摘要： 为研究饲料中组胺含量对巴沙鱼幼鱼生长性能、肌肉与腹部脂肪色泽以及胃肠道结构的影响，通过在基础饲料中添加不同剂量的组胺（25 ~ 300 mg/kg），饲养巴沙鱼54 d后，分析了组胺对巴沙鱼生长性能、鱼体组成、肌肉色泽、腹部脂肪色泽和胃黏膜结构的影响。结果显示：高剂量组胺组（饲料组胺285 mg/kg）巴沙鱼的末重（FBW）、增重率（WGR）及特定生长率（SGR）较对照组分别降低7.51%、11.47%和7.53%（P < 0.05），饲料系数（FCR）较对照组增加了8.00%（P < 0.05），而低剂量组胺未对巴沙鱼生长性能产生明显影响（P ＞ 0.05）。组胺对巴沙鱼鱼体营养组成无显著影响（P ＞ 0.05），但高剂量组胺导致了巴沙鱼胃黏膜结构性损伤（P ＜ 0.05），损伤程度与组胺剂量呈正相关。巴沙鱼肌肉和腹部脂肪色泽的变化与饲料组胺含量未显示出明显相关性（P ＞ 0.05），但存在出现黄色色泽的可能性。综上所述，巴沙鱼饲料中组胺含量应控制在285 mg/kg以下，以避免对胃肠道健康产生负面影响。
[关键词] 组胺|巴沙鱼|生长性能|色泽|胃肠道结构|饲料安全

关键词: 组胺, 巴沙鱼, 生长性能, 色泽, 胃肠道结构, 饲料安全