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中国饲料 ›› 2026, Vol. 1 ›› Issue (7): 72-79.DOI: 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2024110016-01

• 科学实验研究 • 上一篇    下一篇

一株凝结芽孢杆菌的益生菌性能评价及产乳酸条件优化

  

  1. 许颖1,王红英1,钱斯日古楞1*,王宝2,赵治伟2
    1.大连工业大学生物工程学院,辽宁大连 116034|
    2.乌兰煤炭(集团)有限责任公司,内蒙古鄂尔多斯 017200
  • 出版日期:2026-04-05 发布日期:2026-04-30
  • 通讯作者: 钱斯日古楞,博士,研究生导师,研究方向为生物转化及开发利用,E-mail:srgl2000@163.com
  • 作者简介:许颖,硕士研究生,研究方向为生物学,E-mail:xuy37310@163.com
  • 基金资助:
    内蒙古自治区科技重大专项项目(222002023059)

  • Online:2026-04-05 Published:2026-04-30

摘要: 本研究对凝结芽孢杆菌的益生菌性能进行评价,同时对其产酸条件进行优化。结果表明:该菌株在温度为80 ℃,pH为2,牛胆盐浓度为0.3%的条件下存活率能够达到40%,而且对人工胃液和肠液表现良好的耐受性。在产酸条件的优化中发现,在培养基成分为葡萄糖15 g/L、牛肉膏15 g/L、蛋白胨15 g/L、磷酸氢二钾 6 g/L,培养温度40 ℃、初始pH 7.7、接种量0.5%、摇床转速180 r/min条件下发酵48 h时,其乳酸产量可以达到16.36 g/L。综上,该菌株具有良好的益生菌性能和产乳酸能力,在微生态制剂的制备与应用中有广泛应用前景。
[关键词] 微生态制剂|益生菌性能|凝结芽孢杆菌|产酸条件优化|人工胃液

关键词: 微生态制剂, 益生菌性能, 凝结芽孢杆菌, 产酸条件优化, 人工胃液

中图分类号: