乳酸菌具有抗菌，维持肠道菌群平衡，促进营养物质消化吸收，刺激或诱导机体免疫系统，提高动物免疫力等生理功能。乳酸菌发酵饲料适口性好、营养价值高、贮存时间长，可有效提高动物的生长性能与免疫性能。本文对乳酸菌的益生作用、乳酸菌发酵饲料的特点以及在动物生产中的应用等方面进行了综述。
[关键词] 乳酸菌|益生作用|发酵饲料

文章旨在分析复合益生菌发酵玉米秸秆对肉牛生长性能、免疫功能及养分消化率的影响。试验选取健康状态良好，初始体重接近的60头西门塔尔牛，随机分为4组，每组3个重复，每个重复5头。其中，对照组肉牛饲喂玉米秸秆型粗饲料，试验1、2、3组分别以33.33%、66.67%、100.00%比例的复合益生菌发酵玉米秸秆等量替代玉米秸秆，试验共计60 d。结果：（1）试验2、3组肉牛的平均日增重（ADG）显著高于对照组（P＜0.05），试验1、2、3组肉牛的平均日采食量（ADFI）显著高于对照组（P＜0.05），试验2、3组肉牛的料重比（F/G）显著低于对照组和试验1组（P＜0.05）|（2）试验2、3组肉牛血清中白细胞介素-6（IL-6）含量显著高于对照组和试验1组（P＜0.05），试验1、2、3组肉牛血清中免疫球蛋白G（IgG）含量显著高于对照组（P＜0.05）|（3）试验1、2、3组有机物（OM）的消化率显著高于对照组（P＜0.05），试验2、3组粗蛋白质（CP）的消化率显著高于对照组和试验1组（P＜0.05）。结论：基础日粮中用复合益生菌发酵玉米秸秆替代玉米秸秆能提高肉牛的生长性能和机体免疫力，增强肉牛对饲料的消化吸收能力，且复合益生菌发酵玉米秸秆替代玉米秸秆的最佳比例为66.67%。
[关键词]复合益生菌发酵玉米秸秆|肉牛|生长性能|免疫功能|养分消化率

为研究饲料中添加发酵中草药渣对文昌鸡生长、屠宰性能和免疫机能的影响，选择192只43日龄的文昌鸡母鸡，随机分为4组，每组8个重复，每个重复6只鸡。对照组（CK组）饲喂基础日粮，T1、T2、T3组的基础日粮中分别添加0.5%、1.0%、1.5%的发酵中草药渣替代麦麸，试验期28 d。结果显示：（1）1 ~ 14 d，T1、T2、T3组平均日增重均高于CK组，其中T1、T2组显著提高了9.73%、5.64%（P < 0.05），各组间平均日采食量、料重比无显著差异（P > 0.05）。（2）各发酵中草药渣处理组腿比率较CK组分别提高了5.04%、6.74%、7.67%（P < 0.05），其余屠宰性能无显著差异（P > 0.05）。（3）与CK组相比，T2组脾脏质量提高了21.33%（P <  0.05），试验组胸腺质量和免疫器官指数无显著差异（P > 0.05），但是脾脏、胸腺组织中的淋巴细胞数量明显增加|发酵中草药渣处理组血清中的IgA、IgG含量较CK组分别提高了26.75%、35.31%、26.54%和41.60%、55.33%、33.42%，其中T1、T3组增加显著（P < 0.05），T2组增加极显著（P < 0.01），各组间血清中的IgM含量无显著差异（P > 0.05）。研究表明，在饲料中添加发酵中草药渣可以显著改善文昌鸡的生长、屠宰性能和免疫机能，以1.0%的添加量效果最佳。
[关键词] 发酵中草药渣|文昌鸡|生长性能|屠宰性能|免疫机能

发酵豆粕又名生物肽，具有蛋白质丰富、氨基酸均衡、抗营养物质低等特点。作为饲料可以提高动物的免疫力和生长性能，被广泛应用在畜禽养殖和水产养殖中。本文综述了豆粕发酵的特点、发酵菌种、影响因素。着重介绍了发酵豆粕在饲料中的应用，并对其所存在的问题进行探讨，对未来发展进行展望。为豆粕发酵的后续研究提供参考，使发酵豆粕更好的应用在养殖行业中。
[关键词] 豆粕发酵|动物饲料|畜禽养殖|应用前景

为研究不同比例巨菌草发酵饲料对绵羊瘤胃发酵和养分消化率的影响，选择24只3 ~ 4月龄绵公羊[平均体重（31.55±2.00）kg]为试验动物，随机分为4个处理组：对照组A，饲喂基础饲粮|试验组B、C、D分别在基础饲粮中添加10%、20%和30%复合益生菌（植物乳杆菌、乳双歧杆菌和凝结芽孢杆菌的比例为1:1:1，含菌量各为108 CFU/kg）发酵的巨菌草饲料，每组6只。预试期7 d，正试期90 d。结果表明：D组瘤胃总挥发性脂肪酸、乙酸、戊酸含量以及中性洗涤纤维（NDF）和酸性洗涤纤维（ADF）表观消化率均显著高于A组，分别提高了4.37%、4.70%、17.30%、4.54%和5.23%|D组干物质（DM）和粗蛋白质（CP）表观消化率均显著高于A组和B组，分别提高了4.15%、3.27%和3.35%、2.91%| D组瘤胃pH和氨氮含量均显著低于A组，分别降低了3.45%和11.14%|且D组和C组瘤胃总挥发性脂肪酸含量分别显著高于B组和A组，分别提高了3.05%、4.37%和1.93%、3.23%（P ＜ 0.05）。可见，在基础日粮中添加复合益生菌发酵的巨菌草饲料，可改善绵羊瘤胃内环境，提高养分表观消化率|建议以20% ~ 30%比例添加为宜。
[关键词] 巨菌草|发酵饲料|瘤胃发酵|表观消化率|绵羊

为研究不同复合益生菌组成对全混合日粮（TMR）发酵后贮存品质及营养成分的影响，试验分为3组：对照组（TMR），试验1组（TMR+0.5%乳酸菌，枯草芽孢杆菌，蜡样芽孢杆菌和米曲霉复合物），试验2组（TMR+0.5%乳酸菌，枯草芽孢杆菌，蜡样芽孢杆菌，米曲霉和酵母菌复合物），每组设置6个重复，密封发酵30 d。结果表明：添加复合益生菌可提高TMR的有氧稳定性。TMR中霉菌毒素含量随着时间的延长而增加，其中在第5、7、15、30天，试验2组的黄曲霉毒素B1含量较对照组和试验1组分别显著降低77.46%和61.90%（5 d），80.51%和61.22%（7 d），95.92%和87.19%（15 d），97.18%和86.09%（30 d）（P ＜ 0.05）。各处理组赤霉烯酮含量结果显示，在第5、7、15、30天，试验1组和试验2组较对照组分别显著降低5.41%和18.04%（5 d），25.83%和39.56%（7 d），34.39%和44.55%（15 d），37.81%和47.68%（30 d）（P ＜ 0.05）。30 d，试验组中并未出现超标现象。7 ~ 30 d，试验1组的pH显著低于对照组（P ＜ 0.05），试验2组表现为最低。0 ~ 30 d，试验1组氨态氮含量显著低于对照组（P ＜ 0.05）。15 ~ 30 d，试验组干物质（DM）含量下降程度均显著低于对照组（P ＜ 0.05）。中性洗涤纤维（NDF）和酸性洗涤纤维（ADF）结果显示，各组的NDF及ADF含量均随着时间的推移而降低，其中在第7、15天和30天，试验1组的NDF和ADF水平显著低于其他两组（P ＜ 0.05），且试验1组和试验2组的NDF水平较对照组分别显著降低了1.42%和3.45%（7 d），2.79%和4.82%（15 d），2.50%和6.16%（30 d）（P ＜ 0.05）|试验1组和试验2组的ADF水平较对照组分别显著降低了2.52%和3.58%（7 d），3.58%和4.38%（15 d），5.49%和7.23%（30 d）（P ＜ 0.05）。随着贮存时间的延长，TMR中乙酸和丙酸含量不断升高。其中，试验2组在5 ~ 30 d的各时间点的乙酸含量显著高于其他两组（P ＜ 0.05）。在第3、5、7、15天和30天，试验1组和试验2组乙酸含量较对照组显著提高了12.5%和55.36%（3 d），58.12%和71.36%（5 d），47.97%和65.48%（7 d），26.14%和50%（15 d），75.55%和127.38%（30 d）（P ＜ 0.05）|试验2组在15 d和30 d的各时间点的丙酸含量显著高于其他两组（P ＜ 0.05）|此外，在第5、7、15天和30天，试验1组和试验2组丙酸含量较对照组显著提高了48.28%和44.83%（5 d），117.24%和124.14%（7 d），293.75%和362.50%（15 d），429.73%和535.14%（30 d）（P ＜ 0.05）。综上，TMR在添加复合益生菌发酵后，有氧稳定性明显提高，并可明显抑制霉菌毒素的产生，提高其贮存品质，且乳酸菌、枯草芽孢杆菌、蜡样芽孢杆菌、米曲霉和酵母菌复合添加具有更好效果。
[关键词] 复合益生菌|全混合日粮|发酵|日粮品质

