摘要： 为更好保存四翅滨藜的营养价值，按四翅滨藜：残次香梨为10：0（Ⅰ组）、8：2（Ⅱ组）、7：3（Ⅲ组）、6：4（Ⅳ组）和5：5（Ⅴ组）比例添加混合进行试验，再添加1.38×106 CFU/g的乳酸菌后混贮，每个处理组5个重复。青贮90 d后，测定青贮前后的营养成分，鉴定青贮品质及检测微生物多样性。结果表明：添加残次香梨与乳酸菌组合能显著降低青贮前后的干物质、粗蛋白质、中性洗涤纤维以及酸性洗涤纤维含量，提高可溶性化合物的含量（P ＜ 0.05）。青贮饲料中乳酸和乙酸含量亦得到显著提升（P ＜ 0.05），其中，添加组Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ和Ⅴ乳酸含量分别为1.05%、3.58%、4.39%和4.18%，乙酸含量分别为0.92%、1.39%、1.44%和1.37%|丙酸、丁酸含量、pH和NH3-N/TN降低，添加组青贮品质显著改善，添加量30%以上，感官品质和发酵品质均达到优等，其中添加组Ⅳ的综合评价最高，得分为90.5（未处理组得分为46）。添加组青贮饲料中厚壁菌门（Firmicutes）和乳酸杆菌属（Lactobacillus）的丰度显著增加，丰度达95%以上，变形菌门（Proteobacteria）、肠杆菌属（Enterobacter）、明串珠菌属（Leuconostoc）和其他杂菌属的丰度降低|未添加组变形菌门的丰度达70%以上，其他杂菌属在55%以上。综合化学成分、青贮品质以及微生物相对丰度变化，添加残次香梨与乳酸菌组合在7：3以上能明显改善四翅滨藜青贮品质。本试验探究了添加残次香梨对四翅滨藜青贮品质的影响及最佳的添加比例，为今后利用残次香梨和四翅滨藜作为饲料资源提供了基础试验数据。
[关键词] 四翅滨藜|残次香梨|发酵品质|微生物多样性

关键词: 四翅滨藜, 残次香梨, 发酵品质, 微生物多样性

中图分类号: 

•  

• S816.5