丢糟和底锅水作为白酒酿造的副产物产量巨大，利用丢糟和底锅水生产发酵饲料能有效提高其资源的二次利用率。本研究以白酒酿造副产物为主要原料，辅助添加棉籽粕、豆粕和麸皮，共同生产发酵饲料，通过单因素试验和正交试验结合，以酸溶蛋白/粗蛋白质（ASP/CP）为指标，探究原料组合、蛋白酶添加量、菌液接种量、发酵温度和发酵时间对发酵饲料的影响。结果表明：以丢糟和底锅水为主要原料，辅以棉籽粕、豆粕和麸皮，生产发酵饲料的最佳工艺条件为：丢糟添加量37%（m/m），棉籽粕26%（m/m），豆粕22%（m/m），麸皮15%（m/m），酸性蛋白酶添加量1%（m/m），菌液接种量2.5%（V/m），发酵温度40 ℃，发酵时间4 d。与优化前相比，ASP/CP提高了125.46%。本研究为白酒酿造副产物的综合再利用提供了一条途径，而且改善了丢糟饲料的蛋白质品质，提高了发酵饲料的经济价值。
[关键词] 丢糟|底锅水|固态发酵|生物饲料

为研究不同水平发酵茅台白酒糟及可溶物（FMDGS）对蛋鸡产蛋性能、蛋品质、粪便微生物的影响，试验选取健康、体况基本一致的30周龄罗曼粉蛋鸡1200只，随机分为对照组和3个试验组，对照组饲喂基础日粮，试验I、II、 III组分别在基础日粮中添加1.5%发酵茅台白酒糟（FMDG），1.5%FMDGS，1%FMDGS，每组5个重复，每个重复60只鸡。预试期10 d，正试期40 d。结果表明：与对照组相比，试验II、III组在试验21 ~ 40 d产蛋率分别显著提高0.78个百分点和1.43个百分点（P < 0.05），1 ~ 40 d试验组产蛋率有提高趋势（P =0.08）|与对照组相比，试验II组蛋形指数显著提高（P < 0.05）|与对照组相比，试验各组蛋鸡粪便中芽孢杆菌数量均显著增加（P < 0.05）。添加1.5%FMDG，1.5%FMDGS，1%FMDGS均能不同程度改善蛋鸡产蛋性能，提高蛋品质，促进有益菌的增殖。综合来看，日粮添加1.5%FMDGS，蛋鸡产蛋性能、蛋品质、粪便微生物指标表现最好，效果最佳。
[关键词] 发酵茅台白酒糟及可溶物|蛋鸡|产蛋性能|蛋品质|粪便微生物

为探究糜草黄贮替代全株玉米青贮饲喂西门塔尔杂交牛对其生长性能、血清生化指标、抗氧化指标和经济效益的影响，选用西门塔尔杂交公牛36头，随机分为4组，每组9头。对照组试验牛饲喂全混合日粮，试验组以10%、30%和50%糜草黄贮替代全株玉米青贮。试验期为75 d。结果表明：（1）各组试验牛初始体重、终末体重、平均日增重和料重比差异不显著（P ＞ 0.05）。（2）试验组西杂牛血清尿素氮含量均显著低于对照组（P ＜ 0.05）|10%和50%糜草黄贮替代组谷胱甘肽-过氧化物酶活性比对照组显著高10.93%和11.68%（P ＜ 0.05）|50%糜草黄贮替代组血清丙二醛含量比对照组显著低11.18%（P ＜ 0.05）。（3）在60 d育肥期内，糜草黄贮替代组中30%替代组的总利润最高，分别比10%和50%替代组高72元和138元。综上所述，日粮中用糜草黄贮替代全株玉米青贮不影响西门塔尔杂交牛生长性能和血清生化指标，替代50%可提高西门塔尔杂交牛机体抗氧化能力，替代30%的育肥效益最高。
[关键词] 糜草黄贮|西门塔尔杂交牛|生长性能|血清生化指标|抗氧化指标|经济效益

