摘要： 文章旨在研究低蛋白日粮添加复合酶对肉鹅生长性能、养分利用率及肉品质的影响。试验将96只初体质量为（1223.47±30.69）g的28日龄健康肉鹅随机分为3组，每组4个重复，每个重复8只。对照组使用低蛋白日粮饲养，低剂量组在低蛋白日粮中添加0.5 g/kg复合酶|高剂量组在低蛋白日粮中添加1 g/kg复合酶。结果表明，试验初始，每组肉鹅平均体重差异不显著（P＞0.05），饲料添加1 g/kg复合酶可显著提高肉鹅平均日增重和终末体重（P＜0.05）。与对照组相比，饲料添加0.5和1 g/kg复合酶代谢能和脂肪利用率显著降低（P＜0.05）|添加量为1 g/kg时粗蛋白质和粗纤维利用率显著降低（P＜0.05）|饲料中添加复合酶对中性洗涤纤维利用率无显著影响（P＞0.05）。低蛋白日粮中添加0.5和1 g/kg复合酶可显著提升肉的亮度、剪切力（P＜0.05），添加量为1 g/kg时显著提升肉的红度与水分含量（P＜0.05）|添加复合酶对肉的pH和黄度均无显著影响（P＞0.05）。总之，在低蛋白日粮中添加复合酶可有效提升肉鹅生长性能、养分利用率，对肉品质的部分指标具有显著影响，在本试验条件下，复合酶最适添加量为1 g/kg。
[关键词]肉鹅|复合酶|生长性能|养分利用率|肉品质

关键词: 肉鹅, 复合酶, 生长性能, 养分利用率, 肉品质