摘要： 本实验旨在利用近红外光谱分析技术研究快速检测高粱淀粉和单宁含量的方法。收集的高粱样品分别采用国标GB/T20194-2018和GB/T 15686-2008测定淀粉和单宁的含量，同时结合已获得的高粱样品光谱进行近红外定量模型的建立和验证。结果表明：（1）高粱颗粒和高粱粉末淀粉近红外模型决定系数（R2）分别为0.9081、0.9016，模型的交叉验证均方根误差（RMSECV）分别为0.385、0397，相对分析误差（RPD）均大于3.0|（2）单宁的近红外模型决定系数（R2）分别为0.9912、0.9937，RMSECV均为0.04，RPD＞10。本实验建立的近红外预测模型具有较高的准确度，能够在监控高粱营养指标的同时，保证原料质量的稳定性和安全性。  
[关键词] 近红外光谱|高粱|淀粉|单宁 

关键词:  , 近红外光谱, 高粱, 淀粉, 单宁 ,