摘要： 本研究采用单因素试验和正交试验对杂色曲霉产葡聚糖内切酶发酵条件进行优化，并对其酶学性质进行初步探究，旨在为木质纤维素类生物质在饲料领域中的应用提供数据支撑。优化后的发酵条件为：蔗渣与麸皮比例4:3，硫酸铵添加量2%，发酵温度28℃，发酵时间4 d，在此条件下葡聚糖内切酶酶活为37.92 U/mL，比优化前提高了1.64倍。酶学性质研究结果表明：杂色曲霉产葡聚糖内切酶的最适温度为55℃，在温度35～55℃内是稳定的。最适pH为4，在pH为4～6内是稳定的。Ca2+、Ba2+对葡聚糖内切酶酶活有促进作用，Co2+和Mg2+具有一定的抑制作用。

关键词: 杂色曲霉, 葡聚糖内切酶, 产酶条件优化, 酶学性质