文章旨在探究日粮中添加不同比例发酵豆渣对育肥猪生长性能、养分表观消化率和血清生化指标的影响。试验将100头生长状况和体态良好的90日龄杂交育肥猪随机分为4组，每组5个重复，每个重复5头。试验日粮分别使用0%、3%、6%和9%的发酵豆渣替代基础日粮中的豆渣。试验为期100 d，其中预试验7 d，正式试验93 d。试验结果表明，在初始体重无显著差异的前提下（P＞0.05），与对照组相比，使用6%和9%的发酵豆渣替代豆渣，育肥猪的终末体重分别显著提高3.87%和4.58%（P＜0.05）|平均日增重分别显著提高7.5%和8.6%（P＜0.05）|料重比分别显著降低5.2%和6.5%（P＜0.05）。此外，使用发酵豆渣替代豆渣对育肥猪平均日采食量无显著影响（P＞0.05）。与对照组相比，使用6%和9%的发酵豆渣替代豆渣可显著提高育肥猪粗蛋白质和粗脂肪表观消化率（P＜0.05）|此外，使用发酵豆渣替代豆渣对育肥猪干物质、能量和粗灰分的表观消化率无显著影响（P＞0.05）。使用6%和9%的发酵豆渣替代豆渣可显著提高育肥猪血清总蛋白和白蛋白含量（P＜0.05）|与对照组相比，使用3%～9%的发酵豆渣替代豆渣显著降低育肥猪血清尿素氮含量（P＜0.05）|此外，使用发酵豆渣替代豆渣对育肥猪血清GLB含量以及AST、ALT和ALP活性均无显著影响（P＞0.05）。综上所述，使用发酵豆渣替代豆渣可通过提高育肥猪养分表观消化率和改善血清生化指标促进育肥猪生长发育。
[关键词]发酵豆渣|育肥猪|生长性能|养分表观消化率|血清生化指标

文章旨在研究不同化学添加剂对青贮玉米营养成分、发酵品质及微生物数量的影响。试验选取同批次收获的玉米秸秆，铡碎为1～2 cm。试验共分为4组，其中对照组喷洒清水，其余3组分别喷洒8 mL/kg的等量发酵抑制剂（盐酸、甲酸、乙酸），并记为盐酸组、甲酸组、乙酸组。常温真空青贮30 d后，分别取3份青贮玉米中间部位小样待测。结果：（1）与对照组相比，盐酸组、甲酸组、乙酸组青贮玉米的粗蛋白质含量显著提高（P＜0.05），乙酸组青贮玉米的酸性洗涤纤维含量显著降低（P＜0.05）。（2）与对照组相比，盐酸组、甲酸组、乙酸组青贮玉米的pH值、氨态氮含量显著降低（P＜0.05），乳酸含量显著提高（P＜0.05），乙酸组青贮玉米的乙酸含量显著提高（P＜0.05）。（3）与对照组相比，盐酸组、甲酸组、乙酸组青贮玉米的乳酸菌数量显著提高（P＜0.05），酵母菌数量显著降低（P＜0.05），乙酸组青贮玉米的好气性细菌数量显著降低（P＜0.05）。结论：在本试验条件下，不同化学添加剂均能改善青贮玉米的营养成分、发酵品质及微生物结构，其中以等量乙酸作为发酵抑制剂，效果最佳。
[关键词]化学添加剂|青贮玉米|营养成分|发酵品质|微生物数量

我国的饲料原料供应不足，导致饲料原料价格上涨，需要额外从国外进口原料，受限较大。运用微生物发酵技术不仅能够提高现有常规饲料原料的利用率，也可以利用我国丰富的非常规饲料原料，有效解决饲料原料短缺问题。本文主要阐明生物发酵饲料的定义和种类，介绍了生物发酵饲料的组成，包括构成的原料、主要菌种、主要酶及其作用原理，重点研究了生物发酵饲料在母猪、仔猪和育肥猪生产中的应用，以期为开发生物发酵饲料在养猪生产中的应用奠定基础。
[关键词] 发酵饲料|酶|非常规原料|母猪|仔猪|育肥猪

