为研究富硒恩施堇叶碎米荠对断奶仔猪生长性能、血清抗氧化和免疫功能的影响，试验选用864头健康、初始体重（8.03±1.24）kg断奶仔猪，按照体重和性别进行完全随机区组分为4个处理，每个处理12个重复，每个重复18头猪。日粮处理组分别为：（1）对照组，无硒源添加剂的基础日粮|（2）亚硒酸钠组，0.3 mg/kg硒来源于亚硒酸钠+基础日粮|（3）酵母硒组，0.3 mg/kg硒来源于酵母硒+基础日粮|（4）碎米荠硒组，0.3 mg/kg硒来源于碎米荠+基础日粮。试验共28 d，1 ~ 14 d为试验前期，15 ~ 28 d为试验后期。结果表明：与亚硒酸钠和酵母硒相比，在试验前期和后期，日粮中添加富硒恩施堇叶碎米荠均可降低断奶仔猪的料重比和腹泻率（P < 0.05），综合全期来看，碎米荠硒组仔猪的料重比显著低于对照组（7.56%）和酵母硒组（5.92%）仔猪（P < 0.05）。在试验前期，碎米荠组仔猪血清谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性显著高于亚硒酸钠组（7.45%）和酵母硒组（10.18%）仔猪（P < 0.05），其血清丙二醛（MDA）水平也显著低于亚硒酸钠组（29.52%）和酵母硒组（31.50%）仔猪（P < 0.05）。在试验后期，碎米荠组仔猪血清GSH-Px活性显著高于亚硒酸钠（13.32%）和酵母硒组（11.29%）仔猪。在试验第14天和28天，碎米荠硒组仔猪血清IgG的含量均显著高于其他三组（P < 0.05），在第14天提高的比例分别为87.87%、50.00%和42.54%，在第28天提高的比例分别为50.13%、37.41%和27.51%。综上所述，日粮中添加富硒恩施堇叶碎米荠可提高断奶仔猪的抗氧化和免疫功能，从而缓解腹泻并提高生长性能。
[关键词] 恩施堇叶碎米荠|仔猪|硒|生长性能|抗氧化|免疫

大麦籽粒通过水培技术短期培育可得到水培大麦苗，其具有适口性好、易于消化、生长周期短、产出稳定等优点，在畜牧业中可作为青绿饲料，缓解我国畜禽饲料短缺的问题。本文主要对水培大麦苗的生产工艺、营养价值以及其作为饲料资源在畜牧养殖中的应用研究进展进行综述，为水培大麦苗在畜牧生产中的合理应用提供理论参考。
[关键词] 水培大麦苗|营养价值|生产工艺|畜牧生产

我国是白酒酿造强国，随着经济的快速发展，每年酿酒所产生的副产品酒糟量大幅度提升。据统计，生产每吨基酒约产生3 t酒糟，2022年我国白酒糟产生量已超过2000 万t。近年来，养殖业发展迅速，动物的饲料需求不断提升，传统的蛋白饲料已经无法满足动物巨大的需求量，饲料资源短缺问题日益突出。酒糟营养价值丰富，含有蛋白质、粗纤维、粗脂肪、氨基酸等营养成分，并且其具有抗营养因子少、产量大、来源广、价格低廉等优点，是优良的潜在饲料资源，应用于动物饲料具有很好的经济价值。实现酒糟的饲料化利用，既能缓解我国饲料原料紧缺的局面，又能有效解决酒糟堆积丢弃造成的环境问题，具有很好的环保价值，是推动养殖业可持续发展的重要途径。

为促进酒糟饲料化的生产应用，本文在解析酒糟基本成分和营养价值的基础上，对酒糟的饲料化利用方式、酒糟饲料在动物养殖中的应用进展及酒糟饲料化利用存在的问题与挑战进行论述，得出结论如下：相比于干燥、混合青贮的饲料化利用方式，微生物发酵酒糟饲料是当前研究的重点方向，对动物的饲喂效果更好|发酵酒糟尚未得到大规模应用，其长期饲喂动物的应用效果缺乏系统深入比较，且大规模生产应用应解决其发酵加工技术成熟度、成本控制与效果稳定性等难题。

