为研究添加不同酵母源对猫粮适口性的影响，试验根据遗传品系一致、年龄及体重相近、雌雄各半的原则，选取健康成年宠物猫40只，采用国际通用适口性比较测定方法“双盆法”，随机分成4组，每组10只。对照组饲喂基础日粮，试验组分别在基础日粮中添加2%酵母提取物、2%酵母水解物、2%啤酒酵母粉。结果表明：添加不同酵母源产品对宠物猫的采食量有显著影响，三种含有酵母源猫粮的适口性由好到差分别为酵母提取物日粮＞啤酒酵母粉日粮＞酵母水解物（无核苷酸化）日粮。
[关键词] 酵母提取物|酵母水解物|适口性|宠物猫

为研究发酵棕榈粕的饲用价值，本试验评估了5种水平（0、1%、3%、5%、5%＋100 mg/kg甘露聚糖酶）发酵棕榈粕对肉鸡生长性能、血清生化、抗氧化及免疫的影响。结果表明：发酵棕榈粕添加水平1%和3%时，肉鸡的日增重和采食量与对照组无显著差异（P > 0.05）|发酵棕榈粕添加量5%时，肉鸡的日增重、采食量相比对照组显著降低（P < 0.05），但5%发酵棕榈粕＋100 mg/kg甘露聚糖酶时，其日增重、采食量与对照组无明显变化|随发酵棕榈粕添加水平的提高，抗氧化指标超氧化物歧化酶（SOD）和谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-PX）呈现线性增加（P < 0.05），免疫指标IgG和IgA呈现线性增加（P < 0.05）。综上所述，日粮中发酵棕榈粕添加3%时对肉鸡日增重、采食量无明显影响，发酵棕榈粕添加水平的提高，可以提高肉鸡的抗氧化和免疫力，且添加甘露聚糖酶可以提高发酵棕榈粕的添加量。
[关键词] 发酵棕榈粕|肉鸡|甘露聚糖酶|生长性能|免疫

为研究不同蛋白原料（酵母水解物、酶解豆粕）对仔猪生长性能及血清生化指标的影响，试验选取30头平均体重为（13.81±1.53）kg、（35±1）日龄“杜×长×大”三元杂交仔猪，随机分为对照组（基础日粮）、酵母水解物组（基础日粮+1%酵母水解物）、酶解豆粕组（基础日粮+2%酶解豆粕），每个处理组5个重复，每个重复2头猪，公母各半，试验期14 d。结果显示：与对照组相比，酵母水解物组和酶解豆粕组仔猪的平均日采食量（ADFI）、平均日增重（ADG）上升，仔猪的腹泻率下降，但差异不显著（P ＞ 0.05）|酵母水解物组和酶解豆粕组仔猪血清中谷草转氨酶（AST）活性显著下降（P ＜ 0.05），酵母水解物组和酶解豆粕组之间差异不显著|酵母水解物组仔猪血清中球蛋白水平显著上升（P ＜ 0.05），血清白球比显著下降（P ＜ 0.05）|酶解豆粕组仔猪血清球蛋白水平上升，血清白球比下降，但差异不显著（P ＞ 0.05）。综上，日粮中添加酵母水解物或酶解豆粕能够一定程度上改善仔猪的生长性能，减少仔猪肝脏损伤，酵母水解物还可以提高仔猪的免疫力。
[关键词] 酵母水解物|酶解豆粕|仔猪|生长性能|血清生化指标

为研究酵母细胞壁（YCW）对肉鸡生长性能、免疫功能及肠道微生物的影响，选用1 日龄科宝肉鸡200只，随机分为4个组，每个组5个重复，每个重复10只鸡。对照组A饲喂基础日粮，试验组B、C和D在基础日粮中添加250、500 g/t和1000 g/t YCW，试验期42 d。结果表明：（1）与对照组相比，添加500 g/t酵母细胞壁可显著提高出栏重（P < 0.05），对肉鸡日平均采食量、日增重和料肉比无显著影响（P > 0.05）|（2）添加1000 g/t的酵母细胞壁能显著提高42 d胸腺和脾脏免疫器官指数，同时可显著提高42 d新城疫抗体水平（P < 0.05）|（3）添加500 g/t酵母细胞壁能显著降低回肠大肠杆菌数和沙门氏菌数（P < 0.05），同时能显著降低盲肠沙门氏菌数（P < 0.05）。由此得出，酵母细胞壁多糖的添加能促进肉鸡免疫器官胸腺和脾脏的发育，有助于机体产生有效的免疫应答，改善肠道微生物的生长和肉鸡出栏重，提高养殖生产效益。
[关键词] 酵母细胞壁|白羽肉鸡|生长性能|免疫功能|肠道微生物

为探究不同酿酒酵母细胞壁对断奶仔猪早期生长性能及免疫性能的影响，试验选取28日龄的杜×长×大三元杂交断奶仔猪72头，按平均体重相近似、公母各半的原则分为3个处理组，每组4个重复，每个重复1栏猪，每栏公母各3头猪。对照组饲喂基础日粮，试验组1饲喂基础日粮+2 kg/t酿酒酵母细胞壁A，试验组2饲喂基础日粮+2 kg/t酿酒酵母细胞壁B，试验期为14 d。结果显示：各试验组的断奶仔猪平均日增重（ADG）较对照组略高，料重比（F/G）较对照组略低，差异不显著（P ＞ 0.05）|试验组1的仔猪腹泻率较对照组下降69.83%，差异显著（P ＜ 0.05%），试验组2的仔猪腹泻率较对照组下降25.14%，差异不显著（P ＞ 0.05）|试验组2的猪血清中球蛋白含量较对照组高36.9%，差异显著（P ＜ 0.05），试验组1的猪血清中球蛋白较对照组高19.48%，差异不显著（P ＞ 0.05）。综上，在本试验条件下，添加2 kg/t酿酒酵母细胞壁A对缓解断奶仔猪早期腹泻效果最佳，添加2 kg/t酿酒酵母细胞壁B，提升断奶仔猪早期免疫性能效果最佳。
[关键词] 酿酒酵母细胞壁|断奶仔猪|生长性能|免疫性能|腹泻率

本文旨在研究不同微生物和酶发酵豆粕对去除豆粕中抗营养因子的影响。将豆粕、不同的微生物或酶均匀混合，同时控制适当的水分，转入发酵呼吸袋内，密封，37 ℃培养箱内培养3 d，结束后60 ℃烘干，粉碎过60目取样，检测豆粕中水苏糖、棉籽糖、大豆球蛋白、β-伴球蛋白、胰蛋白酶抑制因子、脲酶等抗营养因子的含量变化。结果表明：酿酒酵母对水苏糖、棉籽糖的去除作用最大，去除率达90%，乳酸菌对水苏糖、棉籽糖的去除效率次之，达60%|蛋白酶对大豆抗原蛋白和β-伴球蛋白的消除作用最佳，去除率分别达70%和50%|菌酶协同发酵对单种抗营养因子的消除并无提高，但可以同时有效去除多种抗营养因子。从结果可以看出，不同的微生物或酶对豆粕中不同的抗营养因子去除效率存在差异，通过菌酶协同发酵，可以实现大部分抗营养因子的同时去除。
[关键词] 豆粕|抗营养因子|去除