麸皮是小麦加工制粉的副产物，在我国资源十分丰富，被广泛用作饲料原料。然而，由于麸皮适口性较差、粗纤维含量高以及抗营养因子的存在，限制了动物对其营养成分的利用。麸皮在有益微生物发酵的作用下形成发酵麸皮，可提高营养物质水平，减少抗营养因子含量，增加生物活性物质，使其营养价值得以提升，能更好地被动物吸收利用。本文结合近年来的研究报道，就发酵麸皮的营养价值及其在畜禽和水产动物养殖中的应用研究进行综述，为发酵麸皮在我国畜牧产业中的应用提供理论参考。
[关键词] 发酵麸皮|营养价值|动物生产

本试验利用乳酸杆菌和酵母菌体外发酵肉鸭全价料，通过发酵前后活菌数、pH、粗蛋白质、酸溶蛋白、总酸含量等指标的比较，筛选出适宜肉鸭全价料发酵的乳酸杆菌和酵母菌。结果表明：（1）适宜肉鸭全价料发酵的最适乳酸杆菌为BLCC2-0111和BLCC2-0112，发酵至72 h时，pH达到最低，分别为4.03和4.13，活菌数最高，分别为33.61×108 CFU/g和25.68×108 CFU/g。（2）适宜肉鸭全价料发酵的最适酵母菌为BLCC4-0050和BLCC4-0021，发酵至72 h时，粗蛋白质含量最高，分别为17.78%和17.77%，活菌数最高，分别为30.23×108 CFU/g和35.54×108 CFU/g。（3）适宜肉鸭全价料发酵的最适混菌组合为BLCC2-0111+BLCC4-0021，发酵至72 h时，pH降至最低4.12，乳酸杆菌活菌数38.00×108 CFU/g，总酸含量20.61 mg/g，酸溶蛋白含量13.49%，混菌发酵的饲料营养价值显著优于单菌发酵。
[关键词] 肉鸭全价料|体外筛选|乳酸杆菌|酵母菌|混菌发酵

本试验以新鲜银杏叶为原料，采用酿酒酵母发酵法对其进行发酵降解。通过水提醇沉法制备获得粗多糖，经过脱蛋白脱色工序后用苯酚-硫酸法测定发酵降解后的银杏叶多糖含量，然后利用高效液相色谱法测定发酵后多糖中的单糖种类和摩尔百分比，最后对发酵降解后的银杏叶多糖的抑菌性和抗氧化性进行研究。结果表明：经过酿酒酵母发酵72 h后，银杏叶多糖含量由8.97%提高到11.18%，经过单糖种类鉴定，多糖中的单糖组成为鼠李糖、阿拉伯糖、甘露糖、葡萄糖、半乳糖、木糖、岩藻糖|抑菌性试验结果表明其银杏叶多糖对三种指示菌均有不同程度的抑菌作用，与对照组相比，其抑菌圈均显著增大，酿酒酵母发酵过的银杏叶多糖溶液的浓度越高，抑菌能力越强，浓度为25 mg/mL的酿酒酵母发酵多糖溶液对金黄色葡萄球菌的抑菌圈直径为7.37 mm，浓度为75 mg/mL的酿酒酵母发酵多糖溶液对金黄色葡萄球菌的抑菌圈直径为10.71 mm|抗氧化试验结果表明，酿酒酵母发酵降解不同时期的银杏叶多糖都具有抑制氧自由基和清除羟自由基的能力，发酵过的多糖溶液抑制氧自由基和清除羟自由基的能力更强。基于以上结果表明，本研究可为银杏叶资源的利用提供思路。
[关键词] 酿酒酵母发酵|银杏叶多糖|单糖组成|抑菌性|抗氧化性

