摘要： 文章旨在研究日粮中添加不同水平南极磷虾粉对育肥五莲黑猪生长性能、抗氧化能力及肉品质的影响。试验选取5月龄体重62 kg左右的五莲黑猪120头，将其分为4组，每组3重复，各重复10头。对照组饲喂全价饲料，3个试验组（Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ）在全价饲料中分别添加1%、3%、5%的南极磷虾粉，正试期58 d。结果显示：（1）4组平均日采食量无显著差异（P＞0.05），Ⅱ、Ⅲ组末重、平均日增重显著提升（P＜0.05），且Ⅲ组极显著高于Ⅱ组（P＜0.01）|与对照组相比，3个试验组的料重比有所下降，Ⅱ、Ⅲ组降幅显著（P＜0.05），且Ⅲ组显著低于Ⅱ组（P＜0.01）。（2）与对照组相比，3个试验组血清中CAT、SOD、GSH-Px活性及T-AOC持续升高，Ⅱ、Ⅲ组增幅显著（P＜0.05），且Ⅲ组显著高于Ⅱ组（P＜0.01）|与对照组相比，3个试验组的MDA含量有所下降，Ⅱ、Ⅲ组降幅显著（P＜0.05），且Ⅲ组极显著低于Ⅱ组（P＜0.01）。（3）与对照组相比，3个试验组屠宰后的猪肉pH1值与pH24值持续提升，Ⅱ、Ⅲ组增幅显著（P＜0.05），且Ⅲ组极显著高于Ⅱ组（P＜0.01）|与对照组相比，3个试验组的滴水损失有所下降，Ⅱ、Ⅲ组降幅显著（P＜0.05），且Ⅲ组极显著低于Ⅱ组（P＜0.01）|其他指标4组则无显著差异（P＞0.05）。研究表明，在本试验条件下，在日粮中添加5%的南极磷虾粉可改善育肥五莲黑猪的生长性能与抗氧化能力，进而提升肉品质指标。
[关键词]南极磷虾粉|育肥猪|五莲黑猪|生长性能|抗氧化|肉品质

关键词: 南极磷虾粉, 育肥猪, 五莲黑猪, 生长性能, 抗氧化, 肉品质

中图分类号: 

• S828