导读：2022年，饲用豆粕消费6580万吨，折合大豆8024万吨，占进口大豆总量（9108万吨）的88.1%，大豆进口价格较2021年增加22.4%。饲用豆粕不仅给我国粮食安全造成了巨大压力，也是畜禽水产品生产成本居高不下的直接推手。2022年，我国养殖业消费蛋白饲料1.17亿吨，占全世界饲料蛋白消费总量的近1/3，难以依靠进口非豆粕类蛋白饲料满足我国养殖业的巨大需求。依靠我国现有土地资源难以解决包括豆粕在内的蛋白饲料问题。依靠畜牧业和饲料产业本身的创新驱动是解决饲用豆粕问题的重要手段。2018年以来，在农业农村部的大力支持下，推广应用低蛋白日粮，在配合饲料产量增加8400余万吨的情况下，饲用豆粕用量从7000万吨减少到2022年的6580万吨，有效遏制了大豆进口量的持续增长。2023年4月，农业农村部适时印发《饲用豆粕减量替代三年行动方案》的通知，推动养殖业走“开源增料、提质增效”的发展道路。当前，严峻复杂的国际形势、不断增加的地区冲突、全球气候变暖等都给蛋白饲料的供应增加了极大的不确定性，更加需要我们深刻认识饲用豆粕减量替代的重大意义。本文在阐述蛋白饲料供应现状的基础上，从提高养殖效率、深入研究推广低蛋白日粮、研发新蛋白饲料资源和小品种氨基酸、研究精准营养与饲养技术等方面，分析了饲料营养与饲养科技创新在饲用豆粕减量行动计划中的作用。

当前，我国粮食油料供给总量相对充足，国内生产和需求的结构性矛盾较为突出，大豆等高蛋白作物品种高度依赖进口，粮食饲用消费接近消费总量的一半。未来国内居民食物消费的典型特征是动物产品消费增加，口粮消费下降，保障饲料粮供给是我国粮食安全战略的重要任务。研究表明，综合考虑未来食物消费需求变化和国内动物产品生产需求等因素，按照当前饲料养殖技术水平测算，到2030年国内饲料粮消费需求将达到33103万吨的峰值，比2022年增加3173万吨。依靠现有土地资源增加粮食供给潜力有限，通过国际市场补充粮食的不确定性增加，必须深入贯彻落实大食物观，推动养殖业走“开源增料、提质增效”的发展道路，加减法并用，从养殖业内部挖掘节粮潜力，立足养殖端“省吃俭用”，从低蛋白日粮推广、新蛋白资源挖潜和饲草料结构调整等方面综合施策，推行“提效、开源、调结构”技术措施，加大科技创新、技术推广和政策扶持力度，切实减少饲料粮消费需求，为保障国家粮食安全开辟新途径。

酵母细胞壁具有吸附病原微生物、调整有益菌落和调节免疫功能等作用，其作为酵母类生物饲料原料的重要组成部分，已经被广泛应用于畜禽养殖的各个环节。本文就酵母细胞壁来源、组成、作用机理及在动物养殖中的应用进行综述，以期为酵母细胞壁在实际生产中的合理应用提供理论参考。
[关键词] 酵母细胞壁|生物饲料|畜禽养殖

丝兰的主要活性成分为皂苷和多酚类物质，是除臭产品中不可或缺的原料。本试验旨在评估不同除臭原料及复配产品对氨气的作用效果，通过测定吸氨量、B50值、皂苷含量等理化指标以及犬粪样气味、氨态氮含量等应用指标，对饲料中除臭原料及其产品效果进行评估。结果表明：蒙脱石的吸氨量最高，但与氨气的结合力相对较弱，可能是作用机理不同所致|与对照组相比，添加了丝兰成分的试验组Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组粪样气味都有所下降，Ⅳ组可以显著减少粪样中氨态氮的含量，整体作用效果更好。
[关键词] 丝兰|甘露寡糖|吸氨量|B50值|皂苷|氨态氮|除臭

