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中国饲料 ›› 2026, Vol. 1 ›› Issue (14): 24-31.DOI: 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20261405
摘要： 针对养殖端促生长类抗生素全面禁用的行业现状，本试验旨在筛选高效拮抗大肠杆菌、沙门氏菌的益生菌，为绿色无抗养殖提供菌种资源。从健康肉鸡肠道内容物分离菌株，通过双层平板初筛、牛津杯法复筛获得目标菌株，结合菌落形态、革兰氏染色、16S rDNA测序完成菌种鉴定，并系统探究菌株接种量、活性组分对抑菌效果的影响。结果显示，共分离得到6株具抑菌活性的肠道菌，其中R2、R5抑菌性能最优；形态学观察结合序列同源比对证实，R2为革兰氏阳性短杆状芽孢杆菌，R5为革兰氏阳性球形乳酸球菌（乳酸菌大类）。牛津杯复筛中R5对两种致病菌净抑菌圈直径分别为7.65 mm、7.40 mm，抑菌效果优于R2。接种量试验表明，5%～25%接种范围内，R2抑菌效果无显著差异（P＞0.05）；R5抑制大肠杆菌、沙门氏菌的最佳接种量分别为15%、20%。R5抑菌活性物质主要分泌于发酵上清液，上清液处理组OD600显著低于菌体沉淀与全菌液组（P＜0.05），其上清抑菌圈可达10.10 mm、7.55 mm。综上所述，本研究筛选得到一株抑菌活性较好的鸡源乳酸菌R5，可为替抗型益生菌饲料添加剂的开发提供试验支撑。
中图分类号:
