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中国饲料 ›› 2024, Vol. 1 ›› Issue (17): 149-154.DOI: 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2023080056-07

• 牧草与饲用植物 • 上一篇    下一篇

有机酸对青贮玉米原料模拟压车条件发酵品质和真菌变化的研究

  

  1. 张彩霞1,2,  王海荣1 *,  李俊峰2,  张吉明2,  李俊良2,  韩吉雨3
    (1.内蒙古农业大学,内蒙古呼和浩特 010000|2.内蒙古伊利实业集团股份有限公司,
    内蒙古呼和浩特 010080|3.国家乳业技术创新中心,内蒙古呼和浩特 010080
  • 出版日期:2024-09-05 发布日期:2025-01-21
  • 通讯作者: 王海荣(1973-),女,教授,博士,研究方向为奶牛营养和饲料,E-mail:wanghairong97@163.com
  • 作者简介:张彩霞(1985- ),女,副高级,硕士,研究方向为动物营养与饲料开发,E-mail:ynzhangcaixia@yili.com
  • 基金资助:
    国家乳业技术创新中心科技攻关项目“奶牛优质饲草高产栽培关键技术研究与示范”(2022--1)

  • Online:2024-09-05 Published:2025-01-21

摘要: 为抑制青贮玉米原料在运输压车过程中的异常发酵,探究不同有机酸盐对其抑制情况的影响,本试验以青贮玉米原料为材料,选用山梨酸钾和苯甲酸钠为添加剂,模拟青贮拉运堆积状态,以不添加为对照分别在模拟青贮拉运压车0、6、12、18、24、36 h采样测定营养成分、霉菌毒素及36 h的真菌微群落结构,同时监控每隔2 h的温度变化,旨在筛选出可抑制青贮玉米原料异常发酵的有机酸添加剂。结果表明:与对照组相比,山梨酸钾和苯甲酸钠能够显著抑制玉米青贮原料异常发酵的温度(P < 0.05),其中山梨酸钾效果最为显著,在18 ~ 20 h降到了最低温度,温度为20.01 ℃|添加剂对营养成分的影响在各个发酵时间点的规律均不一致,在36 h时均会降低干物质、淀粉和粗灰分含量|与其他两组相比,苯甲酸钠组呕吐毒素、玉米赤霉烯酮含量显著降低(P < 0.05),分别降低了31.6%和21.2%。综上所述,苯甲酸钠可抑制玉米青贮原料异常发酵。
[关键词] 青贮玉米|山梨酸钾|苯甲酸钠|温度|霉菌毒素|真菌微生物

关键词: 青贮玉米, 山梨酸钾, 苯甲酸钠, 温度, 霉菌毒素, 真菌微生物S816.3 

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