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中国饲料 ›› 2024, Vol. 1 ›› Issue (21): 162-167.DOI: 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2023110016-10

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白酒糟类原料营养解析及质量影响因素

  

  1. 张   飞1,2 *,  程润喜1,3,  李钢平4,  胡   芳1,2,3,  刘建忠1,2
    (1.路德环境科技股份有限公司,湖北武汉 430070|2.路德生物环保技术(亳州)有限公司,
    安徽亳州 236800|3.高含水废弃物处理与利用技术湖北省工程研究中心,
    湖北武汉 430070|4.武汉天疆生物科技有限公司,湖北武汉 430070)
  • 出版日期:2024-11-05 发布日期:2025-02-10
  • 通讯作者: 张飞(1982-),男,博士,高级畜牧师,主要从事动物营养与畜禽健康养殖研究,E-mail:zzzxxxfff2005@163.com

  • Online:2024-11-05 Published:2025-02-10

摘要: 酒糟是我国白酒生产中典型的有机固体废弃物,含有大量营养成分,且年供应量巨大。在环保趋严和饲料原料紧张的情况下,被加工成饲料原料成为普遍认可的一条途径。然而,不同工艺、产区和加工方式白酒糟营养和质量差异较大,给使用者带来了困惑。本文结合相关研究文献及检测数据,对白酒糟类原料的营养价值及影响质量的因素进行了详细的解析,为饲料企业使用该类原料提供参考。
[关键词] 白酒糟|发酵|质量|消化率|功能性

关键词: 白酒糟, 发酵, 质量, 消化率, 功能性

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