[关键词]酒糟|营养解析|动物饲料|微生物发酵|抗营养因子

文章旨在研究日粮添加发酵甘蔗渣对育肥猪生产性能、养分表观消化率和养殖成本的影响。试验将72头状况良好的90日龄杜长大三元猪随机分为4组，每组6个重复，每个重复3头。试验组分别用0%、2%、4%和8%的发酵甘蔗渣替代基础日粮中的花生秧。试验共计88 d（预饲期7 d，正试期81 d）。结果表明，日粮添加8%发酵甘蔗渣可显著增加育肥猪平均日增重和终末体重（P＜0.05），日粮添加4%和8%发酵甘蔗渣显著增加育肥猪平均日采食量（P＜0.05），日粮添加发酵甘蔗渣对育肥猪料重比无显著影响（P＜0.05）。日粮中添加8%发酵甘蔗渣可显著增加育肥猪的粗蛋白组表观消化率（P＜0.05）|日粮中添加4%和8%的发酵甘蔗渣可显著增加育肥猪粗纤维表观消化率（P＜0.05）。此外，日粮添加发酵甘蔗渣对育肥猪干物质、能量、粗纤维和有机物表观消化率无显著影响（P＞0.05）。日粮添加发酵甘蔗渣能降低日粮单价，分别为3.19、3.17、3.15和3.12元/kg|日粮添加发酵甘蔗渣对育肥猪增重成本无显著影响（P＞0.05），分别为10.11、10.41、10.03和9.67元，日粮添加8%发酵甘蔗渣可显著增加育肥猪毛利润，为311.85元（P＜0.05）。综上所述，日粮添加8%甘蔗渣对育肥猪的生长性能有一定的改善作用，同时该组育肥猪的毛利润最高。
[关键词]发酵甘蔗渣|育肥猪|生长性能|养分表观消化率|经济效益

本试验以广西三江地区的蒸馏茶酒生产废渣茶酒糟为原料，NaOH溶液为浸提液，通过单因素和响应面优化试验，探讨不同的料液比、浸提时间、浸提温度和NaOH浓度对蛋白质提取量的影响。结果表明：试验得到最佳提取工艺参数为：料液比1:25（g/mL），NaOH溶液浓度0.3 mol/L，浸提温度60 ℃，浸提时间12 min，在此条件下，蛋白质的提取量为24.62 mg/g。研究还对提取得到的茶蛋白进行红外表征、抗氧化和抑菌试验，试验结果表明，提取的茶蛋白具有N-H键和肽键蛋白质中主要官能团|当茶蛋白提取液浓度为5 mg/mL时，其对羟自由基和DPPH·自由基的清除率分别为26.6%和34.0%|对大肠杆、菌表皮葡萄球菌、枯草芽孢杆菌等细菌具有较强的抑菌能力。试验表明从茶酒糟中提取得到的茶蛋白具有一定抗氧化活性和抑菌性能，为其在禽畜饲养中应用提供科学参考。
[关键词] 茶酒糟|蛋白质|响应面法优化|抗氧化性|抑菌|饲料

我国桑树资源丰富，生态适应性强。养蚕生产中富余的桑叶及低价值的桑枝和桑果渣等资源含有丰富的蛋白质和多种生物活性物质，既能为动物生长提供充足的营养，也有助于为动物疾病预防提供安全屏障，是一种理想的非粮饲料资源。在全球粮食饲料价格飙升的形势下，对桑树资源进行饲料化应用可以缓解人畜争粮的矛盾。本文围绕桑叶、桑枝、桑果渣在饲料化应用方面的关键技术和产业化应用进行了综述，并展望了未来发展趋势，为开发优质桑树资源饲料提供参考。
[关键词] 桑树资源|饲用价值|抗营养因子|发酵技术|功能饲料