本试验旨在探究酵母培养物对湖羊体外瘤胃发酵特性、采食量和生长性能的影响。体外试验中，在培养底物中添加0（对照组）、1%的酵母培养物，在体外模拟瘤胃发酵培养72 h后，测定产气量和瘤胃发酵特性参数。动物试验选取日龄、体重相近的湖羊72只，随机分为3组，每组6个重复，每个重复4只羊。其中，对照组饲喂基础日粮|试验组在基础日粮中分别添加10 g/（只·d）酵母培养物A（试验I组）和酵母培养物B（试验II组），试验持续60 d。体外试验结果表明：培养底物中添加酵母培养物可显著提高体外瘤胃72 h累积产气量、干物质消化率、微生物蛋白含量和总挥发性脂肪酸浓度（P < 0.05）。动物试验结果表明：饲粮中添加酵母培养物使湖羊干物质采食量分别增加10.32%和2.92%，日增重分别增加16.14%和5.09%，净增重分别为1.68kg/只和0.59kg/只（P ＜ 0.05）|与试验II组相比，试验I组采食量和日增重分别提升7.19%和10.15%，净增重提升1.09 kg/只。综上所述，不同酵母培养物对湖羊瘤胃发酵特性和生长性能的提升存在差异，添加10 g/（头·d）酵母培养物A对湖羊干物质采食量和生长性能效果最佳。
[关键词] 酵母培养物|体外瘤胃发酵|采食量|生长性能|湖羊

 为提高棕榈粕的饲用价值，本研究评估了12种不同甘露聚糖酶对棕榈粕中甘露聚糖的酶解效果，筛选酶的最适添加量，对比研究了直接发酵组（对照组）、甘露聚糖酶组、发酵菌剂组和甘露聚糖酶＋发酵菌剂组的固态发酵效果及在禽和反刍上的体外仿生消化率。结果表明：在甘露聚糖酶添加量2‰时， 8#酶的还原糖含量最高为6.46%（对照组1.9%），还原糖占甘露聚糖的比例由4%提升至14%|对0‰ ~ 10‰甘露聚糖酶添加量处理棕榈粕结果表明，在酶添加量8‰时，8#酶的还原糖含量最高为9.9%（对照组2.1%），还原糖占甘露聚糖的比例由4%提升到21%|四种方式处理棕榈粕发酵72 h，结果表明甘露聚糖酶＋发酵菌剂组在pH、粗蛋白质（CP）、乳酸、还原糖、酸溶蛋白/粗蛋白质均显著高于其他各组（P < 0.001）|禽和反刍体外仿生消化结果表明，甘露聚糖酶＋发酵菌剂组禽的干物质消化率（DDM）显著高于其他各组（P < 0.001），反刍体外总产气量相比对照组从20 mL提升至70 mL左右，反刍体外发酵菌体蛋白（MCP）（P < 0.001）、NH3-N（P =0.002）均显著高于对照组。综上，8#甘露聚糖酶在添加8‰，发酵菌剂添加2‰获得的发酵棕榈粕在气味和指标上较棕榈粕均有明显提升，同时在单胃动物和反刍动物仿生消化评估上均表现出明显优势。
[关键词] 甘露聚糖酶|发酵菌剂|棕榈粕|固态发酵|仿生消化

相对于高速离心分离，采用絮凝技术采收光合细菌，具有耗能少、成本低、操作简单等特点。因此，本试验旨在研究不同质量浓度的硫酸铝、聚合氯化铝、硫酸亚铁、氯化铁及酵母细胞壁絮凝采收光合细菌的效果。结果显示：5 种絮凝剂均能高效回收光合细菌，氯化铁采收光合细菌的最适质量浓度为 1000 mg/L，回收率高达（98.11±0.24）%|硫酸铝的最适质量浓度为1000 mg/L，回收率为（94.12±0.13）%|硫酸亚铁的最适质量浓度为 1500 mg/L，回收率为（90.56±0.16）%|酵母细胞壁的最适质量浓度为 80 mg/L，回收率为（77.65±0.33）%|聚合氯化铝的最适质量浓度为 2000 mg/L，回收率为（70.83±0.44）%。酵母细胞壁用量低、无毒害，更适合用于采收光合细菌|综合考虑，酵母细胞壁添加浓度以80 mg/L最宜，沉降浓缩时间为1 h。
[关键词] 光合细菌|絮凝|采收|硫酸铝|聚合氯化铝|硫酸亚铁|氯化铁|酵母细胞壁

