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2021年第3期刊出日期:2021-02-05

上一期

本期栏目：目录综述科学实验研究添加剂检测分析经营与管理资源开发利用经营与管理书评

综述

多不饱和脂肪酸代谢产物氧脂对氧化应激的调节作用

弓剑, 晓敏

内蒙古师范大学生命科学与技术学院，内蒙古呼和浩特 010022

2021, 1 (3)： 2-6 摘要 ( )

氧化应激是导致人和动物许多疾病发病率和严重程度提高的一个重要诱因。了解氧化应激的发生机制及调节因素，并有针对性地通过营养干预策略阻止或减缓氧化应激的发生，对于优化机体的免疫功能进而预防疾病的发生具有重要的意义。多不饱和脂肪酸代谢产物对炎症反应具有重要的调节作用，这种调节作用多数依赖于其对...

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20210301

益生菌制剂调控畜禽肠道健康与消化道微生物互作的免疫机制

赵金波, 张智慧, 李伟, 赵文江, 韩永胜

（1.黑龙江省农业科学院畜牧兽医分院，黑龙江齐齐哈尔 161005；
2.黑龙江省牧草育种与种质资源利用工程技术研究中心，黑龙江齐齐哈尔 161005）

2021, 1 (3)： 7-11 摘要 ( )

益生菌制剂作为饲料添加剂，在维护畜禽机体肠道健康、菌群平衡以及营养生理方面发挥着极其重要的作用。一方面，益生菌制剂能够替代部分抗生素，为实现畜禽养殖过程中的“减抗”目标，开辟了一条优质、安全、绿色的道路；另一方面，益生菌制剂能够调控肠道生理结构和改善肠道屏障完整性，进而缓解畜禽养殖中的“亚健康”状况...

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20210302

丁酸梭菌在家禽生产中应用的研究进展

范雪, 于洁, 赵敏孟, 龚道清, 耿拓宇

（扬州大学动物科学与技术学院，江苏扬州 225009）

2021, 1 (3)： 12-15 摘要 ( )

丁酸梭菌作为一种益生菌，存在于人和动物的肠道中，不易受到胃酸、消化酶和胆汁酸等因素的影响，不仅可以通过把营养物质降解成丁酸为动物提供营养与能量，而且可以保护肠道健康，促进营养物质的吸收和动物的生长，以及增强免疫功能等，因此丁酸梭菌可以作为饲料添加剂用于畜禽生产。本文对丁酸梭菌对家禽生理、生产性能的影...

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20210303

科学实验研究

低蛋白饲粮补充4种氨基酸对肉用羊增重与肉质中氨基酸含量及血清学的影响

郭伟, 王文义, 崔凯, 呼秀智, 李文娟, 杨东, 李东茂, 王君, 刁其玉

（1.中国农业科学院饲料研究所，农业农村部饲料生物技术重点实验室，北京 100081|
2.河北工程大学生命科学与食品工程学院，河北邯郸056038|
3.巴彦淖尔市农牧业科学研究院，内蒙古巴彦淖尔 015000）

2021, 1 (3)： 16-23 摘要 ( )

氧化应激是导致人和动物许多疾病发病率和严重程度提高的一个重要诱因遥了解氧化应激的发生机制及调节因素袁并有针对性地通过营养干预策略阻止或减缓氧化应激的发生袁对于优化机体的免疫功能进而预防疾病的发生具有重要的意义遥多不饱和脂肪酸代谢产物对炎症反应具有重要的调节作用袁这种调节作用多数依赖于其对氧化应激的调...

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20210304

LPS诱导仔猪腓肠肌相关microRNA在不同时间点的mRNA表达

黄兴法, 徐鑫, 张晶, 王秀英, 刘玉兰, 汪文俊, 康萍

（1.中南民族大学武陵山区特色资源植物种质保护与利用湖北省重点实验室，湖北武汉 430074|
2.武汉轻工大学动物营养与饲料科学湖北省重点实验室，湖北武汉 430023）

2021, 1 (3)： 24-27 摘要 ( )

为研究脂多糖（LPS）刺激后不同时间点断奶仔猪腓肠肌相关microRNA（miRNA）基因的变化规律，试验选取（7.1±0.9）kg杜×长×大断奶仔猪42头，随机分为7个处理组，每个处理6头猪，分别于注射LPS之前（0 h）和注射LPS之后1、2、4、8、12、24 h，屠宰仔猪，取腓肠肌测定相关m...