本试验探究并分析使用嗜酸乳杆菌、酿酒酵母及丁酸梭菌混合菌剂发酵饲料后的营养成分变化，以及发酵饲料对仔猪生长性能、肠道菌群以及血液代谢物的影响。结果表明：经生物发酵后的饲料中小肽含量上升78.89%（P < 0.05），维生素A提高了4.54 mg/kg（P < 0.05）|相比于常规饲料，使用发酵饲料喂养仔猪后仔猪平均增重增加了2.62 kg（P < 0.05），料肉比降低0.29（P < 0.05），腹泻率降低89.91%（P < 0.05），仔猪生长性能和健康状态得到改善|经生物发酵饲料喂养后仔猪的肠道菌群中厚壁菌门占比上升，变形菌门占比下降，肠道健康得到改善|对仔猪血液代谢产物进一步分析发现，两组仔猪血液差异代谢产物共71种，其中下调代谢产物10种，上调代谢产物61种。对差异代谢物进行通路分析，差异代谢物主要富集通路为色氨酸代谢、初级胆汁酸合成、苯丙氨酸代谢以及氨基酸合成通路。综上，生物发酵饲料能够调节仔猪肠道菌群和消化吸收功能，有效提高仔猪生长性能和改善仔猪健康状况。
[关键词] 发酵饲料|仔猪|嗜酸乳杆菌|肠道菌群|代谢组

为研究发酵饲料对蛋鸭产蛋性能、蛋品质、血清生化指标、抗氧化指标和免疫指标的影响，将200羽健康临武鸭随机分成4组，对照组饲喂基础日粮，Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组分别在基础日粮中添加2.5%、5%、10%发酵饲料。结果显示：3个添加组与对照组相比，产蛋率分别提高1.03%、3.67%、1.64%（P ＜ 0.05），甘油三酯（TG）含量分别提高7.42%、18.61%、11.66%（P ＜ 0.05），免疫球蛋白G（IgG）含量分别提高9.26%、20.37%、10.37%（P ＜ 0.05），破蛋率分别降低25.77%、51.53%、38.65%（P ＜ 0.05），畸形蛋率分别降低7.54%、41.97%、34.43%（P ＜ 0.05），谷草转氨酶（AST）活性分别降低3.83%、10.64%、6.25%（P ＜ 0.05）。Ⅱ组与对照组相比，平均蛋重、平均日采食量、蛋黄颜色、哈氏单位、总蛋白（TP）含量、白蛋白（ALB）含量、葡萄糖（GLU）含量、白介素2（IL-2）含量、总抗氧化能力（T-AOC）活性分别提高0.71%、1.41%、5.08%、1.95%、2.36%、3.95%、15.46%、5.16%、19.69%（P ＜ 0.05），料蛋比、尿素氮（BUN）含量、丙氨转氨酶（ALT）活性、丙二醛（MDA）含量分别降低2.98%、8.43%、5.17%、13.77%（P ＜ 0.05）。说明发酵饲料能改善蛋鸭的产蛋性能、蛋品质、血清生化指标、抗氧化指标和免疫指标，本试验条件下，5%添加剂量效果最好。
[关键词] 发酵饲料|蛋鸭|产蛋性能|蛋品质|生化指标|抗氧化指标|免疫指标

文章旨在研究不同微生物发酵剂对青贮玉米营养成分、感官评定及发酵品质的影响。试验共设5组，对照组添加清水，其余4组分别采用青贮保、青贮菌剂、青贮EM菌、秸秆发酵剂处理青贮玉米。青贮发酵完成后，每组青贮玉米采集3个小样待测。结果显示，（1）与对照组相比，不同微生物发酵剂组的干物质、粗脂肪含量均显著提高（P＜0.05）|青贮保组、青贮菌剂组粗蛋白、粗灰分含量显著提高（P＜0.05）。（2）在感官评定方面，青贮EM菌组、秸秆发酵剂组最优，青贮保组、青贮菌剂组其次，对照组最差。（3）与对照组相比，不同微生物发酵剂组的氨态氮、乙酸含量显著降低（P＜0.05），且乳酸含量显著升高（P＜0.05），有效改善了青贮玉米的发酵品质|与对照组相比，青贮EM菌组、秸秆发酵剂组的pH显著降低（P＜0.05）|虽然青贮保组、青贮菌剂组的pH值低于对照组，但差异不显著（P＞0.05）|青贮EM菌组、秸秆发酵剂组的氨态氮含量显著低于青贮保组、青贮菌剂组（P＜0.05）。结论：不同微生物发酵剂均能改善青贮玉米的营养成分、感官评定及发酵品质。其中，以青贮保、青贮菌剂作为发酵剂，青贮玉米的营养成分最佳|以青贮EM菌、秸秆发酵剂作为发酵剂，青贮玉米的感官评定、发酵品质最佳。
[关键词]微生物发酵剂|青贮玉米|营养成分|感官评定|发酵品质

文章旨在研究板芪复合物和益生菌发酵板芪复合物对断奶仔猪生长性能的影响。试验将60头28日龄刚刚断奶的三元仔猪随机分为1个对照组和2个试验组，试验组仔猪在饲料中分别按照0.5%的比例添加益生菌发酵板芪复合物和未发酵的板芪复合物，连续使用28 d，并分别在仔猪的35、42、49、56日龄采血，检测血液中的红细胞数目、淋巴细胞数目、血红蛋白含量等生化指标，计算仔猪腹泻率、日增重、料重比等生长性能指标，采用平板计数法分别对肠道大肠杆菌和乳酸杆菌进行计数。结果表明：添加0.5%的发酵和不发酵的板芪复合物均能显著提高断奶仔猪血液中的血红细胞数目、淋巴细胞数目和血红蛋白含量等（P＜0.05）|并能显著降低断奶仔猪的腹泻率和死亡率（P＜0.05）|同时能增加断奶仔猪日增重（P＜0.05）|发酵板芪复合物组仔猪的直肠乳酸杆菌数量显著高于未发酵组和对照组（P＜0.05），大肠杆菌数量显著低于未发酵组和对照组（P＜0.05）。试验表明，板芪复合物对提高断奶仔猪生长性能、降低其腹泻率和死亡率均具有很好的功效。
[关键词]板芪复合物|益生菌发酵|断奶仔猪|生产性能

文章旨在分析不同水平的发酵饲料对妊娠母羊生产性能、血清生化指标及免疫力的影响。试验将160只健康、体重、日龄、胎次状况相近的滩羊母羊随机分为4组，每组40个重复，每个重复1只滩羊，分别在试验1、2、3、4组基础日粮中添加0%、2%、4%、6%发酵饲料，预试验10 d，饲养试验分空怀期、妊娠期共180 d。结果表明：（1）试验2、3、4组的受胎率、繁殖率、羔羊成活率、断奶重均高于试验1组（P＞0.05），试验3、4组双羔羊率、平均初生重较试验1组分别显著提高130.5%、100.6%、57.5%、12.4%、11.6%（P＜0.05）|（2）试验2、3、4组血清中TG、TC含量低于试验1组（P＞0.05），ALB含量均高于试验1组（P＞0.05），试验3、4组血清中TP、GLB含量较试验1组分别显著提高44.7%、37.5%（P＜0.05），其血清中AST、ALT、BUN含量较试验1组分别显著降低23.0%、25.4%、16.9%、14.8%、14.8%、11.8%（P＜0.05）|（3）试验2、3、4组IgM含量均高于试验1组（P＞0.05），其中血清中IL-6含量低于试验1组（P＞0.05），试验3、4组血清中IgA、IgG、IL-2含量较试验1组分别显著提高16.4%、15.5%、17.5%、15.8%、32.9%、21.9%（P＜0.05），其血清中TNF-α含量较试验1组分别显著提高28.4%、29.7%（P＜0.05）。综上所述，4%发酵饲料可以提高妊娠母羊生产性能，改善血清生化指标，提高免疫机能，可以在临床中推广应用。
[关键词]发酵饲料|妊娠母羊|生产性能|生化指标|免疫指标

为探究不同含量的生物发酵饲料替代基础日粮对黄羽肉鸡生产性能和经济效益的影响，试验将1日龄健康的1440只雌性黄羽肉鸡随机分为4组，每组6个重复，每个重复60只，开展为期60 d的饲养试验。试验日粮划分为4个阶段，分别为1～14、15～28、29～42 d及43～60 d。试验采用单因子设计，生物发酵饲料替代添加水平为 0% 、2%、4%和6%。结果表明：2%生物发酵饲料组相较于对照组在60 d的鸡只平均体重显著提高3.40%（P≤0.05），1～60 d阶段的平均日增重和日采食量显著提高3.45%和4.01%（P≤0.05），43～60 d和1～60 d阶段的料肉比分别降低4.10%和2.31%（P≤0.05）|添加2%、4%和6%的生物发酵饲料对于60 d鸡只的屠宰性能没有明显影响（P＞0.05）|然而，2%、4%和6%生物发酵饲料组的单位体重饲料成本分别降低2.38%、0.89%和1.78%，单位产肉饲料成本分别降低2.81%、1.25%和1.56%。综上，使用2%的生物发酵饲料替代基础日粮可以显著改善快速型黄羽肉鸡的生产性能和经济效益。
[关键词] 生物发酵饲料|黄羽肉鸡|生产性能|屠宰性能|经济效益

本研究旨在评价不同类型的复合添加剂对全株玉米青贮发酵品质、有氧稳定性和细菌区系结构的影响，以探究复合添加剂改善青贮饲料品质的机制。在干物质含量为30.8%时将整株玉米收获并切碎，在鲜样基础上分别进行以下四种处理：（1）对照组（CON组）：不进行任何处理|（2）复合乳酸菌剂接种组（CLB组）：调制青贮时添加0.002 g/kg由布氏乳酸菌、植物乳杆菌和粪肠球菌组合而成的复合乳酸菌剂|（3）复合有机酸盐处理组（MS组）：添加0.1 g/kg以苯甲酸钠和山梨酸钾为主要活性成分的复合有机酸盐|（4）菌酸复配组（CLBMS组）：同时进行（2）和（3）处理。每个处理3个生物学重复，抽真空并密封后室温贮藏42 d，开窖后分析玉米青贮的常规养分、发酵参数、有氧稳定性和细菌区系结构。结果表明：CON组玉米青贮的pH显著高于3个处理组（P < 0.05），同时CON组和CLB组的乳酸浓度和乳酸/乙酸比显著高于MS和CLBMS处理组（P < 0.05），表明CLB和MS处理均能增加玉米青贮pH的下降速度和程度，且MS能够使青贮发酵模式向乙酸型发酵转变|CLBMS处理组玉米青贮的有氧稳定为66.2 h，较CLB组的50.2 h提高了31.9%（P < 0.05），而二者与CON组（60.2 h）和MS处理组（65.3 h）之间均无统计学差异（P > 0.05）。细菌区系结构分析显示，与CON组相比，CLB组乳酸片球菌的相对丰度显著升高（P < 0.05，LDA score >2），而MS组的魏斯氏菌属和鞘氨醇单胞菌属的相对丰度显著增加（P < 0.05，LDA score >2），这些变化可能与玉米青贮发酵品质和有氧稳定性的改变密切相关。综上表明，与复合乳酸菌剂相比，复合有机酸盐对全株玉米青贮发酵品质和有氧稳定性的改善效果更佳，且二者具有一定的协同增效作用，但作用机制需要进一步研究。
[关键词] 全株玉米青贮|复合乳酸菌剂|山梨酸钾|苯甲酸钠|细菌区系结构

文章旨在研究发酵液体饲料对断奶仔猪生长性能、腹泻率以及粪便微生物的影响，试验选取40头21 d的断奶仔猪，确保断奶仔猪初始体重无显著差异。将其随机分为2组，每组4个重复，每个重复5头。2组断奶仔猪分别饲喂常规颗粒饲料（CPF）、发酵液体饲料（FLF），并分别记为CPF组、FLF组。试验期间断奶仔猪自由采食，自由饮水。试验为期21 d。结果显示，（1）FLF组断奶仔猪平均日增重显著高于CPF组（P＜0.05），FLF组断奶仔猪料重比显著低于CPF组（P＜0.05），与CPF组相比，FLF组断奶仔猪末重有增加趋势（P＜0.1）|（2）FLF组断奶仔猪腹泻率显著低于CPF组（P＜0.05）|（3）FLF组断奶仔猪粪便中乳酸菌数量显著高于CPF组（P＜0.05），FLF组断奶仔猪粪便中大肠杆菌和沙门氏菌数量显著低于CPF组（P＜0.05）。结论：发酵液体饲料能够提高断奶仔猪平均日增重，降低断奶仔猪料重比和腹泻率，且发酵液体饲料组断奶仔猪粪便中乳酸菌数量得到提高，大肠杆菌和沙门氏菌数量得到降低。
[关键词]发酵液体饲料|断奶仔猪|生长性能|腹泻率|粪便微生物

为探究益生菌对中草药的发酵效果，确定最佳发酵工艺及对中草药品质的影响，本试验选用3株乳酸菌和2株酵母菌发酵中草药，采用4因素（接种量A、水料比B、温度C、发酵时间D）3水平正交设计对发酵条件进行优化，测定可溶性糖（SS）、中性洗涤纤维（NDF）、酸洗洗涤纤维（ADF）、pH等相关指标，从而确定最佳发酵条件，并与对照组（CK）未发酵中草药进行对比。结果表明：在营养指标中，SS主要受接种量影响，NDF和ADF均主要受温度影响|通过对发酵指标的测定分析得出，乳酸（LA）主要受温度影响，乙酸（AA）和pH均主要受接种量影响|对中草药活性指标分析得出，总多糖受温度影响最大，生物碱和总皂苷均受发酵时间影响最大|类黄酮受水料比影响最大，最后通过对毒素指标分析得出，呕吐毒素（DON）和玉米赤霉烯酮毒素（ZEN）均受接种量影响最大，黄曲霉毒素（AFB1）受水料比影响最大。综合考虑提高中草药品质的相关指标，推荐益生菌发酵中草药的最佳发酵条件为：接种量10%、水料比0.60：1、温度25 °C、发酵天数5 d。
[关键词] 益生菌|中草药|发酵|优化|品质

为研究饲粮添加不同发酵原料对817肉鸡生长性能、肠道健康及屠宰性能的影响，试验选择1日龄817肉鸡1092只，随机分为3个处理组，每个处理组7个重复。处理1饲喂基础饲粮（CON组），处理2为在基础饲粮配方中添加2%湿基发酵麸皮（T1组），处理3为在基础饲粮配方中用3%湿基发酵豆粕等量替代3%豆粕（T2组）。结果表明：与对照组相比，湿基发酵麸皮处理组出栏重、平均日增重、平均日采食量和料重比均差异不显著（P＞0.05），而湿基发酵豆粕处理组肉鸡的出栏体重、平均日增重和育肥指数分别提高了0.82%、0.77%和1.49%，料重比降低了0.47%（P＞0.05）。饲粮中添加湿基发酵麸皮或豆粕对肉鸡屠宰性能和肠道损伤评分均无显著影响（P＞ 0.05）。在增重饲料成本方面，与对照组相比，湿基发酵麸皮组最低，降低了0.08元/kg，湿基发酵豆粕组次之，降低了0.07元/kg。综上所述，饲粮中添加湿基发酵麸皮或豆粕对817肉鸡的生长性能、屠宰性能和肠道健康无不良影响，但可降低养殖成本、提高经济效益。
[关键词]发酵原料|817肉鸡|生长性能|肠道健康|经济效益

文章旨在探究益生菌发酵饲料对蛋鸡生产性能、养分消化及抗氧化的影响。试验将360只原始体重相似、23周龄、品种相同的健康京粉6号产蛋鸡随机分为4组，每组5个重复，每个重复18只。各组蛋鸡分别在基础日粮中添加0%（对照组）、4%（观察1组）、6%（观察2组）、8%（观察3组）益生菌发酵饲料添加剂，试验为期2个月。结果表明，基础日粮添加为6%的益生菌发酵饲料对蛋鸡产蛋率及平均蛋重提升的最高，显著高于0、4%、8%配比的益生菌发酵配饲料（P＜0.05）|其干物质，粗蛋白质、粗纤维消化率显著差异，显著优于0、4%、8%配比的益生菌发酵配饲料（P＜0.05）|6%益生菌发酵配比饲料下，其CAT、SOD、GSH-Px水平最低，T-AOC水平最高，MDA、CAT、SOD、T-AOC、GSH-Px水平均显著差异（P＜0.05）|6%的益生菌发酵饲料对蛋黄颜色的影响最具差异变化，0、4%、8%配比的益生菌发酵配饲料（P＜0.05）。结论：其中6%为最佳水平，能使蛋鸡的生产性能、养分消化及抗氧化能力保持最佳状态，让蛋鸡对益生菌的耐受性和养殖效益提升至最完善状态。
[关键词]益生菌发酵饲料|蛋鸡|生产性能|养分消化|抗氧化