本试验旨在揭示不同培养基质、培养时间和处理方式对真菌处理小麦秸秆的营养指标、霉菌毒素含量和碳水化合物二级分子结构的影响，并探究营养指标与碳水化合物二级分子结构之间的相关关系，进一步采用体外法评价处理后小麦秸秆在奶牛瘤胃内的发酵效果。试验以Pleurotus eryngii为试验菌株，将高粱和小麦作为培养基质，按处理方法分为常规组、灭菌组和微贮组，发酵时间分别为5、8、11周。结果表明：培养基质为小麦组的中性洗涤纤维（NDF）、酸性洗涤纤维（ADF）、木质素较高粱组分别降低了3.71%、4.32%、18.45%|灭菌组在11周时酸性洗涤木质素（ADL）和木质素含量最低，相较于8周分别降低了74.90%、31.16%，粗蛋白质（CP）含量极显著升高（P < 0.01），而微贮组在8周时NDF、ADF、CF含量最低。NDF、ADL与总碳水化合物第一亚峰和第三亚峰的峰高、峰面积，结构性碳水化合物峰高、峰面积呈负相关，ADF与它们存在显著负相关（P < 0.05），NDF、ADL含量与纤维性碳水化合物峰高、峰面积均呈正相关。微贮组的乙酸和总挥发性脂肪酸（TVFA）含量最高，灭菌组的乙酸：丙酸值最低，且灭菌组样品的氨态氮（NH3-N）和异丁酸、丁酸、异戊酸和戊酸的含量降低，30 h产气量（GP30）提高（P < 0.01）。由此可见，Pleurotus eryngii真菌处理小麦秸秆通过改变总碳水化合物、结构性碳水化合物和纤维性碳水化物的结构来影响秸秆纤维成分含量和营养指标。相较于常规组，灭菌组发酵培养11周、微贮组培养8周效果最佳，且在该培养时间5种霉菌毒素含量均低于限量标准。
[关键词] 小麦秸秆|霉菌毒素|真菌|二级分子结构|体外发酵

本试验旨在探讨不同乳酸菌固态发酵对黑水虻幼虫中主要营养成分、pH、乳酸和多肽含量的影响，试验分为4组，分别为对照组（未发酵）、试验1组（植物乳杆菌组）、试验2组（粪肠球菌组）、试验3组（嗜酸乳杆菌组），每组3个平行。将黑水虻幼虫与麸皮按1:1混合，分别添加发酵用种子液，将混匀后的样品分别装入发酵袋中，放于35 ℃人工气候箱中发酵3 d。结果表明：与对照组相比，试验1组、2组、3组粗纤维含量均显著下降（P ﹤0.05）|缬氨酸含量分别增加了11.25%（P ﹤0.05）、10.00%（P ﹤0.05）和16.25%（P ﹤0.05），脯氨酸含量分别增加了15.73%（P ﹤0.05）、13.75%（P ﹤0.05）和8.99%（P ﹤0.05）|各组之间乳酸含量差异极显著（P ﹤0.01），其中试验1组乳酸含量最高，达到了8.72%|发酵后，各试验组pH显著下降（P ﹤0.01），其中试验1组pH最低|发酵后3个试验组多肽含量均显著升高（P ﹤0.01）。综合考虑，优先选择植物乳杆菌作为黑水虻发酵饲料发酵剂。
[关键词] 乳酸菌|黑水虻幼虫|固态发酵|营养成分

