能量饲料原料和蛋白饲料原料在典型的猪鸡饲料配方结构中占比分别约为70%和25%，其主要来源于粮食作物。总体上看，我国饲料用粮中谷物的年度产需基本平衡，但玉米长期处于紧平衡状态、大豆高度依赖进口的局面难以缓解，因此，推进谷物供应的结构性调整对于保障粮食安全和稳定畜产品产业链具有重要意义。本文在阐述玉米豆粕减量替代重要意义的基础上，从营养数学模型角度分析测算了玉米豆粕减量替代的可行性，重点分析了减量替代前后能量和氨基酸的供需差异以及原料的供需变化情况，并基于测算结果提出进一步做好玉米豆粕减量替代的对策建议。
[关键词] 玉米|豆粕|减量替代|能量|氨基酸|供需差异

农业4.0时代，以数字化模型化为代表的精准营养技术将成为养殖业的主流技术之一。本文将主要对猪精准营养数学模型、有豆粕替代潜力的原料有效养分动态预测模型和猪精准营养配方系统三方面当前的研究进展进行综述，并对数字化模型化助力猪精准营养和豆粕减量的未来前景进行展望，以期为未来新业态下我国饲料粮安全大局的维护、现代化养殖业产业链供应链水平的提升以及我国畜牧业的可持续发展提供理论和工具参考。
[关键词] 精准营养|数学模型|饲料配方系统|豆粕替代原料

能量是机体一切生命活动的基础，蛋白质是构成机体的重要组成成分，参与各种生理生化反应。能量和蛋白质能够影响猪只的脂肪沉积、蛋白沉积、采食量、体增重等，直接制约着育肥猪的胴体组成和生长状况。日粮能量和蛋白质水平的高低都有可能导致育肥猪生产性能的改变，甚至影响机体健康。文章综述了不同能量水平、蛋白质水平、能量×蛋白水平对育肥猪生产性能的影响，旨在为育肥猪日粮营养水平的设计提供理论依据。
[关键词]育肥猪|能量|蛋白质|生产性能

为研究前期日粮中不同代谢能和粗蛋白质水平对肉鸡全期生产性能和产肉所耗蛋白质和代谢能的影响，试验共选用936只1日龄雄性AA+肉鸡，前期（1～21 d）采用3×4两因子试验设计，分别为 3个代谢能水平（2800、2900 kcal/kg和3000 kcal/kg），4个粗蛋白质水平（20%、21%、22%和24%），后期（22～42 d）饲喂同一日粮，试验期为42 d。结果表明：前期不同代谢能和粗蛋白质水平对肉鸡22～42日龄体增重（BWG），1～42日龄BWG、料重比（F/G）和欧洲指数，42日龄胸肌率、腿肌率、产肉量以及腿肌脂肪含量均存在显著互作效应（P＜0.05）。饲喂粗蛋白质水平为20%和代谢能水平为2900 kcal/kg日粮的肉鸡22～42日龄和1～42日龄BWG、F/G以及42日龄胸肌率、腿肌率、产肉量以及胸肌和腿肌内蛋白和脂肪含量与高粗蛋白质水平组相比均无显著差异（P＞0.05）。饲喂粗蛋白质水平为20%和代谢能水平为2900 kcal/kg日粮的肉鸡22～42日龄BWG显著高于粗蛋白质水平为20%代谢能水平为2800 kcal/kg或3000 kcal/kg，以及粗蛋白质水平为24%代谢能水平为2900 kcal/kg或3000 kcal/kg的肉鸡（P＜0.05），且1～42日龄BWG显著高于粗蛋白质水平为20%、代谢能水平为2800 kcal/kg或3000 kcal/kg的肉鸡（P＜0.05）。饲喂粗蛋白质水平为22%和代谢能水平为2900 kcal/kg日粮的肉鸡1～42日龄F/G最高和欧洲指数最低（P＜0.05），而粗蛋白质水平为24%、代谢能水平为3000 kcal/kg日粮的肉鸡1～42日龄F/G最低和欧洲指数最高（P＜0.05）。饲喂粗蛋白质水平为20%和代谢能水平为2800 kcal/kg，以及粗蛋白质水平为21%和代谢能水平为3000 kcal/kg日粮的肉鸡42日龄腿肌率显著高于粗蛋白质水平为22%和代谢能水平为2900 kcal/kg或3000 kcal/kg，以及粗蛋白质水平为24%和代谢能水平为2800 kcal/kg日粮的肉鸡（P＜0.05）。饲喂粗蛋白质水平为20%和代谢能水平为2900 kcal/kg日粮的肉鸡42日龄胸肌率显著高于粗蛋白质水平为20%和代谢能水平为3000 kcal/kg，粗蛋白质水平为22%和代谢能水平为3000 kcal/kg，以及粗蛋白质水平为24%和代谢能水平为2900 kcal/kg或3000 kcal/kg日粮的肉鸡（P＜
0.05），但与饲喂粗蛋白质水平为21%日粮的肉鸡无显著差异（P＞0.05）。从产肉效果来说，饲喂粗蛋白质水平为21%、22%和24%日粮的肉鸡产肉量显著高于粗蛋白质水平为20%和代谢能水平为3000 kcal/kg日粮的肉鸡（P＜0.05）。此外，前期饲喂不同粗蛋白质水平日粮对肉鸡每千克产肉所消耗饲料粗蛋白量有显著影响（P＜0.01），与粗蛋白质水平为22%和24%的日粮相比，粗蛋白质水平为20%和21%的日粮可显著降低肉鸡每千克产肉所消耗日粮粗蛋白量（P＜0.01）。综上所述，虽然前期高粗蛋白质和高代谢能水平的日粮有利于改善肉鸡欧洲指数和F/G，但肉鸡前期日粮中粗蛋白质和代谢能水平分别为21%和3000 kcal/kg可提高肉鸡22～42日龄和1～42日龄BWG、欧洲指数以及42日龄胸肌率，降低每千克产肉所消耗日粮粗蛋白量，且胸肌和腿肌内蛋白和脂肪含量提高，有助于改善鸡肉风味。因此，建议肉鸡前期日粮中粗蛋白质和代谢能水平分别为21%和3000 kcal/kg。
[关键词]代谢能|粗蛋白质|肉鸡|低蛋白日粮|生产性能|屠宰性能|产肉成本

