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中国饲料 ›› 2024, Vol. 1 ›› Issue (3): 156-164.DOI: 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2023020015-01

• 资源开发利用 • 上一篇    下一篇

桑树资源功能性饲料开发的研究进展

  

  1. 李仕培1,2,  黎尔纳2,  周东来2,  廖森泰2,  邹宇晓1,3 *,  王   弘2 *
    (1.广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所,农业农村部功能食品重点实验室,
    广东省农产品加工重点实验室,广东广州 510610|2.华南农业大学食品学院,
    广东广州 510642|3.岭南现代农业科学与技术广东省实验室茂名分中心,广东茂名 525032)
  • 出版日期:2024-02-05 发布日期:2024-04-01
  • 基金资助:
    广西科技计划项目资助(桂科AB21196040)|广东省农业科学院农业优势产业学科团队建设项目(202119TD)|财政部和农业农村部:国家现代农业产业技术体系资助|广东省自然科学基金面上项目(2022A1515010930)|广东省现代农业产业技术体系创新团队建设专项资金(2023KJ124)|2021年省乡村振兴战略专项资金(“大专项+任务清单”)项目(江科[2021]183号)
    作者简介:李仕培(1998-),男,硕士研究生,研究方向为食品加工与安全
    *通讯作者:邹宇晓(1973-),女,博士,研究员,研究方向为蚕桑综合利用|王弘(1973-),女,博士,教授,研究方向为蚕桑综合利用食品安全

  • Online:2024-02-05 Published:2024-04-01

摘要: 我国桑树资源丰富,生态适应性强。养蚕生产中富余的桑叶及低价值的桑枝和桑果渣等资源含有丰富的蛋白质和多种生物活性物质,既能为动物生长提供充足的营养,也有助于为动物疾病预防提供安全屏障,是一种理想的非粮饲料资源。在全球粮食饲料价格飙升的形势下,对桑树资源进行饲料化应用可以缓解人畜争粮的矛盾。本文围绕桑叶、桑枝、桑果渣在饲料化应用方面的关键技术和产业化应用进行了综述,并展望了未来发展趋势,为开发优质桑树资源饲料提供参考。
[关键词] 桑树资源|饲用价值|抗营养因子|发酵技术|功能饲料

关键词: 桑树资源, 饲用价值, 抗营养因子, 发酵技术, 功能饲料

中图分类号: