摘要： 为研究日粮添加不同水平过瘤胃牛磺酸（RTau）对西门塔尔牛泌乳性能、牛乳中氨基酸含量及瘤胃微生物蛋白（MCP）产量的影响，试验选择3 ~ 4胎、泌乳期（110±20） d的48头健康西门塔尔泌乳牛，随机分为4组，每组12头。RTau添加水平分别为0（CON组）、50（LRTau组）、100（MRTau组）、150 g/（d·头）（HRTau组）。预饲期为14 d，正饲期为60 d。结果表明：（1）MRTau和HRTau组产奶量极显著高于CON组（P < 0.01），分别提高28.63%和32.56%。与CON组相比，RTau组的乳脂率分别提高7.08%、15.93%、9.73%（P < 0.01），乳蛋白率分别提高5.36%、14.83%、7.89%（P < 0.01），MRTau和HRTau组乳体细胞数下降19.82%和8.98%（P < 0.01）。（2）MRTau组牛乳中牛磺酸较CON组显著提高81.63%（P < 0.01），苏氨酸、组氨酸、精氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、赖氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸、丝氨酸、丙氨酸含量以及总氨基酸显著高于CON组（P < 0.05）。（3）LRTau、MRTau和HRTau组瘤胃MCP产量均极显著高于CON组（P < 0.01），分别提高10.86%、19.58%和15.60%。综上所述，在日粮中添加100 g/（d·头）RTau效果最佳，能显著改善西门塔尔牛的泌乳量、乳品质、部分氨基酸含量及瘤胃MCP产量。
[关键词] 过瘤胃牛磺酸|西门塔尔牛|泌乳性能|氨基酸|瘤胃微生物蛋白

关键词: 过瘤胃牛磺酸, 西门塔尔牛, 泌乳性能, 氨基酸, 瘤胃微生物蛋白