛋白饲料资源，是豆粕和鱼粉减量替代的重要产品。本文分别以5.00%、10.00%、15.00%的黑水虻、蝇蛆全脂虫粉替代饲料，从生长性能、生理机能、营养组分和风味品质及经济效益等方面探究其在畜禽淘汰蛋鸡（海兰鸡）养殖中的应用效果，试验周期74 d。结果显示：饲粮中虫粉的替代能一定程度上影响淘汰蛋鸡的产蛋能力，鸡蛋增产率与黑水虻虫粉添加量呈正相关性（P ＜ 0.05），当虫粉量达15%时，鸡蛋增产率达到最大，为84.79%|虫粉的替代对淘汰蛋鸡的肝功能负荷、抗氧化能力和机体代谢能力影响并不显著（P ＞ 0.05）|15.00%蝇蛆虫粉、10.00%黑水虻虫粉及15.00%黑水虻虫粉组的鸡蛋蛋黄卵磷脂含量分别较对照组提升2.90%、10.45%和14.10%（P ＜ 0.05）|饲粮中添加黑水虻虫粉对鸡腿/胸肉粗蛋白质的转化效果普遍优于蝇蛆虫粉，但并不显著（P ＞ 0.05）|蝇蛆组对鸡腿肉粗脂肪的转化率则显著高出黑水虻组的15.72% ~ 76.61%（P ＜ 0.05）|黑水虻虫粉较高的添加比例（15.00%）一定程度上可以改善鸡蛋及鸡肉的口感风味（P ＜ 0.05）。黑水虻虫粉的饲喂，可使淘汰蛋鸡养殖的利润提升率达到70.30%，相比蝇蛆虫粉来说具有显著的经济效益。昆虫作为蛋白饲料替代，不仅能够降低饲料成本，提升淘汰蛋鸡的利用价值，还可以缓解当前国内蛋白短缺问题、助力双碳发展，在畜禽养殖中具有良好的可行性。
[关键词] 昆虫蛋白|淘汰蛋鸡|饲料替代

关键词: 昆虫蛋白, 淘汰蛋鸡, 饲料替代