谷草是谷子成熟后其叶秆部分，可作为反刍动物的饲草食用。谷草研究应用前景十分广阔。文章重点总结并介绍了目前谷草在反刍动物饲料营养方面的应用及其对反刍动物生长性能、生产性能、血液生化指标等方面的影响。
[关键词] 谷草|营养|反刍动物|应用

生物活性肽是由蛋白质经过发酵或者酶解后产生的小肽片段，因其丰富的来源和极高的食用安全性以及诸多生物活性功能，使得生物活性肽成为了可以部分代替抗生素等药物的功能性物质。本文从活性肽的制备、功能以及胃肠道吸收等方面阐述了生物活性肽的研究进展，为进一步了解生物活性肽在畜禽生产中的应用提供参考。
[关键词] 生物活性肽|抗生素|生物活性功能|胃肠道吸收

饲料中禁止使用除中草药外的所有促生长类药物迫使人们寻找抗生素的替代品。单宁是多酚类次级代谢物，广泛分布于植物中。因其具有抗氧化、抗炎、抗病毒、抗寄生虫和抗菌等特性而被广泛研究。本文阐述了不同来源的单宁及不同的添加剂量对猪生长性能、肠道形态和肠道菌群的影响，为单宁在养猪业上的应用提供参考。
[关键词] 单宁|猪|生长性能|肠道形态|肠道菌群

植物单宁是一种生物学活性较强的多酚类天然植物提取物，具有调节机体抗氧化能力、抗菌消炎、抗病毒和抗腹泻等生理功能，在国内外有着广泛的研究和应用，其饲用安全、使用效果显著。文章综述了植物单宁的生物学功能，及其在畜禽生产上的应用效果，主要体现在促进畜禽的健康、改善肉品质和生长性能、维持瘤胃稳态，旨在为植物单宁在畜禽生产中进一步的研究和应用提供理论支撑和实践参考。
[关键词] 植物单宁|畜禽|抗氧化活性|抑菌|生产性能

“信号通路”指的是将细胞外分子信号经过细胞膜传递到细胞内发挥一系列生物效应的酶促反应。众所周知，经典信号通路在调节动物能量代谢平衡中发挥着重要作用，哺乳动物雷帕霉素靶蛋白（mTOR）作为细胞营养感受和能量代谢的调节因子，在调控细胞新陈代谢和细胞周期生长中起着重要角色，它是糖类、脂肪和蛋白质等机体三大营养素代谢枢纽的信号分子，mTOR信号通路能够感知细胞的营养与能量状态，进而通过下游的效应器，调节动物细胞能量代谢过程以适应环境的变化。本文系统总结了mTOR信号和腺苷酸活化蛋白激酶（AMPK）信号通路在细胞内交互调控细胞营养代谢的机制以及mTOR介导能量、脂肪和蛋白质代谢调控互作网络机制，意旨在为优化动物饲粮能源结构的合理利用提供技术参考。
[关键词] AMPK/mTOR信号通路|优化饲粮能源结构|动物细胞|分子代谢机制

目前，蛋白饲料资源短缺是制约饲料工业和畜牧行业发展的主要因素，而微生物蛋白由于其蛋白含量高、营养物质丰富、生产效率高、产量高等特点被广泛用于食品加工和饲料行业，是解决蛋白饲料资源短缺的重要方法之一。产朊假丝酵母是一种生产微生物蛋白的优良菌种，可作为添加剂应用于蛋白饲料的生产。本文对产朊假丝酵母在蛋白饲料中的作用及应用研究进行综述，并对产朊假丝酵母的应用前景进行展望，以期为产朊假丝酵母在蛋白饲料中的应用提供参考。
[关键词] 产朊假丝酵母|单细胞蛋白|蛋白饲料

白藜芦醇（RSV）是一种非黄酮类多酚有机化合物，分为反式与顺式两种，因具有抗氧化、抗炎、降脂、延缓衰老、抗肿瘤和保护心血管系统等优良的生物学活性，在多个领域有着广泛的应用。为发掘白藜芦醇作为新型功能性饲料添加剂、功能性保健品和药品开发应用提供依据，本文在分析形成雄性生殖系统障碍原因的基础上，从反式白藜芦醇对睾丸损伤的保护、生殖相关激素水平的影响、精子发生作用的影响及对精子活力的保护等方面归纳总结其在哺乳动物雄性生殖中的应用进展。
[关键词] 白藜芦醇|雄性生殖障碍|精子发生|睾丸损伤|精子冷冻