为研究基础饲粮中添加不同比例富含γ-PGA的发酵饲料，对蛋鸡产蛋后期生产性能、蛋品质、血清生化指标和脂代谢的影响，试验选取71周龄的京红3号蛋鸡240只，随机分为4组，每组4个重复，每个重复15只鸡。对照组饲喂基础饲粮，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组分别添加0.5%、2％和8％富含γ-PGA的发酵饲料替代部分基础饲粮。预试期7 d，正试期28 d。结果表明：（1）与对照组相比，各试验组的平均蛋重增加，但差异不显著（P ＞ 0.05），破损+畸形蛋率下降，其中Ⅰ组较对照组下降52.6%（P ＜ 0.01）|（2）各试验组的蛋黄颜色和蛋壳强度有增加趋势（P ＞ 0.05），Ⅰ组蛋黄丙二醛含量较对照组降低41.5%（P ＜ 0.01）|（3）各试验组总蛋白、球蛋白和磷含量有增加趋势，但差异不显著（P ＞ 0.05），Ⅰ、Ⅱ组血清中钙含量分别较对照组下降16.5%、22.9%（P ＜ 0.05），Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组葡萄糖含量较对照组分别下降36.6%、19.1%和17.4%（P ＜ 0.01），尿酸含量与对照无显著差异（P ＞ 0.05）|（4）各试验组蛋鸡血清甘油三酯（TG）、总胆固醇（T-CHO）和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平下降，HDL-C含量升高，其中Ⅰ组T-CHO和TG分别下降34.4%和30.9%（P ＜ 0.05），Ⅰ、Ⅱ组HDL-C含量分别是对照组的5.13倍和9.31倍（P ＜ 0.05）。由此可见，产蛋后期蛋鸡的饲粮中加入适量的富含γ-PGA发酵饲料，可以增加平均蛋重、蛋黄颜色、蛋壳强度及血清中的磷含量，降低破损+畸形蛋率、蛋黄丙二醛和血清葡萄糖的含量，控制蛋鸡血清脂代谢，使血清甘油三酯和胆固醇维持在正常水平。因此，富含γ-PGA的发酵饲料具有作为饲料添加剂用于蛋鸡的潜力，且0.5%的添加量效果最佳。
[关键词] γ-PGA|蛋鸡|生产性能|蛋品质|血清生化指标|脂代谢

为研究发酵酒糟对西威牛免疫指标、炎症指标以及十二指肠细菌群落的影响，试验将18头西威公牛随机分为3组，对照组饲喂基础饲粮，试验1、2组分别添加15%、30%发酵酒糟，预试期15 d，正试期90 d。结果表明：与对照组相比，试验1组免疫球蛋白G（IgG）、分泌型免疫球蛋白A（SIgA）、Muribaculaceae分别显著提高了18.83%、27.99%、25.77%（P ＜ 0.05），试验1组疣微菌科UCG-010极显著降低了10.43%（P ＜ 0.01），试验2组白介素2、白介素4、白介素6、CD8、免疫球蛋白A、变形菌门、放线菌门、纤维杆菌门、疣微菌门和Muribaculaceae分别显著提高了22.22%、17.43%、19.31%、11.91%、18.91%、31.64%、41.5%、50%、42.86%和25.41%（P ＜ 0.05），试验2组瘤胃菌科显著降低了27.17%（P ＜ 0.05），试验2组CD4分子、IgG、SIgA和毛螺菌科分别极显著提高了14.53%、24.89%、38.52%和50%（P ＜ 0.01），试验2组疣微菌科UCG-010极显著降低24.51%（P ＜ 0.01）。与试验1组相比，试验2组CD4分子、毛螺菌科分别显著提高了6.01%、21.36%（P ＜ 0.05），试验2组普雷沃氏菌科显著降低了29.20%（P ＜ 0.05），试验2组疣微菌科UCG-010极显著降低了12.75%（P ＜ 0.01）。由此可见，饲粮添加30%发酵酒糟可提高西威牛的免疫力、降低炎症反应、改善十二指肠菌群，效果优于添加15%发酵酒糟。
[关键词] 发酵酒糟|西威牛|免疫|肠道菌群