本试验旨在研究4～6周龄肉鸡日粮中粗蛋白质和代谢能水平对生长性能、屠体组成和造肉养分消耗的影响，从而确定适宜的粗蛋白质和代谢能水平，并为豆粕减量提供理论依据。选择720只1～3周龄饲喂同一日粮的健康雄性AA+肉鸡，22日龄时采用3×4两因素设计，随机分为12个组，即3个代谢能水平（13.67、13.92和14.17 MJ/kg），4个粗蛋白质水平（16.5%、17.5%、18.5%和19.5%）。结果表明：4～6周龄肉鸡日粮中粗蛋白质和代谢能水平对于生长性能和屠宰性能无显著交互作用（P＞0.05）。日粮粗蛋白质水平对于肉鸡体增重、采食量和料重比均无显著性影响（P＞0.05），但提高日粮中代谢能水平降低了肉鸡采食量和料重比（P＜0.05）|日粮中粗蛋白质水平对肉鸡屠宰率、全净膛率、胸肌率、腿肌率和产肉量等均无显著性影响（P＞0.05），但降低粗蛋白质水平导致肉鸡腹脂率和屠体脂肪增加，屠体水分含量降低（P＜0.05）|提高日粮代谢能水平有增加腹脂率（P =0.075）和屠体脂肪含量的趋势（P=0.079）|降低日粮中粗蛋白质水平改善了蛋白质利用效率、降低了每千克产肉所耗蛋白质量，但提高了每千克产肉所耗代谢能（P＜0.05）|日粮中代谢能水平对于蛋白质利用效率影响不显著（P＞0.05）|日粮中粗蛋白质和代谢能水平对粪氮含量和氮存留率有显著的交互作用（P＜0.05），粪氮含量在粗蛋白质为19.5%和代谢能为13.92 MJ/kg的日粮中最高，在高能低蛋白日粮（AME =14.17 MJ/kg，CP =16.5%）中最低，氮存留率在高能低蛋白日粮（AME =14.17 MJ/kg，CP=16.5%）中最高，在高蛋白日粮（19.5%）中最低。综合肉鸡生长性能、胴体品质和产肉养分消耗量，4～6周龄肉鸡日粮中推荐适宜粗蛋白质水平为16.5%和代谢能水平为13.67 MJ/kg。
[关键词]肉鸡|粗蛋白质|代谢能|生长性能|屠宰性能|饲料转化效率

豆粕是蛋鸡日粮中主要的蛋白质来源，我国豆粕严重依赖国外进口大豆加工，为实现豆粕减量替代，需要加大比例和高效利用非常规饲料原料。依据蛋鸡的氨基酸需要量，在可消化氨基酸基础上配制日粮，是实现精准饲养的重中之重。本文从蛋鸡氨基酸需要量和非常规蛋白质饲料原料氨基酸消化率两方面入手，综述了近年来蛋鸡饲料原料氨基酸消化率评定方面的研究进展，以期为实现蛋鸡饲料精准配制和提高养殖效益提供参考依据和指导。
[关键词]蛋鸡|饲料原料|氨基酸需要量|氨基酸消化率|精准饲养