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20210305

复合植物多糖对兔生长性能、消化代谢及免疫机能的影响

任秋景, 周丽娟

（1.白城医学高等专科，吉林白城 137000|2.白城市疾病预防控制中心，吉林白城 137000）

2021, 1 (3)： 28-31 摘要 ( )

为分析复合植物多糖对兔生长性能、消化代谢及免疫机能的影响，试验选择日龄、体重相近的新西兰仔兔100只随机分成4个组，每组25个重复，每个重复1只，1组饲喂基础日粮为空白对照组，试验2、3、4组在基础日粮中分别添加1.0%、1.5%、2.0%的复合植物多糖，试验期为30 d。结果显示：（1）试验3、4...

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20210306

玉米花丝多糖的提取制备与抑菌作用研究

于小磊, 孟鑫, 丁楠, 金萍

（锦州医科大学食品科学与工程学院，辽宁锦州 121001）

2021, 1 (3)： 32-36 摘要 ( )

本研究以玉米花丝为原料提取多糖。选取花丝类型、花丝和水的比例、温度和时间4个因素，采用L9（34）正交设计，两次重复。结果表明：玉米花丝多糖提取的最佳方法为：采用老花丝，花丝和水比例为1：6，60 ℃水浴2.5 h，提取率为3.65%。通过浓缩、离心、沉淀等过程，并去除蛋白质、色素等杂质，得到玉米花...

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20210307

开食料中纤维来源对湖羊羔羊生长性能、营养物质消化的影响

周巨旺, 段鹏伟, 李彦珍, 刘婷, 郑琛

（甘肃农业大学动物科学技术学院，甘肃兰州 730070）

2021, 1 (3)： 37-44 摘要 ( )

为研究四种不同中性洗涤纤维来源的开食料对湖羊羔羊生产性能、采食量及营养物质消化代谢的影响，试验选用初生重（3.47±0.69）kg，日龄相同，健康状况良好的湖羊公羔60只作为试验动物。羔羊0 ~ 3日龄吮食母乳，4日龄与母羊分离开始饲喂乳源性代乳粉至28日龄断奶，在7日龄[（3.77±0...

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20210308

超声波预处理对全株青贮玉米品质的影响

吕平

（天津职业大学生物与环境工程学院，天津 300401）

2021, 1 (3)： 45-49 摘要 ( )

为研究超声波预处理对全株青贮玉米品质的影响，设置空白对照组、超声处理组（5、10、15、20、25 min）和乳酸菌对照组进行青贮玉米品质研究。结果表明：15 min和20 min超声处理后，全株玉米青贮饲料感官评定属于优良级。与对照组相比，超声处理后饲料的pH和氨氮比分别降低7.71%和7.82%...

添加剂

酸汤添加剂对断奶仔猪生长性能及血清生化指标的影响

张滔滔, 陈胜昌 , 张华琦, 陆小萝, 卢盛勇, 李景上, 李海霞

（1.贵州大学动物科学学院，贵州贵阳 550025|2.铜仁市农业农村局，饲草饲料工作站，
贵州铜仁 554300|3.铜仁职业技术学院|畜禽健康养殖中心，贵州铜仁 554300）

2021, 1 (3)： 50-54 摘要 ( )

为研究酸汤添加剂对断奶仔猪生长性能以及血清生化指标的影响，试验选用断奶日龄31 d，体重（5.34±0.86）kg的健康断奶仔猪54头，随机分为6组，每组3个重复，每个重复3头猪。试验Ⅰ组为对照组，饲喂基础日粮，试验Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ组在基础日粮中分别添加0.5%、1%、1.5%、2%的酸汤，试验Ⅵ组在...

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20210310

益生菌微胶囊化对仔猪生长性能及免疫功能的影响

刘耀东, 贾荣玲, 王国强

（南阳农业职业学院，河南南阳 473007）

2021, 1 (3)： 55-59 摘要 ( )

目前，利用微胶囊包埋保护益生菌已成为研究热点。本试验采用挤压法，选择不同种类的壁材进行复配，通过对益生菌的微胶囊化，来保护其免受外界不利环境影响。结果表明：制备益生菌微胶囊的最佳工艺为海藻酸钠3%，明胶0.2%，氯化钙2%，搅拌速度800 r/min。将益生菌微胶囊添加到日粮中可以提高仔...

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20210311

饲料中添加刺五加提取物对肉鸡生长性能、屠宰性能及经济效益指标的影响

叶建萍, 马俊

（1.广西大学行健文理学院，广西南宁 530001|2.广西大学动物科技学院，广西南宁 530001）

2021, 1 (3)： 60-63 摘要 ( )

为探讨饲料中添加刺五加提取物对肉鸡生长性能、屠宰性能及经济效益指标的影响，试验选择体重相近的21日龄白羽肉鸡400只，随机分成4组，每组10个重复，每个重复10只，1组为空白对照组饲喂基础日粮，试验2、3、4组分别在基础日粮中添加1.0%、2.0%、3.0%的刺五加提取物，预试验7 d，试验期为21...

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20210312

复合双歧杆菌制剂对肉羊生长性能、养分表观消化率及血液生化指标的影响

曹健, 李果, 曹亮

（1.酒泉市畜牧兽医总站，甘肃酒泉735000| 2.肃州区畜牧兽医技术服务中心，甘肃肃州 735000| 3.酒泉职业技术学院，甘肃酒泉 735000）

2021, 1 (3)： 64-67 摘要 ( )

为研究复合双歧杆菌制剂对肉羊生长性能、养分表观消化率及血液生化指标的影响，试验选择健康、体重相近的杜寒杂交肉羊60只随机分成4组，每组15个重复，每个重复1只，1组为对照组饲喂基础日粮，试验2、3、4组分别在基础日粮中添加2.5%、5.0%、10%的复合双歧杆菌制剂，预试验7 d，试验期56 d。结...

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20210313

植物乳酸杆菌提取物对肉羊生长性能、养分表观消化率及经济效益的影响

王慧, 李恒

（1.山西金融职业学院会计系，山西太原030008|2.太原市农业农村局，山西太原 030008）

2021, 1 (3)： 68-70 摘要 ( )

为研究植物乳酸杆菌提取物对肉羊生长性能、养分表观消化率及经济效益的影响，试验采用单因素随机设计，选择日龄、体重相近的杂交肉羊100只随机分成4组，每组25个重复，每个重复1只，1组饲喂基础日粮为对照组，试验2、3、4组分别在基础日粮中添加1.5%、2.0%、2.5%的植物乳酸杆菌提取物，预试验7 d...

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20210314

检测分析

傅立叶变换近红外光谱技术快速测定玉米DDGS营养成分

张顺, 宋涛, 郑一航, 郭丽君, 张凤枰,

（1.四川威尔检测技术股份有限公司，四川成都 610041|2.通威股份有限公司水产畜禽营养与健康养殖农业农村部
重点实验室，四川成都 610093|3.通威股份有限公司水产健康养殖四川省重点实验室，四川成都 610093）

2021, 1 (3)： 71-77 摘要 ( )

为实现玉米DDGS营养指标的快速检测，本实验采用傅立叶变换近红外光谱技术，建立玉米DDGS水分、粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分和氨基酸定量分析模型。收集全国范围内230个玉米DDGS样品，随机分为215个校正样品和15个验证样品，通过对不同组分独立进行光谱的预处理、交互检验计算和优化定标，得到的水分、粗蛋...

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20210315

超高效液相色谱法测定饲料中斑蝥黄和β-阿朴-8＇-胡萝卜素酸乙酯含量方法的研究

章厉劼, 钱莘莘, 孙真峥, 王庆红, 廖欢, 赵贵

（贵州省兽药饲料监察所，贵州贵阳 550003）

2021, 1 (3)： 78-82 摘要 ( )

为有效快速测定饲料中斑蝥黄和β-阿朴-8＇-胡萝卜素酸乙酯含量，饲料经甲醇、正己烷和乙酸乙酯混合液萃取后，在氮气保护下浓缩，用甲基叔丁基醚-乙腈溶液复溶，注入超高效液相色谱仪中进行测定。结果表明：斑蝥黄浓度为1.25 ~ 10.0 μg/mL，β-阿朴-8＇-胡萝卜素酸乙酯为2.50 ~ 20.0 ...

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20210316

青贮饲料中霉菌毒素的产生、毒性作用及脱毒研究进展

沙珊珊, 胡玮琪, 黄渤舒, 杨玉菊

（哈尔滨学院食品工程学院，黑龙江哈尔滨 150086）

2021, 1 (3)： 83-88 摘要 ( )

青贮饲料是反刍动物日粮中重要的组成部分，但青贮饲料在收获前、发酵期间及青贮完成后都会受到多种霉菌毒素污染。反刍动物摄入霉菌毒素后会对其健康和生产性能产生不利影响，并对食品安全及人类健康构成威胁。青贮饲料中优势霉菌包括镰刀菌属（Fusarium）、曲霉属（Aspergillus）、青霉属（Penici...

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20210317

经营与管理

智慧物流在饲料企业管理中的应用研究

李明慧

（河南交通职业技术学院，河南郑州 450000）

2021, 1 (3)： 89-92 摘要 ( )

饲料行业的竞争日益激烈，其需要学会使用现代科技提升竞争力，智慧物流就是这些技术之一。智慧物流可以提升饲料企业对原材料和产品在物流过程中的管控。本文试图探索智慧物流如何提升饲料企业的管理。通过智慧物流，饲料企业可以改进生产管理的流程和模式，加强采购管理中的风险管理，追踪产品售后的流向和信息，提升企业的...

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20210318

影响饲料企业原材料采购成本控制的因素和对策研究

徐琨

（河南工业贸易职业学院，河南郑州 450000）

2021, 1 (3)： 93-96 摘要 ( )

饲料行业的竞争主要是性价比的竞争，因此成本控制是饲料企业最重要的竞争力之一，成本中最关键的部分是原材料采购成本。本文对原材料采购成本控制的影响因素包括原材料的品质、采购渠道、企业的议价能力、库存管理和部门间的合作与沟通进行了分析，并提出企业应当设定适当的原材料品质，根据库存等计算每次的采...

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20210319

饲料企业生产车间绩效考核体系研究

王翠菊

（长春职业技术学院，吉林长春 130000）

2021, 1 (3)： 97-100 摘要 ( )

随着畜牧产品市场的不断变化，市场竞争的日益加剧，饲料企业在目前的发展阶段面临着诸多挑战。为了更好地生存与发展，饲料企业需要通过绩效考核来提高生产车间的效率，从而增加经济效益。本文分析了目前我国饲料企业生产车间绩效考核的现状和存在的问题，探讨了优化和完善生产车间绩效考核体系的相关措施，以期能够提高生产...

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20210320

人力资本价值视角下饲料企业员工激励机制的构建

谭诚

（河北工程技术学院，河北石家庄 050091）

2021, 1 (3)： 101-104 摘要 ( )

随着我国经济近年来的飞速发展，饲料行业也在不断发展壮大，饲料企业面临着严峻的竞争环境，尤其是人才的竞争日趋激烈。为了更好地生存与可持续发展，饲料企业需要培养和激励人才，实行合理科学的激励机制。本文深入分析了目前饲料企业员工激励机制的现状和问题，初步构建了人力资本价值视角下饲料企业员工的激励机制，以期...

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20210321

资源开发利用

白酒糟饲料化开发利用及其对贵州石漠化地区的启示

陈洋, 熊康宁, , 池永宽, 肖华, 陈浒

（1.贵州师范大学喀斯特研究院，贵州贵阳 550001|
2.贵州省喀斯特山地生态环境省部共建国家重点实验培育基地，贵州贵阳 550001）

2021, 1 (3)： 105-111 摘要 ( )

根据国家石漠化综合治理草地畜牧业工程的需要，应用营养学、饲料学等学科理论，本文对贵州喀斯特石漠化地区白酒糟资源的利用价值进行了综合评价，包括其营养价值、饲用价值、生态价值和经济价值。同时针对白酒糟饲料化开发利用过程中存在的加工技术滞后、理论研究不足、地域条件限制等问题进行了分析，提出了运用青贮法和微...

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20210322

金针菇菌糠饲料化研究与应用进展

赵新海, 钟丽娟

（辽宁省微生物科学研究院，辽宁朝阳 122000）

2021, 1 (3)： 112-116 摘要 ( )

本文主要对我国金针菇菌糠资源情况、营养成分、作为饲料可行性分析、饲料化处理方法及其对营养成分的影响、在养殖业中的应用现状进行综述，并对金针菇菌糠饲料化应用存在的问题和方法提出自己的见解，以期使金针菇菌糠饲料化利用更加科学合理。

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20210323

青贮杂交构树对育肥肉羊生长性能、屠宰性能及器官指数的影响

王小平, 张保军, 张展海, 张生伟

（1.甘肃省农民教育培训工作总站，甘肃兰州 730030|2.天水德农供销种业开发有限公司，甘肃天水 741000）

2021, 1 (3)： 117-121 摘要 ( )

试验旨在研究不同添加比例青贮杂交构树对育肥肉羊生长性能、屠宰性能及器官指数的影响，探讨青贮杂交构树替代豆粕作为蛋白质原料饲喂肉羊的可行性。试验选取体重（26.25±1.92）kg的杜泊×湖羊F1代公羊48只，随机分为4组，每组12只羊，对照组（CG组）、试验组（LG组、MG组、HG组）分别饲喂添加0...

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20210324

复合芽孢杆菌对桑叶发酵品质的影响

朱佳文, 邱时秀, 李峪鹏, 曹衍波, 凌乙丹, 谢钟炜, 杨雪, 许祯莹

（1.成都市农林科学院畜牧研究所，四川成都 611130|2. 四川农业大学动物医学院，四川雅安 611130）

2021, 1 (3)： 122-125 摘要 ( )

现有的饲料添加剂目录中，枯草芽孢杆菌和地衣芽孢杆菌均被允许用于养殖动物。因此，本研究选择实验室收藏的枯草芽孢杆菌和地衣芽孢杆菌按不同比例制成复合菌液协同发酵桑叶饲料，并检测发酵第7天、第28天和56天的桑叶品质。桑叶青贮发酵后，发现枯草芽孢杆菌/地衣芽孢杆菌都具有降解纤维、分解脂肪，提高粗蛋白含量的...

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20210325

复合菌固态发酵对杂粕营养价值的影响

涂瑞, 曾钰, 彭忠利, 高彦华, 吴华卓, 柏雪

（西南民族大学畜牧兽医学院，青藏高原动物遗传资源保护与利用重点实验室，四川成都 610041）

2021, 1 (3)： 126-131 摘要 ( )

本试验以我国产量高且价格低廉的棉籽粕和菜籽粕为原料，按1:1的比例混合作为杂粕，采用黑曲霉、米曲霉和枯草芽孢杆菌混合固态发酵，分析发酵前后常规营养成分、氨基酸、酶活性、抗营养因子和霉菌毒素含量的变化，探索微生物固态发酵对杂粕营养价值的改善作用。结果表明：（1）与发酵前相比，发酵后粗蛋白质、粗灰分、钙...

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20210326

不同水平的苜蓿草粉添加对肉鸭生长性能、屠宰性能及经济效益指标的影响

李璐, 刘春光

（烟台职业学院，山东烟台 264670）

2021, 1 (3)： 132-138 摘要 ( )

为研究不同水平的苜蓿草粉添加对肉鸭生长性能、屠宰性能及经济效益指标的影响，选择体重相近的21日龄樱桃谷肉鸭400只，随机分成4组，每个组10个重复，每重复10只，1组为对照组饲喂基础日粮，试验2、3、4组分别在基础日粮中添加2.0%、4.0%、8.0%苜蓿草粉，预试验7 d，试验期为21 d。结果表...

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20210327

浅谈民营饲料企业的跨境融资

张丽, 刘媛媛

（沧州职业技术学院，河北沧州 061000）

2021, 1 (3)： 139-142 摘要 ( )

经过几十年的发展，我国饲料企业步入行业转型期。充足的资金流能帮助饲料企业扩大企业规模，形成生产经营的规模效应，进一步提升产品利润率|也能用于产品技术研发，进而生产出高质量、高科技的饲料产品，走出企业发展的差异化之路等。但饲料行业以民营企业为主，融资难成为制约企业发展的难题。近年来，随着国际贸易往来的...

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20210329

经营与管理

社会治理对农村饲料养殖污染治理的启示及实施路径

王凯

（江西开放大学，江西南昌 330046）

2021, 1 (3)： 143-146 摘要 ( )

农村饲料养殖多呈现规模效应弱、科技含量低、环境意识不强等问题，对农村的环境造成了较为严重的污染。随着群众对生态环境要求的提高及农村产业发展管理的严格，强化农村饲料养殖污染治理迫在眉睫。农村饲料养殖容易产生水、土壤、大气以及疫病污染，而目前的主要污染治理模式以企业治理、政府治理和第三方治理为主，存在一...

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20210330