摘要： 发酵豆粕又名生物肽，具有蛋白质丰富、氨基酸均衡、抗营养物质低等特点。作为饲料可以提高动物的免疫力和生长性能，被广泛应用在畜禽养殖和水产养殖中。本文综述了豆粕发酵的特点、发酵菌种、影响因素。着重介绍了发酵豆粕在饲料中的应用，并对其所存在的问题进行探讨，对未来发展进行展望。为豆粕发酵的后续研究提供参考，使发酵豆粕更好的应用在养殖行业中。
[关键词] 豆粕发酵|动物饲料|畜禽养殖|应用前景
中图分类号:
李玉婷, 董锡文, 杜春梅, 韩 笑. 发酵豆粕作为饲料应用的研究进展[J]. 中国饲料, 2023, 1(7): 97-102.