文章旨在探究发酵甘蔗渣对肉鸭生长性能、血清生化指标及肠道形态的影响。试验将2000只健康的1日龄肉鸭随机分成4组，每组10个重复，每个重复50只。试验共计42 d。试验结果表明，在初始体重一致的前提下（P＞0.05），使用2%和4%的发酵甘蔗渣替代米糠分别显著提高肉鸭1.6%和3.5%的终末体重（P＜0.05）|分别显著提高肉鸭1.7%和4.8%的平均日增重（P＜0.05）|使用4%的发酵甘蔗渣替代米糠可显著降低肉鸭2.1%的料重比（P＜0.05）|此外，使用发酵甘蔗渣替代米糠对肉鸭平均日采食量无显著影响（P＞0.05）。使用2%和4%的发酵甘蔗渣替代米糠可显著提高肉鸭血清IgA和IgG含量（P＜0.05），使用2%和4%的发酵甘蔗渣替代米糠可显著提高肉鸭血清GSH-Px和SOD活性（P＜0.05）|此外，使用发酵甘蔗渣替代米糠对肉鸭血清白蛋白、总蛋白、IgM含量以及CAT活性均无显著影响（P＞0.05）。使用2%和4%的发酵甘蔗渣替代米糠可显著提高肉鸭十二指肠绒毛高度和V/C值（P＜0.05）|使用4%的发酵甘蔗渣替代米糠显著提高肉鸭空肠绒毛高度和V/C值（P＜0.05），使用发酵甘蔗渣替代米糠对肉鸭十二指肠和空肠隐窝深度均无显著影响（P＞0.05）。在本试验条件下，肉鸭日粮中发酵甘蔗渣最适替代量为4%。
[关键词]发酵甘蔗渣|肉鸭|生长性能|血清生化指标|肠道形态

文章旨在研究不同发酵剂对黄芪渣发酵及营养品质的影响。试验将晾干后的黄芪渣粉碎过筛，利用光合菌、枯草芽孢杆菌及植物乳杆菌对黄芪渣进行单一菌及两菌剂复合、三菌剂复合发酵，分别为空白对照组（CON）、枯草芽孢杆菌组（BS）、植物乳杆菌组（LP）、光合菌组（PSB）、枯草芽孢杆菌+植物乳杆菌组（BS+LP）、枯草芽孢杆菌+光合菌组（BS+PSB）、植物乳杆菌+光合菌组（LP+PSB）、枯草芽孢杆菌+植物乳杆菌+光合菌组（BS+LP+PSB）。检测发酵后黄芪渣的营养成分、生物活性物质、黄曲霉B1以及呕吐毒素，选择合适的发酵剂，以便提高黄芪渣的利用率。除BS组以外，其他各试验组相较于对照组干物质含量均显著下降（P＜0.05）|PSB、LP+PSB、BS+LP+PSB组粗蛋白质含量显著高于其他组（P＜0.05）|BS、LP、BS+PSB组的粗脂肪含量显著低于对照组及其他试验组（P＜0.05）|BS、PSB组粗灰分含量显著高于对照组（P＜0.05），LP、BS+LP、LP+PSB组与对照组相比无显著差异（P＞0.05），各组粗纤维含量无显著差异（P＞0.05）。LP、BS+ PSB、 LP +PSB、BS+LP+PSB组多糖含量显著高于对照组及其他试验组（P＜0.05）|各组皂苷类物质和黄酮类物质无显著差异（P＞0.05）。黄芪渣中添加不同菌剂或复合菌剂均未影响黄芪渣发酵后黄曲霉B1及呕吐毒素的含量，各组黄曲霉B1、呕吐毒素均无显著差异（P＞0.05）。总之，在黄芪渣中添加比例为1∶1∶1且相对含量为0.1%的枯草芽孢杆菌、植物乳杆菌、光合菌可有效提升黄芪渣发酵后粗蛋白质及多糖含量，显著降低粗脂肪含量。
[关键词]黄芪渣|枯草芽孢杆菌|植物乳杆菌|光合菌|营养水平

