摘要： 文章旨在探究低蛋白质日粮对肉羊生长性能、肉品质和经济效益的影响。试验以日粮中的粗蛋白质水平为唯一变量因素进行试验设计，试验将160只4月龄左右均重（32.87±1.24）kg的杜寒肉羊随机分为4组，每组5个重复，每个重复8只。试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组日粮分别在基础日粮基础上降低0%、1%、2%和3%的粗蛋白质，试验为期90 d，预饲期7 d，正试期83 d。结果表明：降低3%的粗蛋白质水平组肉羊FBW较对照组显著降低5.53%（P＜0.05）|降低2%和3%的粗蛋白质水平组肉羊的总增重和ADG较对照组分别显著降低9.39%和18.89%（P＜0.05）|降低3%的粗蛋白质水平组肉羊F/G较对照组显著降低24.77%（P＜0.05）|此外，日粮粗蛋白质水平对肉羊DMI无显著影响（P＞0.05）。降低2%和3%的粗蛋白质水平组肉羊背最长肌L值和b值显著提高（P＜0.05）|降低2%和3%的粗蛋白质水平组肉羊背最长肌a值显著降低（P＜0.05）|降低2%和3%的粗蛋白质水平组肉羊背最长肌解冻和蒸煮损失显著提高（P＜0.05）|降低2%和3%的粗蛋白质水平组肉羊背最长肌剪切力显著提高（P＜0.05）|此外，日粮蛋白质水平对肉羊背最长肌pH 45 min、pH 24 h和系水力均无显著影响（P＞0.05）。试验Ⅰ～Ⅳ组日粮单价分别为2.14、2.06和2.01和1.96元/kg|计算试验Ⅰ～Ⅳ组饲料成本为294.85、288.96、278.61和273.30元/只|活肉羊价格为24.72元/kg，因此，综合计算试验Ⅰ～Ⅳ组毛利润分别为163.21、155.02、136.44和98.24元。总之，蛋白质水平对肉羊生长及肉质影响极大，降低1%的粗蛋白质水平对肉羊生长无显著负面影响。
[关键词] 肉羊|粗蛋白质|生长性能|肉品质|毛利润

关键词: 肉羊, 粗蛋白质, 生长性能, 肉品质, 毛利润

中图分类号: 

• S826