摘要： 文章旨在评估不同谷物加工方式对肉鸡生长性能、组织器官发育及胰腺消化酶活性的影响。试验选择816只平均体重一致的1日龄商品肉仔鸡，随机分为4组，每组6个重复，每个重复34只鸡。试验采用2×2因子设计，即2种原料（玉米和高粱），2种加工方式（制粒和膨化），饲养试验为期3周。结果：高粱型日粮组肉鸡的末重、日增重和饲料效率显著高于玉米型日粮组（P＜0.05），同时无论日粮谷物类型如何，制粒加工组肉鸡的饲料效率显著高于膨化加工组（P＜0.05）。日粮谷物类型和加工方式对肉鸡饲料效率的影响具有显著交互作用（P＜0.05）。高粱型日粮组肉鸡的肌胃相对重量显著高于玉米型日粮组（P＜0.05），同时制粒加工方式组肉鸡的肌胃相对重量显著高于膨化加工方式（P＜0.05）。高粱型日粮组肉鸡血清葡萄糖浓度显著高于玉米型日粮组（P＜0.05），而膨化加工方式组肉鸡胰腺淀粉酶活性显著高于制粒组（P＜0.05），但血清葡萄糖浓度显著降低（P＜0.05）。结论：膨化高粱型日粮可提高肉鸡的血糖浓度，不论加工方式如何，高粱型日粮可提高1～21 d肉鸡的日增重、饲料效率及肌胃发育程度。
[关键词]加工方式|谷物|肉鸡|生长性能|器官发育|酶活

关键词: 加工方式, 谷物, 肉鸡, 生长性能, 器官发育, 酶活