本试验将不同水平的葡萄皮渣发酵饲料添加到仔猪日粮中，研究对其生长性能、血清免疫指标和养分消化率的影响。试验将108只仔猪平均分为4组，每组3个重复，每个重复组9只仔猪，分别为对照组、试验Ι组（2.5%葡萄皮渣发酵饲料添加组）、试验Ⅱ组（5.0%葡萄皮渣发酵饲料添加组）和试验Ⅲ组（10.0%葡萄皮渣发酵饲料添加组）。试验为期40 d，期间仔猪自由采食。结果发现，与对照组相比，在日粮中添加不同水平的葡萄皮渣发酵饲料对仔猪末重、平均日增重及料重比均有显著影响（P＜0.05），其中5.0%葡萄皮渣发酵饲料添加组对提高仔猪生长性能效果最显著（P＜0.05），仔猪平均日增重比对照组提高9.10%，料重比较对照组降低8.81%|其次，在日粮中添加不同水平的葡萄皮渣发酵饲料对仔猪血清中的IgA、IgG、IgM等免疫指标均有显著影响（P＜0.05），试验结果显示，饲料中5.0%葡萄皮渣发酵饲料组的免疫指标和对照组相比差异显著（P＜0.05），IgA、IgG、IgM分别提高了16.7%、22.10%和38.89%。最后，在日粮中添加不同水平的葡萄皮渣发酵饲料对仔猪养分消化率也有显著影响（P＜0.05），其中5.0%葡萄皮渣发酵饲料添加组养分消化率指标与对照组相比差异显著（P＜0.05），粗纤维消化率和粗蛋白质消化率分别比对照组提高8.29%和8.02%。研究结果表明，在日粮中添加5.0%的葡萄皮渣发酵饲料，对仔猪的生长促进效果最明显，可使仔猪的饲料效率最佳。
[关键词]葡萄皮渣|发酵饲料|生长性能|免疫球蛋白|养分消化率

为研究补喂发酵豆粕对伊犁马驹肠道菌群多样性以及菌群结构组成的影响，试验选取15匹体况相近、无消化系统疾病病史的12月龄伊犁马驹，随机分为3组，每组5匹马。对照组、试验I组和试验II组分别在干草和普通精饲料的基础上添加5%的普通豆粕、2.5%普通豆粕+2.5%发酵豆粕和5%的发酵豆粕。预饲7 d，试验期为56 d。结果显示：共获得有效序列（NO.of effective）2672029条和32234个分类单元（ASVs）|随着马驹日龄的增加，试验I组56 d螺旋体门丰度极显著低于0 d（P ＜ 0.01）|试验II组变形菌门显著升高（P ＜ 0.05），放线菌门丰度显著降低（P ＜ 0.05）|随着发酵豆粕添加量升高，试验II组瘤胃球菌科丰度显著高于对照组（P ＜ 0.05），链球菌科丰度显著低于对照组（P ＜ 0.05）。综上可知，补喂发酵豆粕可有效提升马驹的消化能力，预防蹄叶炎、腹泻以及炎症的发生，同时，促进马驹肠道菌群的稳定性。
[关键词] 发酵豆粕|伊犁马驹|肠道菌群|多样性|物种组成丰度

为研究不同比例和发酵时间对燕麦、光叶紫花苕混合青贮品质的影响，试验设置5个处理组：40%燕麦和60%光叶紫花苕（Y40G60）、50%燕麦和50%光叶紫花苕（Y50G50）、60%燕麦和40%光叶紫花苕（Y60G40）、70%燕麦和30%光叶紫花苕（Y70G30）以及80%燕麦和20%光叶紫花苕（Y80G20），分别在青贮8、16、30 d和45 d测定其营养成分和发酵参数。结果表明：Y60G40组的感官评价、相对饲用价值、乳酸、乙酸含量和费氏评分分别较Y40G60组显著提高21.99%、4.93%、38.46%、25.57%和33.94%（P ＜ 0.05），Y60G40组的pH、丙酸、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量分别较Y40G60组显著降低10.02%、42.86%、2.71%和5.32%（P ＜ 0.05）|随燕麦混合比例的增加，干物质、可溶性碳水化合物和粗脂肪含量显著升高（P ＜ 0.05）|各处理组的干物质、可溶性碳水化合物、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、粗脂肪含量和pH随着发酵时间的延长总体呈现下降趋势，在发酵30 d含量最低，而乳酸、乙酸、相对饲用价值和费氏评分随发酵天数的推移逐渐升高|根据隶属函数法综合评价，各组综合价值排序由高到低依次为：Y60G40组＞Y70G30组＞Y80G20组＞Y50G50组＞Y40G60组。综上，燕麦与光叶紫花苕混合比例为60:40青贮效果最佳，推荐适宜发酵时间为30 d。
[关键词] 燕麦|光叶紫花苕|混合青贮|发酵时间|隶属函数评价