氨基酸是蛋白质的基本组分，在保持奶牛体内氨基酸平衡、增强免疫力、促进生长发育、提高牛奶品质等方面发挥积极作用。使用低蛋白日粮可以节约蛋白资源、降低氮排放、提高氮利用率、增加奶牛产奶量、改善牛奶品质等。作者综述了不同类型氨基酸和低蛋白日粮及其组合效应在奶牛生产中的应用优势，探讨了存在的问题，旨在优化奶牛日粮配方、减少环境污染、提升养殖效率和经济效益，为氨基酸和低蛋白日粮组合效应在奶牛生产上的合理应用奠定基础。
[关键词] 氨基酸|低蛋白日粮|组合效应|奶牛|应用研究进展

硒(Se)是人和动物必需的微量元素。研究表明，硒能够促进动物繁殖生长，而且能够提高动物机体免疫力，对畜牧业有重要影响。本文综述了微量元素硒对动物免疫器官、免疫细胞、免疫分子的影响及机制，旨在为探究硒对动物机体免疫力的影响及富硒食品、含硒药物、富硒保健品等硒产品的研发与推广提供理论参考。
[关键词] 微量元素|硒|免疫器官|免疫细胞|免疫分子|机体免疫力

鞣花酸是一种多酚二内酯类化合物，具有抗炎、抗氧化及抗生物等多种生物学功能。补充鞣花酸能够提高动物生产性能、改善肉品质及提高动物的抗病能力，在畜牧养殖业具有较好的应用前景。本文归纳总结了鞣花酸的抗氧化、抗炎和抗微生物等生物学功能，以期能更好地将其应用于动物生产。
[关键词] 鞣花酸|生物学功能|动物生产

葎草属于传统中药材，在我国广泛分布，具有丰富的药用价值和良好的饲用价值。在我国优质牧草相对短缺及畜牧业全面禁用抗生素的时代背景下，葎草的价值愈发突出。野生葎草长势强且危害农作物的生长，故常被视杂草去除，造成资源的严重浪费。近年来国内外学者开始将葎草逐步应用到畜牧业疾病防控和治疗中，其饲用价值被逐步挖掘。本文综述了葎草化学成分、药理作用及功效等方面的研究进展，并回顾和阐述了其在动物生产中的应用情况，旨在为今后葎草作为非常规饲料资源及纯天然饲料添加剂的研究及推广应用提供一定的参考。
[关键词] 葎草|化学成分|药理作用|动物生产|饲用价值

虾青素是一种酮式类胡萝卜素，因特殊的化学结构而具有极强的抗氧化性。目前，虾青素作为一种高效、安全的饲料添加剂，具有抗氧化、增强免疫力、缓解炎症等生物学功能，在水产、禽畜养殖中具有广阔的应用前景。本文综述了虾青素的结构特性、来源和在禽畜养殖中的应用效果，以期为虾青素在禽畜养殖中更广泛地应用提供理论参考。
[关键词] 虾青素|禽畜养殖|生长性能|色素沉积

低蛋白氨基酸平衡是养猪业中不可或缺的一种日粮模式，以理想蛋白质和氨基酸平衡为理论基础，在不影响生长性能的前提下，将日粮中粗蛋白质水平从NRC（1998）推荐水平的基础上降低2% ～ 4%，同时合理添加合成氨基酸来满足畜禽的需要。与传统日粮相比，低蛋白氨基酸平衡日粮具有提高蛋白利用效率、节约饲料成本、提高动物生产性能、改善动物肠道健康、提高肉品质、降低环境污染等优点。文章从低蛋白氨基酸平衡日粮对猪的生长性能、氮排泄、肠道菌群、肉品质这四个方面的影响研究进展进行综述，为低蛋白氨基酸平衡日粮在猪生产中的应用提供理论参考。  
[关键词] 氨基酸平衡|低蛋白日粮|氮排泄|肉品质