蛋白质饲料资源短缺是我国畜牧业发展面临的重大困境，阻碍了畜牧业的提质增效发展。反刍动物可利用部分非蛋白氮（NPN）（如尿素、磷酸脲等）作为饲料氮源，降低饲用豆粕等植物蛋白的消耗，从而在一定程度上缓解蛋白质饲料资源短缺的现状，并有利于降低生产成本。本文主要围绕反刍动物利用NPN的原理、NPN的饲喂效果以及NPN替代豆粕的效益等进行综述，为进一步推动NPN的合理应用及豆粕减量替代提供科学依据。
[关键词]非蛋白氮|反刍动物|尿素|磷酸脲|缓释尿素

为了充分利用茴香秸秆和秕壳，减少浪费及其对环境的污染，将采集的茴香秸秆、秕壳与玉米秸秆等比例混合，用不同方法处理后作为粗饲料饲喂湖羊羔羊，研究茴香秸秆和秕壳对羔羊的采食量、日增重、F/G及羊肉中脂肪酸含量的影响。结果表明，复合微生物菌系发酵处理的茴香秸秆和秕壳可显著提高育肥羊采食量、日增重，降低F/G（P＜0.05），可在一定程度上降低羊肉膻味。
[关键词]茴香副产品（秸秆和秕壳）|育肥羊|生长性能

为分析添加骆驼刺对后备羊生产性能、免疫力和经济效益的影响，将体重（36.08±3.71）kg且健康的湖羊后备母羊30只，经体外和体内两次驱虫后随机分为对照组（CK组）、骆驼刺添加5%组（A组）、10%组（B组）、20%组（C组）和40%组（D组）5组，每组6只，预试期10 d，正试期50 d。试验过程中收集采食量、体增重数据，并采集饲料样、血样用于分析测定。结果表明：（1）20%组日增重（ADG）极显著高于、料肉比（F/G）极显著低于对照组、5%组、20%组和40%组（P ＜ 0.01）。（2）当骆驼刺添加量不小于10%时，总蛋白（TP）、白蛋白（ALB）、免疫球蛋白A（IgA）、免疫球蛋白（IgM）均有明显提高，其中TP含量10%组和20%组显著高于5%组（P ＜ 0.05）|ALB含量10%组、20%组和40%组显著高于对照组（P ＜ 0.05）|IgM含量40%组极显著高于5%组（P ＜ 0.01），10%组和20%组显著高于5%组（P ＜ 0.05）|10%组和对照组高密度脂蛋白（HDL）含量显著高于5%组、20%组和40%组（P ＜ 0.05）|40%组低密度脂蛋白（LDL）含量显著高于对照组（P ＜ 0.05）。（3）20%组的经济效益最高，比对照组、5%组、10%组和40%组分别高87.14%、75.10%、74.76%和511.87%。日粮中添加10%以上骆驼刺可显著增加后备母羊免疫力，综合后备绵羊ADG、F/G、机体免疫力和经济效益，生产中建议添加20%的骆驼刺。
[关键词] 骆驼刺|饲喂量|免疫力|经济效益

秸秆作为肉牛一种重要的饲料原料，经过适当的加工处理，能够有效改善其营养价值低、适口性差、难以保存等缺点，提高肉牛生长性能，降低饲养成本。秸秆饲料化对保护环境、缓解人畜争粮问题和促进节粮型生态畜牧业发展具有重大意义。本文综述了我国主要农作物秸秆产量及营养成分、秸秆饲料化的加工方式及其在肉牛生产上的应用效果，并分析了秸秆饲料存在的问题及应用前景展望，旨在为促进秸秆饲料的开发利用、肉牛养殖降本增效提供思路与参考。
[关键词] 秸秆饲料|秸秆加工|营养成分|肉牛

