刺葡萄皮渣对藏香猪生长性能、肉品质及盲肠屏障功能基因表达的影响

doi:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20241235

中国饲料 ›› 2024, Vol. 1 ›› Issue (12): 137-140.DOI: 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20241235

刺葡萄皮渣对藏香猪生长性能、肉品质及盲肠屏障功能基因表达的影响

邓李缘1，曾凡正2，方　伟1，3*
（1.怀化学院生物与食品工程学院，湖南怀化 418000|
2.国家市场监督管理总局食品审评中心，北京 100070|
3.山地生态食品精深加工湖南省普通高等学校重点实验室，湖南怀化 418008）

出版日期:2024-06-20 发布日期:2024-08-05
基金资助:
湖南省教育厅重点项目（22A0543）
*通讯作者

Online:2024-06-20 Published:2024-08-05

摘要/Abstract

摘要： 文章旨在探究刺葡萄皮渣对藏香猪生长性能、肉品质及盲肠屏障功能基因表达的影响。试验将144头3月龄的健康、体况好、体重相近的藏香猪随机分为4组，每组6栏，每栏6头。试验日粮分别向基础日粮中添加0%、2%、4%和8%的刺葡萄皮渣。试验为期120 d（预饲期7 d，正试期113 d）。结果表明，与对照组相比，日粮添加4%和8%的刺葡萄皮渣藏香猪的终末体重显著提高7.42%和6.89%（P＜0.05），平均日增重显著提高9.58%和10.08%（P＜0.05），平均日采食量显著提高5.35%和3.88%（P＜0.05），料重比显著降低3.84%和4.80%（P＜0.05）。日粮添加4%和8%的刺葡萄皮渣可显著降低藏香猪背最长肌的L值和滴水损失（P＜0.05）|显著提高藏香猪背最长肌的熟肉率及眼肌面积（P＜0.05）。日粮添加刺葡萄皮渣显著提高藏香猪盲肠Claudin-1（P＜0.05）|日粮添加4%的刺葡萄皮渣可显著提高藏香猪盲肠Occludin和ZO-1基因表达水平（P＜0.05）。综合本试验各指标认为4%是藏香猪日粮最适刺葡萄皮渣添加量。
[关键词]刺葡萄皮渣|藏香猪|生长性能|肉品质|肠道屏障

关键词: 刺葡萄皮渣, 藏香猪, 生长性能, 肉品质, 肠道屏障

中图分类号:

S828

邓李缘, 曾凡正, 方　伟. 刺葡萄皮渣对藏香猪生长性能、肉品质及盲肠屏障功能基因表达的影响[J]. 中国饲料, 2024, 1(12): 137-140.

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