摘要： 为研究饲料中添加发酵豆粕对湘云鲫幼鱼生长性能、肠道及肝脏健康的影响，试验以豆粕含量26%、鱼粉含量20%的饲料作为基础鱼粉组（FM组）饲料，在FM组饲料的基础上添加12%发酵豆粕等蛋白替代10%豆粕和2%鱼粉制成发酵豆粕替代组（FSM组）饲料，对初始体重为（37.26±0.16）g的湘云鲫幼鱼进行为期56 d的养殖试验。结果显示：与FM组相比，FSM组增重率、特定生长率、尾均摄食量、饵料系数、肥满度、脏体比、肝体比、干物质沉积率、蛋白质沉积率及脂肪沉积率均无显著变化（P ＞ 0.05）|肌肉粗蛋白质含量显著提高（P ＜ 0.05），粗灰分含量显著降低（P ＜ 0.05），全鱼粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分以及肌肉粗脂肪含量没有显著变化（P ＞ 0.05）。在肠道健康方面，FSM组肠道绒毛数目和绒毛高度和FM组间无显著差异（P ＞ 0.05）|与FM组相比，FSM组血浆D-乳酸含量显著降低了21.5%（P ＜ 0.05），血浆内毒素含量和二胺氧化酶活性在FSM组和FM组间无显著差异（P ＞ 0.05）|FSM组肠道脂肪酶活性较FM组显著提高了10.2%（P ＜ 0.05），胰蛋白酶、淀粉酶和Na+-K+ATP酶活性在两组间差异不显著（P ＞ 0.05）|与FM组相比，FSM组肠道总超氧化物歧化酶活性和丙二醛含量无显著差异（P ＞ 0.05）。在肝脏健康方面，发酵豆粕添加对湘云鲫肝脏结构无明显影响，两组均肝细胞索明显，排列较整齐，肝细胞结构完整|与FM组相比，FSM组血浆谷丙转氨酶活性和总胆固醇含量显著降低（P ＜ 0.05），其中谷丙转氨酶活性显著降低11.3%，总胆固醇含量降低23.1%，溶菌酶活性和免疫球蛋白M含量显著提高（P ＜ 0.05），两组间甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇含量以及谷草转氨酶活性均无显著差异（P ＞ 0.05）。
[关键词] 发酵豆粕|湘云鲫|生长性能|肠道健康|肝脏健康

关键词: 发酵豆粕, 湘云鲫, 生长性能, 肠道健康, 肝脏健康

中图分类号: 

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• S963