迷迭香是一种天然香料植物，富含萜类、黄酮和有机酸等多种活性成分，具有抗感染、抗炎和抗氧化等生物学活性，可改善动物的生产性能和产品品质。本文就迷迭香的主要活性物质、提取工艺、生理功能及其在畜禽生产中的相关研究进行综述，以期为迷迭香在动物生产中的进一步开发和利用提供帮助。
[关键词] 迷迭香|精油|提取物|动物生产|抗氧化

生姜是具有营养和药用价值的植物性饲料原料，其活性成分具有抗癌、抗氧化、抗菌等功能，选择合适的提取工艺是开发和利用生姜资源的关键。本文综述了生姜活性成分提取中的水蒸气蒸馏提取、溶剂浸提、微波辅助提取、超声辅助提取、加压溶剂提取、超临界提取和微生物提取等工艺，为生姜活性成分的提取及在畜牧业生产中的应用提供参考。
[关键词] 生姜|活性成分|提取工艺

肠道健康关系着畜禽的整体健康和生产性能，对于降本增效、改善饲料报酬至关重要。由于国家禁抗减抗政策的实施，抗菌肽、酸化剂、植物精油等在畜牧业领域开始发挥越来越重要的作用。抗菌肽是由动植物本身产生的一种生物活性肽，具有抗菌、抗病毒、抗氧化、调节免疫等多种生物学功能，近年来，关于抗菌肽调节动物肠道健康的研究也越来越广泛。本文主要对国内外关于抗菌肽调节动物肠道健康的研究进展进行总结，从抗菌肽调节肠道炎症损伤、菌群组成、形态结构、消化吸收、免疫屏障等方面系统阐述其改善肠道健康的作用机制，为抗菌肽应用于畜牧养殖业中发挥减抗替抗、降本增效的作用提供借鉴和参考。
[关键词] 抗菌肽|肠道健康|降本增效|减抗替抗

养殖业的迅速发展使蛋白质饲料缺口不断拉大，豆粕、菜籽粕、花生粕等植物粕类饲料资源丰富且富含蛋白质，可以作为蛋白饲料源开发和利用。但是植物粕类的抗营养因子会对动物机体产生不良影响。通过微生物发酵技术降解粕类饲料中的抗营养因子，提高粕类饲料的利用率，可以极大的缓解饲料缺口。本文主要概述了酵母菌发酵豆粕、菜籽粕、棉籽粕、棕榈粕、花生粕、芝麻粕、油茶粕这几类植物粕类的研究进展，旨在为酵母菌发酵植物粕类技术的开发利用提供参考。
[关键词] 酵母菌|微生物发酵 |植物粕类|蛋白质|饲料|抗营养因子

百里香酚（THY）作为大多数植物精油饲料添加剂的主要活性成分，具有抗氧化、抗炎、抗菌等作用，可改善动物生长性能以及机体健康。本文就百里香酚的吸收代谢、生理作用以及分子作用机制等方面作一综述。
[关键词] 百里香酚|氧化应激|NF-κB通路|抗菌性能

胍基乙酸是脊椎动物体内肌酸合成的唯一前体物，其具有改善机体精氨酸代谢、调节机体抗氧化机制、促进机体激素分泌和参与机体神经调节等生理功能。因其具有饲用安全、使用效果显著等特性，已被作为一种新型的营养型饲料添加剂在畜禽生产中广泛应用。文章综述了胍基乙酸的生物学功能及其在家禽生产上的应用效果，并从促进家禽的生长、提高肉品质、改善家禽的繁殖能力等方面进行阐述，旨为胍基乙酸在家禽生产中生进一步应用研究提供理论支撑和实践参考。
[关键词] 胍基乙酸|精氨酸|家禽|生产性能|肌肉品质|繁殖性能

在蛋鸡养殖中，蛋壳对鸡蛋内容物具有抵抗外界病菌侵染、减轻破损等重要作用，因此蛋壳质量对商品鸡蛋的生产、销售和运输有着很重要的影响，从营养角度来看，日粮钙磷的水平和来源等又对蛋壳质量起着决定性作用。本文对国内外关于蛋壳结构及形成过程、日粮钙磷对蛋壳质量的调控和相关的提高措施等研究结果进行综述，以期为禽蛋生产提供参考。
[关键词] 蛋鸡|蛋壳质量|钙|磷