摘要： 文章旨在分析桑叶提取物（Mulberry Leaf Extract，MLE）对肉鸡生长性能、免疫功能及肉品质的影响。试验选用健康无病的1日龄爱拔益加肉鸡400只，随机分为4组，每组5个重复，每个重复20只。各组饲料分别在基础日粮中添加0%（CON组）、0.2%（LMLE组）、0.4%（MMLE组）、0.6%（HMLE组）桑叶提取物。试验为期42 d。结果显示：（1）与CON组相比，LMLE组、MMLE组、HMLE组第42天体重、22～42 d和1～42 d平均日增重均显著提高（P＜0.05），且22～42 d和1～42 d料重比显著降低（P＜0.05）。（2）与CON组相比，MMLE组、HMLE组血清免疫球蛋白G（IgG）和免疫球蛋白A（IgA）含量显著升高（P＜0.05），LMLE组、MMLE组、HMLE组血清肿瘤坏死因子-α（TNF-α）含量显著降低（P＜0.05）。（3）HMLE组胸肌红度a*显著低于CON组、LMLE组、MMLE组（P＜0.05），且胸肌剪切力显著高于CON组、LMLE组、MMLE组（P＜0.05）。与CON组相比，HMLE组胸肌系水力显著降低（P＜0.05）。综上所述，在肉鸡饲料中添加适宜水平桑叶提取物能提高生长性能，并改善免疫功能。但过量桑叶提取物会对肉品质产生负面影响。在本试验条件下，肉鸡饲料中桑叶提取物适宜添加水平为0.2%～0.4%。
[关键词]桑叶提取物|肉鸡|生长性能|免疫功能|肉品质

关键词: ]桑叶提取物, 肉鸡, 生长性能, 免疫功能, 肉品质