摘要： 为深入了解不同玉米深加工副产物的营养价值，本试验分别从4家玉米深加工企业收集了6种副产物共75个样品，对比分析了常规营养成分、总能（GE）和仿生消化酶水解物能值（EHGE）及消化率。结果显示：糖渣粗蛋白质（CP）含量低，但粗脂肪（EE）含量最高（24.54%，P < 0.05），GE和EHGE数值最高（26.34 MJ/kg和21.29 MJ/kg）。玉米蛋白粉CP含量较高，但EE含量最低（0.70%，P < 0.05），GE和EHGE数值仅次于糖渣（22.32 MJ/kg和19.32 MJ/kg）。相比之下，糖渣和玉米蛋白粉的能值和消化率最高，品质最佳。谷氨酸渣的CP含量最高，GE值低于玉米DDGS，但其EHGE和消化率均高于玉米DDGS|玉米DDGS的EHGE和能量消化率高于玉米胚芽粕，说明谷氨酸渣和玉米DDGS品质较佳。玉米胚芽粕和喷浆玉米皮的GE值相当，但前者的EHGE值和消化率更高，品质优于后者。综上所述，糖渣和玉米蛋白粉营养价值相对最高，谷氨酸渣和玉米DDGS居中，喷浆玉米皮相对较低。
[关键词] 副产物|营养价值|蛋白质|能值|消化率

关键词: 副产物, 营养价值, 蛋白质, 能值, 消化率