为研究日粮中添加发酵中草药（黄芪、板蓝根、大枣、党参、石榴皮、连翘、黄芩）对育肥猪临床表现、生产性能、血液生化指标等的影响，试验将32头100日龄、体重为（48±1）kg的“杜×长×大”三元杂交育肥猪随机均分为4组，包括对照组（饲喂基础日粮）、低剂量组（饲喂基础日粮+0.5%发酵中草药）、中剂量组（饲喂基础日粮+1%发酵中草药）和高剂量组（饲喂基础日粮+2%发酵中草药），试验周期为35 d，试验期间监测受试猪只精神状态、腹泻情况、体温、生产性能、栏舍氨气含量，试验后采集受试猪只血液用于测定血液常规和生化指标。结果表明：试验组猪只饲喂发酵中草药后精神状态、体温无明显异常（P > 0.05），发酵中草药能够一定程度改善猪只腹泻和生产性能，尤其是中剂量组增重相比于对照组增加5.97 kg，提升26.49%（P < 0.01），采食量相比于对照组多11.90 kg，提升了20.55%，差异极显著（P < 0.01），且料肉比降低0.12（P < 0.05）。栏舍氨气监测结果显示，发酵中草药连续使用28 d后，栏舍氨气含量相比于对照组下降1.48 ppm，降幅为26.24%（P < 0.01）|血常规检测结果显示，试验组白细胞数、淋巴细胞数、中间细胞数、粒细胞数以及血小板计数无明显变化（P > 0.05），试验组相比于对照组红细胞数有轻微提升（P > 0.05），低、中、高试验组猪只血液中血红蛋白含量显著提高20.49 g/L（17.22%）、24.01 g/L（20.18%）、25.48 g/L（21.41%）（P < 0.01）|血液生化检测结果显示，试验组谷草转氨酶、谷丙转氨酶、碱性磷酸酶、肌酐、尿素氮、葡萄糖含量均无明显变化（P > 0.05），而总蛋白和球蛋白含量相比于对照组呈现剂量依赖性增加， 高剂量组相比于对照组分别提升5.11 g/L（9.94%）和5.56 g/L（17.14%），差异显著（P < 0.05）。进一步ELISA检测结果显示，试验组IgA、IgG、IgM含量均显著上升（P < 0.01），高剂量组相比于对照组分别增加248.50 mg/mL（38.37%）、7.25 mg/mL（105.99%）、146.29 mg/mL（24.68%），差异极显著（P < 0.01），说明基础日粮中添加发酵中草药对猪只机体无明显不良影响，且能够提升猪只生产性能、降低栏舍氨气，同时改善机体免疫功能。
[关键词] 发酵中草药|育肥猪|生长性能|血液生化指标|免疫机能

文章旨在研究不同微生物发酵剂对青贮玉米营养成分、感官评定及发酵品质的影响。试验共设5组，对照组添加清水，其余4组分别采用青贮保、青贮菌剂、青贮EM菌、秸秆发酵剂处理青贮玉米。青贮发酵完成后，每组青贮玉米采集3个小样待测。结果显示，（1）与对照组相比，不同微生物发酵剂组的干物质、粗脂肪含量均显著提高（P＜0.05）|青贮保组、青贮菌剂组粗蛋白、粗灰分含量显著提高（P＜0.05）。（2）在感官评定方面，青贮EM菌组、秸秆发酵剂组最优，青贮保组、青贮菌剂组其次，对照组最差。（3）与对照组相比，不同微生物发酵剂组的氨态氮、乙酸含量显著降低（P＜0.05），且乳酸含量显著升高（P＜0.05），有效改善了青贮玉米的发酵品质|与对照组相比，青贮EM菌组、秸秆发酵剂组的pH显著降低（P＜0.05）|虽然青贮保组、青贮菌剂组的pH值低于对照组，但差异不显著（P＞0.05）|青贮EM菌组、秸秆发酵剂组的氨态氮含量显著低于青贮保组、青贮菌剂组（P＜0.05）。结论：不同微生物发酵剂均能改善青贮玉米的营养成分、感官评定及发酵品质。其中，以青贮保、青贮菌剂作为发酵剂，青贮玉米的营养成分最佳|以青贮EM菌、秸秆发酵剂作为发酵剂，青贮玉米的感官评定、发酵品质最佳。
[关键词]微生物发酵剂|青贮玉米|营养成分|感官评定|发酵品质

