低蛋白日粮技术在畜禽生产降本增效方面具有重要作用，但是在肉种鸡生产中应用和研究鲜有报道。为探究低蛋白日粮对产蛋后期肉种鸡产蛋性能与孵化性能的影响，试验选取体重和产蛋性能相近的41周龄沃德188肉种母鸡720只，随机分成3组，每组8个重复，每个重复30只鸡。对照组饲喂常规蛋白水平（15%）日粮，低蛋白I水平日粮组与低蛋白II水平日粮组较常规日粮分别降低2%与3%的粗蛋白质，并依据氨基酸与电解质平衡原则额外添加合成氨基酸和电解质配平相关参数，试验周期为7周。研究结果表明：（1）与对照组相比，低蛋白I组与低蛋白II组产蛋后期肉种鸡的平均产蛋率显著提高（P＜0.05），平均蛋重和料蛋比无显著差异（P＞0.05）。（2）与对照组相比，低蛋白日粮I组的死亡率无显著变化，低蛋白II组的死亡率增加了1.66个百分点。（3）与对照组相比，低蛋白日粮I组的孵化率提高了0.88个百分点，健雏率无显著差异，而低蛋白II组的受精率降低了2.46个百分点，健雏率降低了11.66个百分点。综上，在肉种鸡产蛋后期运用低蛋白日粮技术改善繁殖性能是可行的，依据氨基酸和电解质平衡原则将日粮粗蛋白质水平降低2%具有较好效果。
[关键词]低蛋白|肉种母鸡|氨基酸|繁殖性能

我国奶牛养殖产业迅速发展，养殖规模逐步扩大，对蛋白质饲料需求量也日益增加。然而豆粕等优质蛋白原料相对匮乏，使蛋白原料价格上升导致饲养成本增加。同时，饲喂过高蛋白水平的日粮会造成环境污染问题。在借鉴发达国家奶牛饲养标准条件下，将日粮粗蛋白质含量降低1～2个百分点，同时通过添加过瘤胃氨基酸，充分平衡奶牛日粮中的必需氨基酸，不但能够维持甚至提高奶牛产奶量和乳蛋白产量，提高乳氮利用率，减少氮排泄和日粮氮损失对环境的影响，甚至可以降低日粮成本。本文总结了低蛋白氨基酸平衡日粮对奶牛生产性能、营养物质消化率和氮排放的影响，以期为低蛋白日粮在奶牛生产中的应用提供理论基础。
[关键词]低蛋白|氨基酸|奶牛|生产性能|表观消化率|氮排放

低蛋白日粮技术具有生产成本低、蛋白原料消耗少等特点，可以减少氮排放、改善动物生长性能和肉品质。文章从低蛋白日粮技术概念、优势以及对反刍动物牛羊的影响研究进展进行综述，以期为低蛋白日粮技术在反刍动物生产中的应用提供理论参考。
[关键词]低蛋白日粮|反刍动物|生长性能|氮排放|肉品质

为系统评估一种新型毕赤酵母蛋白酶在肉鸡低蛋白饲粮中的应用效果，试验选取180只1日龄爱拔益加（AA）健康公雏，随机分配到3个处理组，每组6个重复，每重复10只鸡。试验日粮包括基础日粮、低蛋白日粮（粗蛋白质水平降低两个百分点）以及添加500 mg/kg蛋白酶的低蛋白日粮。饲养周期42 d，采用1～21 d和22～42 d的两段制饲养模式。以重复为单位，记录并计算平均日采食量、平均日增重、死淘率和欧洲指数。试验结束时，每重复选一只接近平均体重的鸡，禁食后采血并屠宰，测定血清生化指标和肉鸡胴体性状。结果表明：低蛋白日粮添加蛋白酶可显著改善肉鸡生长性能，增加欧洲指数，起到节约饲粮蛋白的作用。低蛋白饲粮可显著增加肉鸡腿肌率和腹脂率，补充蛋白酶可有效降低腹脂率。低蛋白饲粮可显著改善肉鸡肝脏健康和机体氮代谢，补充蛋白酶可在一定程度上改善肉鸡免疫功能。饲粮粗蛋白质水平降低可提高肉鸡饲粮粗蛋白质和部分氨基酸的消化率，并且在补充蛋白酶后得到进一步增强。由此可见，此新型蛋白酶在肉鸡低蛋白饲粮中具有很好的应用潜力。
[关键词]蛋白酶|生长性能|机体免疫|氨基酸消化率|肉鸡