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中国饲料 ›› 2024, Vol. 1 ›› Issue (6): 9-13.DOI: 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20240603

• 科学实验研究 • 上一篇    下一篇

酿酒酵母培养条件优化

  

  1. 潘冬梅1,杨传伦1,张心青1,李 杰2,李大鹏3,韩立霞3,
    冯文娟3,和富明1,傅英旬1,翟 娇1,成鲁南1,李丙祥1
    (1.黄河三角洲京博化工研究院有限公司,山东滨州 256500|
    2.山东博华高效生态农业科技有限公司,山东滨州 256500|
    3.山东京博控股集团有限公司,山东滨州 256500)
  • 出版日期:2024-03-20 发布日期:2024-05-13

  • Online:2024-03-20 Published:2024-05-13

摘要: 采用单因素试验及响应面试验对酿酒酵母培养条件进行优化。先对酿酒酵母菌体干质量培养的重要条件进行单因素试验,筛选培养温度、培养时间、培养基初始pH、菌龄4个重要影响因素,根据Box-Behnken设计原理设计响应面试验。结果表明,建立以酵母菌体干质量为响应值的多元二次回归方程,分析模型得出酿酒酵母最优培养条件为:培养温度23.5℃、培养时间71.5 h、培养基初始pH=6.5、菌龄12 h。在最优培养条件下酵母菌体干质量达到(29.70±0.04)g/L,较优化前提高了33.12%。
[关键词] 酿酒酵母|响应面法|优化|培养条件

关键词: 酒酵母, 响应面法, 优化, 培养条件

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