文章旨在研究板芪复合物和益生菌发酵板芪复合物对断奶仔猪生长性能的影响。试验将60头28日龄刚刚断奶的三元仔猪随机分为1个对照组和2个试验组，试验组仔猪在饲料中分别按照0.5%的比例添加益生菌发酵板芪复合物和未发酵的板芪复合物，连续使用28 d，并分别在仔猪的35、42、49、56日龄采血，检测血液中的红细胞数目、淋巴细胞数目、血红蛋白含量等生化指标，计算仔猪腹泻率、日增重、料重比等生长性能指标，采用平板计数法分别对肠道大肠杆菌和乳酸杆菌进行计数。结果表明：添加0.5%的发酵和不发酵的板芪复合物均能显著提高断奶仔猪血液中的血红细胞数目、淋巴细胞数目和血红蛋白含量等（P＜0.05）|并能显著降低断奶仔猪的腹泻率和死亡率（P＜0.05）|同时能增加断奶仔猪日增重（P＜0.05）|发酵板芪复合物组仔猪的直肠乳酸杆菌数量显著高于未发酵组和对照组（P＜0.05），大肠杆菌数量显著低于未发酵组和对照组（P＜0.05）。试验表明，板芪复合物对提高断奶仔猪生长性能、降低其腹泻率和死亡率均具有很好的功效。
[关键词]板芪复合物|益生菌发酵|断奶仔猪|生产性能

文章旨在研究发酵豆粕（Fermented Soybean Meal，FSM）对肉鸡生长性能、抗氧化及免疫功能的影响。试验将320羽1日龄肉鸡随机分为4组，每组4个重复，每个重复20羽。对照组饲喂基础日粮，记为FSM0组，其余3组分别饲喂用10%、20%、30%发酵豆粕替代豆粕的试验日粮，记为FSM10组、FSM20组、FSM30组。试验为期21 d，期间各组肉鸡自由采食，并采用相同的饲养管理进行处理。结果表明，（1）与FSM0组相比，FSM20组、FSM30组肉鸡末重显著提高7.11%、6.70%（P＜0.05）|与FSM0组相比，FSM20组、FSM30组肉鸡平均日增重显著提高7.65%、7.21%（P＜0.05）|与FSM0组相比，FSM20组、FSM30组肉鸡料重比显著降低10.43%、9.20%（P＜0.05）|（2）FSM20组、FSM30组肉鸡血清中总抗氧化能力、总超氧化物歧化酶显著高于FSM0组（P＜0.05），FSM30组肉鸡血清中谷胱甘肽过氧化物酶显著高于FSM0组、FSM10组（P＜0.05），FSM0组、FSM10组肉鸡血清中丙二醛显著高于FSM20组、FSM30组（P＜0.05）|（3）FSM20组、FSM30组肉鸡血清中免疫球蛋白A显著高于FSM0组（P＜0.05），FSM10组、FSM20组、FSM30组肉鸡血清中免疫球蛋白M显著高于FSM0组（P＜0.05），FSM20组、FSM30组肉鸡血清中补体C4显著高于FSM0组、FSM10组（P＜0.05）。结论：20%、30%发酵豆粕替代豆粕均能提高肉鸡生长性能，改善抗氧化及免疫功能。考虑到饲料成本，基础日粮中发酵豆粕的最佳替代比例为20%。
[关键词]发酵豆粕|肉鸡|生长性能|抗氧化|免疫功能