杏鲍菇菌糠是用于栽培杏鲍菇，子实体采收之后残留的栽培基质，含有蛋白质、畜禽必需氨基酸、脂肪、纤维、钙、磷等多种营养因子，多糖、黄铜、低聚糖、漆酶、锰过氧化物酶等多种活性功能成分，同时其中的重金属、霉菌毒素、农药残留浓度及有害微生物数量均低于标准限定值。因此杏鲍菇菌糠作为非常规饲料原料，用于饲料的研究与开发，代替部分或全部的日粮组分，在一定程度上解决了饲料短缺问题，并降低了养殖成本，提升了养殖效益。为此本文就杏鲍菇菌糠营养成分、饲用安全性以及在牛、羊、猪、禽等动物养殖中的应用进行了综述，以期为杏鲍菇菌糠在饲料化资源利用研究及应用方面提供参考。
[关键词] 杏鲍菇菌糠|营养|安全性|动物养殖

近年来，随着我国畜牧产业的快速发展，“人畜争粮”的现象越发严重，而优质蛋白质饲料的短缺已经严重制约畜牧业的健康发展。辣木因其抗逆性强、产量高在我国南方地区已经广泛种植。辣木不仅生长速度快、并且含有丰富的蛋白质以及均衡的氨基酸，具有作为蛋白质饲料的潜力。本文综述了辣木的营养成分以及其在猪、家禽等单胃动物和牛羊等反刍动物中的应用效果，旨在为辣木作为蛋白质饲料应用于畜禽养殖提供参考。
[关键词]辣木|蛋白质饲料|家禽|猪|牛|羊

文章旨在研究蝇蛆粉对肉鸡生长性能、免疫功能及饲养经济效益的影响。试验将黄羽肉鸡120只随机分成4组，每组3个重复，每个重复10只（公母各半）。其中试验1组饲喂基础日粮，试验2、3、4组分别在基础日粮中添加2.5%、5.0%、7.5%的蝇蛆粉，试验为期21 d。结果表明：（1）与试验1组相比，试验2组肉鸡平均日增重显著提升（P＜0.05），料重比显著降低（P＜0.05）|试验3、4组肉鸡末重、平均日增重显著提升（P＜0.05），平均日采食量、料重比显著降低（P＜0.05）。（2）与试验1组相比，试验4组肉鸡血清中IgA、IgM含量显著提升（P＜0.05）|试验3组肉鸡血清中IgM含量显著提升（P＜0.05）。（3）试验3组肉鸡平均日育肥收益为0.398元/（只·d），比试验1、2、4组分别提高26.35%、12.75%、11.17%。综上所述，在黄羽肉鸡基础日粮中添加不同水平蝇蛆粉可以提高肉鸡的生长性能、免疫功能及养殖效益。在本试验中，在肉鸡基础日粮中添加5.0%的蝇蛆粉对肉鸡生长性能与经济效益的提升效果最佳。
[关键词]蝇蛆粉|肉鸡|生长性能|免疫功能|经济效益

本试验结合常规营养成分含量测定和肉羊对刺梨果渣干物质采食量，研究刺梨果渣对肉羊的饲用价值。采集新鲜同一批次刺梨果渣，测定养分含量|同时选用5只肉羊公羊为试验动物，分为5个重复，每个重复1只羊，独立饲养于代谢笼内，测定干物质采食量（DMI），计算相对饲喂价值和粗饲料分级指数。结果表明：（1）刺梨果渣干物质中含能量（GE）20.70 MJ/kg、蛋白质（CP）13.41%、中性洗涤纤维（NDF）58.70%、酸性洗涤纤维（ADF）50.56%、有机物（OM）96.20%。根据模型预测刺梨果渣干物质中粗纤维（CF）含量为39.86%，归属粗饲料。（2）肉羊对刺梨果渣的DMI为433.29 g/d，占体重的3.32%。刺梨果渣的相对饲喂价值（RFV）为78.47、粗饲料分级指数（GI）为1.66 MJ/d。由此可见，刺梨果渣营养品质中等，归属粗饲料，可作为肉羊新的饲料资源，这为丰富肉羊粗饲料种类提供了基础数据。
[关键词] 刺梨果渣|养分含量|饲用价值|肉羊

桉树精油是植物精油的一种，主要由桉树枝叶蒸馏萃取而得。桉树精油具有抑菌、抗炎、抗氧化等多种生物活性，已成为生命自然科学领域特别是医学和农业领域的研究热点。文章综述了桉树精油的主要化学特性、生理功能及其在动物生产中的应用研究进展，旨在为桉树精油作为饲料添加剂在动物营养领域的开发和应用提供参考。
[关键词] 桉树精油|理化特性|动物|应用

文章旨在以橙汁渣为基础底物，添加适量的小麦粉和菌种活化物，探索复合菌发酵对亚硒酸钠转化有机硒（甲基硒代半胱氨酸）的影响，试验共分6组，每组6个重复，对照组为1.0%亚硒酸钠+小麦粉组|5个试验组用57%橙汁渣代替小麦粉，并分别添加0.2%、0.6%、0.8%、1.0%、1.2%亚硒酸钠。各组添加1%的复合菌与橙汁渣、小麦粉等底物混合后，在37℃恒温发酵96 h，测定其有机硒（甲基硒代半胱氨酸）转化率。结果表明，在本试验条件下，与对照组相比，试验组添加57%橙汁渣为基础底物进行复合菌发酵对亚硒酸钠转化为有机硒（甲基硒代半胱氨酸）的转化率显著提高（P＜0.05），有机硒转化率超99%，甲基硒代半胱氨酸转化率超72%，其中处理5组甲基硒代半胱氨酸转化率最高，为93.4%。结论：本研究为以甲基硒代半胱氨酸为主的有机硒饲料添加剂的开发提供思路，充分实现农副产品资源化利用，为满足动物生理需要和生产富硒保健食品提供优质硒源。
[关键词]有机硒|橙汁渣|甲基硒代半胱氨酸

文章旨在探究不同粒度高粱替代玉米对饲料加工特性和肥猪生长性能的影响。试验将120只体重相近、健康的杜×长×大三元杂交育肥猪随机分为6组，即对照组（基础日粮）、试验组（高粱替代100%玉米，筛片孔径：1.5/2.0 mm、2.0/2.0 mm、2.0/2.5 mm、2.5/2.5 mm、2.5/3.0 mm）。每组5个重复，每个重复4头猪，公母各50%，采用公母混养圈养方式饲养90 d。结果表明，随着筛片孔径的增加，饲料的几何平均粒径、颗粒硬度随之增加，耐久性随之下降。除个别组间比较无显著性差异外（P＞0.05），其他组间比较均存在显著性差异（P＜0.05）|2.5/2.5 mm组的末重[（122.76±7.14）kg]、平均日增重[（0.84±0.06）kg]均最高，与其他组比较均存在显著差异（P＜0.05）|随着筛片孔径的增加，除2.5/2.5 mm组外，猪养分干物质表观消化率随之降低，除对照组与2.0/2.0 mm组间比较无显著差异外（P＞0.05），其他组间比较均存在显著差异（P＜0.05）|随着筛片孔径的增加，猪养分粗蛋白质表观消化率呈不规律变化。结论：用高粱替代玉米，对饲料加工特性影响显著，而对肥猪生长性能无显著影响，且随着高粱粉碎粒度的增加，饲料加工特性及肥猪的生长性能均发生显著改变。
[关键词]不同粒度|高粱|玉米|饲料加工特性|肥猪生长性能

 近年来，随着畜产品需求增长与畜牧业的迅速发展，玉米供需缺口逐渐扩大，原料价格越来越高，饲料成本压力越来越大。玉米等是我国粮食安全的战略基础，因此，开发新型能量饲料科学减量化替代玉米已成为当前饲料研究的热点。本文在总结前人研究的基础上，综述了新型饲料在畜禽养殖中的应用成果，为其在生产中合理应用提供依据。
[关键词] 新型能量饲料|玉米替代|畜禽养殖