摘要： 文章旨在探究纤维素酶对奶牛生产性能、乳成分及瘤胃发酵的影响。试验选取160头健康状况良好，体重、胎次及泌乳性能相近的荷斯坦奶牛，随机分为4组，每组4个重复，每个重复10头。其中，对照组饲喂基础日粮，3个试验组分别在基础日粮中添加1、1.5及2 g/kg的纤维素酶，预饲期7 d，正试期30 d。结果表明：1）添加1、1.5和2 g/kg的纤维素酶后，奶牛的干物质采食量较对照组分别显著降低6.28%、11.08%、11.40%（P＜0.05）|平均日产奶量较对照组分别显著提高3.49%、3.98%和6.53%，奶料比较对照组分别显著提高10.00%、17.86%、19.29%（P＜0.05）。2）与对照组相比，日粮添加1、1.5和2 g/kg的纤维素酶后，牛乳中乳脂率有所提高，但差异不显著（P＞0.05）。各组间牛乳的乳蛋白率和乳糖率无显著变化（P＞0.05）。3）日粮添加1、1.5和2 g/kg的纤维素酶后，奶牛瘤胃中的总挥发性脂肪酸和丙酸的含量较对照组显著增加（P＜0.05）|奶牛瘤胃中乙酸和氨态氮的含量较对照组显著降低（P＜0.05），同时乙酸/丙酸显著降低（P＜0.05）。结论：日粮添加一定量的纤维素酶，对奶牛生产性能、乳成分和瘤胃发酵具有一定的积极影响，在本试验中，添加量在2 g/kg时效果更明显。
[关键词]纤维素酶|奶牛|生产性能|乳成分|瘤胃发酵

关键词: 纤维素酶, 奶牛, 生产性能, 乳成分, 瘤胃发酵