• 中文核心期刊
  • 国家A类学术期刊
  • 全国优秀科技期刊
  • 中国期刊网入网期刊
  • 中国学术期刊综合评价数据库来源期刊

中国饲料 ›› 2024, Vol. 1 ›› Issue (5): 51-56.DOI: 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2023030019-12

• 科学实验研究 • 上一篇    下一篇

南酸枣叶原花青素的提取工艺优化及抗氧化活性研究

  

  1. 张   强,  渠淑洁*,  戴   航
    (广西中医药大学药学院 公共卫生管理学院,广西南宁 530299)
  • 出版日期:2024-03-05 发布日期:2024-05-07
  • 基金资助:
    广西中医药大学博士启动基金项目( 2018BS025)|广西高校中青年教师基础能力提升项目(2021KY0301,2021KY0773)|2021年度广西高等教育本科教学改革工程项目(2021JGB227)
    作者简介:张强(1989-) ,男,博士,研究方向为天然食品开发
    *通讯作者:渠淑洁(1989-) ,研究方向为中医文化,健康教育与健康促进,医学社会学

  • Online:2024-03-05 Published:2024-05-07

摘要: 本试验以南酸枣叶为原料,丙酮为溶剂,采用超声辅助提取法提取南酸枣叶中的原花青素,考察提取时间、料液比、温度和丙酮浓度四个因素对南酸枣叶原花青素得率的影响,结合正交试验优化南酸枣叶原花青素的提取工艺。最后对南酸枣叶原花青素的抗氧化能力进行测定。结果表明:南酸枣叶原花青素的最佳提取工艺为超声时间8 min、料液比 1:25、温度45 ℃、丙酮体积分数0.7。该条件下,原花青素得率为16.85 mg/g。另外,南酸枣叶原花青素有一定的抗氧化活性,其对DPPH和OH自由基的IC50分别为0.83 mg/mL和1.50 mg/mL。
[关键词] 南酸枣叶|原花青素|工艺优化|抗氧化活性

关键词: 南酸枣叶, 原花青素, 工艺优化, 抗氧化活性

中图分类号: