摘要： β-葡萄糖苷酶作为纤维素彻底降解为葡萄糖的关键酶，被广泛运用于饲料、食品和生物燃料等行业。然而，许多菌株分泌的胞外β-葡萄糖苷酶活性低且热稳定性差，限制了其在纤维素生物质降解中的应用。本研究使用稻草秸秆作为碳源诱导菌株Aspergillus sp. DLCS-F18分泌胞外β-葡萄糖苷酶。结果表明：其最适反应pH和温度分别为4.0和60 ℃，在55 ℃和60 ℃下，孵育120 min后仍能保持95%以上的相对活性。此外，其表现出对金属离子的耐受性，在10 mmol/L的Ni2+、Co2+、Pb2+和Cu2+存在时，仍保持75%以上的相对活性，发酵96 h达到最高活性（2.5±0.1）U/mL。以上结果表明Aspergillus sp. DLCS-F18胞外β-葡萄糖苷酶为嗜热嗜酸β-葡萄糖苷酶，有较强的热稳定性，且产酶周期短。这预示着其在食品、饲料和纤维素乙醇生产方面有重要的潜在运用价值。
[关键词] Aspergillus sp. DLCS-F18|胞外分泌|嗜热嗜酸β-葡萄糖苷酶|酶学性质

关键词: Aspergillus sp. DLCS-F18, 胞外分泌, 嗜热嗜酸β-葡萄糖苷酶, 酶学性质

中图分类号: 

• S816.7