活酵母是反刍动物养殖中常用的益生菌，在提高反刍动物生产性能、改善胃肠道健康、提升产品品质等方面已被证明有积极作用。本文主要就活酵母菌种与功能，及其在反刍动物上的应用效果和作用机理等方面进行综述，以期为活酵母在实际生产中应用提供理论参考。
[关键词] 酵母|反刍动物|生产性能|作用机制

为研究酵母培养物对鲫鱼幼鱼生长性能、血清生化、消化酶活性、抗氧化能力及免疫力的影响，选用300尾初始体质量为 （13.0±0.50）g的鲫鱼幼鱼，随机分为4个处理，每个处理3个重复，每个重复25尾。分别饲喂含酵母培养物0%、0.1%、0.3%、0.5%的饲料，标记为对照组（CK）、S1组、S3组、S5组，常规饲养8周。结果显示：在基础饲料中添加酵母培养物可显著提高鲫鱼幼鱼的终末体质量、增重率和特定生长率（P ＜ 0.05），其中S3组终末体质量、增重率和特定生长率最高，与对照组相比分别提高了16.77%、34.67%和23.93%|三个处理组均能降低鲫鱼幼鱼的饲料系数（P ＜ 0.05），其中S3组饲料系数最低，与对照组相比降低了34.72%|与对照组相比，S5组鲫鱼幼鱼的肝体比和肥满度显著增加（P ＜ 0.05），分别增加31.58%和24.10%，S3组鲫鱼幼鱼的肥满度显著增加20.51%（P ＜ 0.05）。与对照组相比，S1组鲫鱼的血清谷草转氨酶显著升高38.45%（P ＜ 0.05）和碱性磷酸酶显著升高47.87%（P ＜ 0.05），S3组鲫鱼的血清甘油三酯显著降低24.40%（P ＜ 0.05）和碱性磷酸酶显著升高90.06%（P ＜ 0.05），S5组鲫鱼的血清白蛋白、谷草转氨酶、谷丙转氨酶和碱性磷酸酶显著升高（P ＜ 0.05），分别升高19.17%、56.23%、267.42%和58.48%，S5组鲫鱼的血清低密度脂蛋白胆固醇显著降低35.25%（P ＜ 0.05）|S3组鲫鱼的血清甘油三酯也显著低于S1组（P ＜ 0.05）。与对照组相比，S3组鲫鱼幼鱼的肠道脂肪酶和胰蛋白酶显著升高（P ＜ 0.05），分别提高398.46%和307.40%，S5组鲫鱼的肠道脂肪酶显著升高267.70%（P ＜ 0.05）|S3组鲫鱼幼鱼的肠道脂肪酶和胰蛋白酶显著高于S1组和S2组（P ＜ 0.05）|S5组鲫鱼的肠道脂肪酶显著高于S1组（P ＜ 0.05）。与对照组相比，S3组鲫鱼幼鱼的肝脏总抗氧化能力、过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化酶显著升高（P ＜ 0.05），分别提高12.5%、35.77%和11.92%，S1组鲫鱼的肝脏过氧化氢酶显著升高17.06%（P ＜ 0.05）| S3组鲫鱼的肝脏过氧化氢酶显著高于S1组（P ＜ 0.05），S5组肝脏谷胱甘肽过氧化物酶显著低于S1组（P ＜ 0.05）。综上所述，在基础饲料中添加酵母培养物对鲫鱼幼鱼的生长性能有促进作用，并且提高了鲫鱼消化酶活性、抗氧化能力及免疫力，其中0.3%酵母培养物添加组效果最佳。
[关键词] 酵母培养物|鲫鱼|生长性能|血清生化|消化酶|抗氧化|免疫

