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中国饲料 ›› 2024, Vol. 1 ›› Issue (3): 15-19.DOI: 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2023030045-08

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虾青素在禽畜养殖中的功效及应用研究进展

  

  1. 甄少波1,  李   晨2,  刘奕忍2 *,  王鹏杰3,  张   炎4,  杨   东5
    (1.中国劳动关系学院,北京 100048|2.北京市科学技术研究院分析测试研究所(北京市理化分析测试中心),
    北京 100094|3.中国农业大学营养与健康系,北京 100091|4.甘肃农业大学食品科学与工程学院,
    甘肃兰州 730070|5.内蒙古草原鑫河食品有限公司,内蒙古巴彦淖尔 015001)
  • 出版日期:2024-02-05 发布日期:2024-04-01
  • 基金资助:
    中国劳动关系学院教改项目(JG2317)|巴彦淖尔农高区肉羊精深加工技术创新中心建设项目(NMKJXM202003)|教育部教育教学改革专项(JYJG202002)
    作者简介:甄少波,博士,副教授,研究方向为食品加工,E-mail:zhenshaobo@139.com
    *通讯作者:刘奕忍,硕士,助理研究员,研究方向为食品检测,E-mail:liuyiren2013@126.com

  • Online:2024-02-05 Published:2024-04-01

摘要: 虾青素是一种酮式类胡萝卜素,因特殊的化学结构而具有极强的抗氧化性。目前,虾青素作为一种高效、安全的饲料添加剂,具有抗氧化、增强免疫力、缓解炎症等生物学功能,在水产、禽畜养殖中具有广阔的应用前景。本文综述了虾青素的结构特性、来源和在禽畜养殖中的应用效果,以期为虾青素在禽畜养殖中更广泛地应用提供理论参考。
[关键词] 虾青素|禽畜养殖|生长性能|色素沉积

关键词:  , 虾青素, 禽畜养殖, 生长性能, 色素沉积

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