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中国饲料 ›› 2024, Vol. 1 ›› Issue (9): 167-172.DOI: 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2024040106

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酵母培养物单胃仿生消化率、诱食性能及替鱼粉对保育猪生长性能、血清生化指标的影响

  

  1. 周   迪1,2,  袁   婧1,  易建华2,  姜   鹏2,  黄   鑫1,
    龚发源1,  戴晋军1,2,  张   彦1,2,  覃先武1,2 *
    (1.农业微生物资源发掘与利用全国重点实验室,湖北宜昌 443003|
    2.酵母功能湖北省重点实验室,湖北宜昌 443003)
  • 出版日期:2024-05-05 发布日期:2024-06-28
  • 基金资助:
    国家重点研发计划资助(2021YFD1301003)
    作者简介:周迪(1995-),男,硕士,从事酵母源生物饲料研究及应用技术推广
    *通讯作者:覃先武,男,硕士,轻工发酵类正高级工程师

  • Online:2024-05-05 Published:2024-06-28

摘要: 本研究对比分析了酵母培养物与鱼粉营养指标、感官风味、单胃仿生消化能值,并评估替代鱼粉对保育猪的诱食性能、生长性能及血清生化指标的影响。结果表明:酵母培养物在必需氨基酸组成及含量、常量矿物元素、微量矿物元素含量以及感官风味上与鱼粉基本一致|通过单胃仿生消化测定,酵母培养物总能值为21.05 MJ/kg,总氨基酸消化率为90.36%|通过反转诱食试验,酵母培养物组保育猪的采食量比鱼粉组高5%|从生产性能测定来看,酵母培养物组28 d全程的日增重比无鱼粉组提高19.3%(P ≈0.1),比鱼粉组提高2.2%,而料肉比相比无鱼粉组显著降低0.23(P < 0.05),且比鱼粉组低0.05|腹泻率显示各组之间无显著差异(P > 0.05)|从血清指标来看,酵母培养物能提高氨基酸的利用效率,减少尿素氮的产生,并降低肌酸激酶、谷丙转氨酶、谷草转氨酶的含量,与鱼粉效果相当。综上所述,酵母培养物能量、氨基酸消化率高,在诱食、改善仔猪生产性能、提高氨基酸的利用效率和机体健康方面能达到进口鱼粉水平。
[关键词] 酵母培养物|仿生消化|诱食|保育猪|生长性能|血清生化

关键词: 酵母培养物, 仿生消化, 诱食, 保育猪, 生长性能, 血清生化

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