本研究以酵母硒为原料制备了3种工艺的硒产品（颗粒硒、粉体硒和水解硒），并对比研究亚硒酸钠与颗粒硒、粉体硒和水解硒对育肥猪生长性能、血清抗氧化指标及硒在组织中沉积的影响。结果表明：颗粒硒、粉体硒和水解硒组的粗蛋白质、总硒含量无明显差异，但水解硒组的酸溶蛋白、氨基酸态氮和溶解率明显提高|从生长性能指标来看，不同硒源对育肥猪的平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）和料重比（F/G）无显著影响（P ＞ 0.05）|从抗氧化指标来看，相比亚硒酸钠组，水解硒组和粉体硒组谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）的含量显著提高（P ＜ 0.05）|从血清、肝脏、和肌肉中硒含量来看，相比亚硒酸钠组，颗粒硒组、粉体硒组和水解硒组血清中硒的含量显著提高（P ＜ 0.05），并且粉体硒组和水解硒组的肝脏和肌肉总硒含量显著高于亚硒酸钠组（P ＜ 0.05）。综上所述，水解酵母硒能提高硒酵母的酸溶蛋白含量，同时提高育肥猪的抗氧化性能及硒在组织中的快速沉积。
[关键词] 酵母硒|育肥猪|生长性能|抗氧化|硒沉积

攻艰克难  稳产保供  持续推进高质量发展
——2022年山东饲料产业形势分析

山 东 省 饲 料 行 业 协 会   李相树   商晓宇
北京博亚和讯农牧技术有限公司   柳晓峰

为了探明酵母细胞壁（YCW）对肉鸡小肠各段肠道组织形态、肠道内容物PH值和肠道微生物的影响，选用1 日龄科宝肉鸡200只，随机分为4个组，每组5个重复，每个重复10只鸡。对照组A饲喂基础日粮，试验组B、C和D在基础日粮中分别添加250、500 g/t 和1000 g/t  YCW，试验期42 d，在21日龄和42日龄测量了小肠各段长度和重量，在42日龄采集了各段肠道食糜检测pH值和HE染色，将42日龄采集的盲肠食糜采用16S高通量检测微生物多样性。结果表明：（1）在21日龄时：与对照组相比，添加500 g/t YCW组的空肠长度显著提高（P < 0.05）|添加500 g/t YCW组十二指肠和空肠的相对长度显著提高（P < 0.05）|添加1000 g/t YCW组十二指肠重量和相对重量显著提高（P < 0.05）。（2）42日龄各组间的小肠各段肠绒毛高度和肠隐窝深度的差异不显著（P > 0.05）。（3）与对照组相比，试验组肠道食糜pH都有所下降，各组间差异不显著（P > 0.05）。（4）肉鸡盲肠微生物群落ASV、等级丰度曲线和稀释曲线分析表明，随着YCW添加量的加大，盲肠ASV/OTU总数目和独有数目会减少。Alpha多样性分析表明，添加250 g/t YCW组的微生物菌落多样性和菌落丰富度表现最佳，各组间无显著差异（P > 0.05）。肉鸡盲肠微生物LEfSe分析基于分类等级树的组间差异分类单元展示，o_Lactobacillales、g_Enterococcus、f_Enterococcaceae、g__cc_115在各组中差异表达，o_Lactobacillales、g_Enterococcus、f_Enterococcaceae在A组中的丰度最高，g__cc_11在C组中的丰度最高。以上结果表明，YCW的添加可改善和维持肠道酸性环境，促进肉鸡养殖前期肠道发育，调控肠道微生物丰度，促进肠道健康，提高养殖生产效益。
[关键词] 酵母细胞壁|白羽肉鸡|肠道组织形态|肠道pH|肠道微生物多样性

为探究酵母培养物与活性酵母对湖羊瘤胃细菌结构与组成的影响，试验以72只湖羊作为试验动物，随机分为三组，对照组（基础日粮，CON）、酵母培养物A组（基础日粮+1%酵母培养物，YCA）、酵母培养物B组（基础日粮+1%酵母培养物+1.0×109 CFU/g活性酵母，YCB），试验结束后每组随机选取6只羊，采集血液及瘤胃液，进行相关分析。结果表明：（1）YCB组湖羊瘤胃液戊酸比例极显著高于CON组和YCA组（P < 0.01），氨态氮浓度显著高于CON组（P < 0.05）|（2）各组间血清生化指标无显著差异（P > 0.05）|（3）3组瘤胃液样品聚类后共得到1996个OTU，共享823个OTU，各组间α-多样性指数无显著差异（P > 0.05）|（4）各组测序数据量足够大，可以反映样品中绝大多数的微生物物种信息|（5）在门水平上，共注释到3个优势菌门（丰度＞1%），包括拟杆菌门（Bacteroidota），厚壁菌门（Firmicutes）和变形菌门（Proteobacteria），各组间差异不显著（P > 0.05）|（6）在属水平上，共注释到66个优势菌属（丰度＞0.1%），YCA组和YCB组的解琥珀酸菌属（Succiniclasticum）相对丰度显著低于对照组（P < 0.05）|（7）普雷沃氏菌属相对丰度与血清总蛋白（R=-0.502，P ≤0.05）、总胆固醇（R=-0.568，P ≤0.05）、戊酸（R=-0.519，P ≤0.05）浓度呈显著负相关，未分类的月形单细胞菌科与血清总蛋白（R=0.506，P ≤0.05）浓度呈显著正相关，与血清谷丙转氨酶（R=0.604，P ≤0.01）浓度呈极显著正相关，瘤胃球菌属与血清谷丙转氨酶（R=0.540，P ≤0.05）呈显著正相关，未分类的拟杆菌科RF16群与血清总蛋白（R=-0.479，P ≤0.05）呈显著负相关。研究表明，反刍动物日粮中添加酵母培养物和活性酵母，均会对瘤胃菌群产生影响，在添加1%酵母培养物的基础上添加活性酵母更有利于瘤胃发酵和细菌菌群的富集。
[关键词] 酵母培养物|活性酵母|瘤胃发酵参数|血清生化指标|瘤胃细菌

本研究通过不同类型酵母硒（颗粒酵母硒、粉状酵母硒、水解酵母硒）与无机硒对比，研究其对蛋鸡生产性能、蛋硒沉积及硒利用率等方面的影响。结果表明：与无机硒相比，添加相同剂量的酵母硒对海兰褐壳蛋鸡的产蛋率、平均蛋重、料蛋比、破畸率、平均日采食量略有提升，但差异不显著（P > 0.05）|从鸡蛋硒沉积来看，酵母硒能够显著提高鸡蛋中硒含量（P ＜ 0.05），且随着添加时间的延长，提高效果越明显|不同形式酵母硒相比，水解酵母硒和粉状酵母硒对鸡蛋硒沉积效果提升最显著（P ＜ 0.05）|最终硒的利用率结果显示，与无机硒相比，酵母硒可显著提高蛋硒沉积率、体硒沉积率、硒总利用率（P ＜ 0.05）|不同形式酵母硒对比结果显示，粉状酵母硒的体硒沉积率和硒总利用率最大，水解酵母硒的蛋硒沉积率最大。综上所述，酵母硒能够一定程度提高蛋鸡生产性能和蛋品质，提高蛋硒沉积和硒利用率。不同形式酵母硒对蛋鸡的生产性能和硒沉积效率存在一定差异，其中粉状酵母硒和水解酵母硒更有利于提高体硒沉积率、蛋硒沉积率及硒总利用率，减少浪费和环境污染。
[关键词] 酵母硒|蛋鸡|生产性能|沉积效率