本试验以新鲜银杏叶为原料，采用酿酒酵母发酵法对其进行发酵降解。通过水提醇沉法制备获得粗多糖，经过脱蛋白脱色工序后用苯酚-硫酸法测定发酵降解后的银杏叶多糖含量，然后利用高效液相色谱法测定发酵后多糖中的单糖种类和摩尔百分比，最后对发酵降解后的银杏叶多糖的抑菌性和抗氧化性进行研究。结果表明：经过酿酒酵母发酵72 h后，银杏叶多糖含量由8.97%提高到11.18%，经过单糖种类鉴定，多糖中的单糖组成为鼠李糖、阿拉伯糖、甘露糖、葡萄糖、半乳糖、木糖、岩藻糖|抑菌性试验结果表明其银杏叶多糖对三种指示菌均有不同程度的抑菌作用，与对照组相比，其抑菌圈均显著增大，酿酒酵母发酵过的银杏叶多糖溶液的浓度越高，抑菌能力越强，浓度为25 mg/mL的酿酒酵母发酵多糖溶液对金黄色葡萄球菌的抑菌圈直径为7.37 mm，浓度为75 mg/mL的酿酒酵母发酵多糖溶液对金黄色葡萄球菌的抑菌圈直径为10.71 mm|抗氧化试验结果表明，酿酒酵母发酵降解不同时期的银杏叶多糖都具有抑制氧自由基和清除羟自由基的能力，发酵过的多糖溶液抑制氧自由基和清除羟自由基的能力更强。基于以上结果表明，本研究可为银杏叶资源的利用提供思路。
[关键词] 酿酒酵母发酵|银杏叶多糖|单糖组成|抑菌性|抗氧化性

文章旨在研究不同水平发酵饲料对猪生长性能、血清免疫指标和养分消化率的影响。试验将108头猪平均分为4组，分别为对照组、2.5%发酵饲料组、5.0%发酵饲料组和10.0%发酵饲料组。试验为期40 d，期间猪自由采食。结果发现：与对照组相比，在日粮中添加不同水平的发酵饲料对猪末重、平均日增重、料重比均有显著影响（P＜0.05），其中5.0%发酵饲料组对提高猪生长性能的效果最显著（P＜0.05），猪平均日增重比对照组提高9.07%，料重比对照组降低了8.72%|其次，在日粮中添加不同水平的发酵饲料对猪血清中的IgA、IgG、IgM等免疫指标均有显著影响（P＜0.05），其中添加5.0%发酵饲料组的免疫指标与对照组相比差异最显著（P＜0.05），IgA、IgG、IgM分别提高15.6%、21.5%和38.9%。最后在日粮中添加不同水平的发酵饲料对猪养分消化率也有显著影响（P＜0.05），其中5.0%发酵饲料组的养分消化率指标与对照组相比差异最显著（P＜0.05），粗脂肪、粗蛋白质和粗纤维消化率分别比对照组提高9.28%、6.89%和8.29%。研究结果表明，在日粮中添加5.0%的发酵饲料对猪的促生长效果最明显，可使猪的饲料效率最佳。
[关键词]发酵饲料|猪|生长性能|免疫球蛋白|消化率

文章旨在研究不同水平酵母菌发酵液对仔猪生长性能、血液生化指标及免疫指标的影响。试验将100头健康、（21±0.5）kg的三元杂交断奶仔猪随机分为试验4组，每组25个重复，每个重复1头，分别在基础日粮中添加0（试验1组）、1.0%（试验2组）、2.0%（试验3组）、3.0%（试验4组）酵母菌发酵菌液，整个试验为期56 d，预饲期10 d。结果表明：（1）试验2、3、4组采食量与试验1组相比无显著差异（P＞0.05），试验3、4组平均日增重较试验1组显著提高16.2%、14.7%（P＜0.05），其料重比较试验1组分别显著降低12.7%、10.9%（P＜0.05）|（2）试验2、3、4组血清中ALB、TG、TC含量与试验1组无显著差异（P＞0.05），试验3、4组血清中TP、GLB含量较试验1组分别显著提高15.2%、15.6%、16.6%、17.2%（P＜0.05），其血清中AST、ALT、BUN含量较试验1组分别显著降低17.8%、18.3%、13.4%、12.5%、17.3%、19.3%（P＜0.05）|（3）试验2、3、4组血清中IgM、IL-6含量与试验1组无显著差异（P＞0.05），试验3、4组血清中IgG、IgA、IL-2含量较试验1组显著提高14.7%、17.2%、17.4%、15.6%、28.8%、27.7%（P＜0.05），其血清TNF-α含量较试验1组显著降低18.8%、19.0%（P＜0.05）。综上所述，添加2.0%的酵母菌发酵菌液可以有效提高断奶仔猪的生长性能，改善其血液生化指标和免疫机能。
[关键词]酵母菌发酵菌液|仔猪|生长性能|血液生化指标|免疫指标