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2024年第11期刊出日期:2024-06-05

上一期

本期栏目：目录综述科学实验研究添加剂动物营养水产养殖检测分析宠物食品与营养发酵饲料饲料卫生牧草与饲用植物资源开发利用专栏

综述

凹凸棒石的改性方式及其在动物生产中的应用

马丹倩, 李剑勇

马丹倩，李剑勇*
（中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所，农业农村部兽用药物创制重点实验室，
甘肃省新兽药工程重点实验室，甘肃兰州 730050））

2024, 1 (11)： 2-7 摘要 ( )

凹凸棒石（APT）是具有强吸附能力和离子交换能力的含水富镁铝硅酸盐黏土，进入动物肠道后能覆盖在肠道黏膜表面，保护肠道黏膜，减少与致病菌及其毒素的接触，能够提高动物机体免疫，促进畜禽生长。本文就凹凸棒石晶体结构、理化性质、改性方法及凹凸棒石在动物生产中的应用等进行综述，为凹凸棒石的开发和在动物生产中的...

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2023050031-04

奶牛代谢病发病机制解析及植物提取物的防控作用

马莉花, 王娜娜, 马学虎, 徐晓锋, 马云, 马燕芬

马莉花，王娜娜，马学虎，徐晓锋，马云，马燕芬*
（宁夏大学动物科技学院宁夏回族自治区反刍动物分子细胞育种重点实验室，宁夏银川 750021）

2024, 1 (11)： 8-14 摘要 ( )

奶牛在养殖过程中易患各种疾病，极大的制约了养殖业的发展。植物提取物具有天然、绿色、毒副作用小等优点，引起了饲料行业的广泛关注。植物提取物作为一种来源广泛且含有生物碱、皂苷、单宁和多糖等多种生物活性物质的饲料添加剂，具有抗氧化、抗应激、提高免疫力、改善肠道健康等特殊生物调控作用，在奶牛养殖方面具有广阔...

基金：国家自然科学基金（32060765）|宁夏自然科学基金（2022AAC02006）|银川市科技计划项目（2022XQ008）|动物科学国家一流本科专业|宁夏大学奶业现代产业学院
作者简介：马莉花（2002-），研究方向为动物营养调控与免疫，E-mail：3121065655@qq.com
*通讯作者：马燕芬，研究员，博士，博士生导师，研究方向为动物营养与饲料，E-mail：mayf@nxu.edu.cn

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2023050051-04

小肽对动物生长性能、肠道健康和品质影响的研究进展

蔡雨阳, 刘臻, 何莉, 何志敏, 刘素纯

蔡雨阳1，2，刘臻2，何莉2，何志敏2 *，刘素纯1 * （1.湖南农业大学食品科学技术学院，湖南长沙 410128|2.长沙学院生物与化学工程学院水生动物营养与品质调控湖南省重点实验室，湖南长沙 410022）

2024, 1 (11)： 15-20 摘要 ( )

小肽是蛋白质分解产物之一，包括二肽和三肽，其在动物肠道中不仅具有较高的吸收利用效率，还具有多种生物活性，能够对动物的抗氧化、免疫、肌纤维和肠道发育等方面发挥积极调节作用，在动物饲料添加剂领域具有广阔的应用前景。本文综述了小肽对动物生长性能和肠道健康影响的研究进展，介绍了小肽对动物生理功能和肌肉品质调...

基金：国家自然科学基金（U21A20267，31902345）|湖南省自然科学基金面上项目（2023JJ30075）|湖南省教育厅重点项目（22A0597）作者简介：蔡雨阳（1999-），硕士，主要研究方向为水生动物营养与品质调控，E-mail：caiyuyang99@163.com *通讯作者：刘素纯（1966-），博士，教授，研究方向为食品营养与生物技术，E-mail：liusuchun@163.com|何志敏（1985-），博士，副教授，研究方向为水产动物分子营养，E-mail：z20180831@ccsu.edu.cn

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2023050052-04

中草药在防治反刍动物寄生虫病中的应用研究进展

林鑫, 毛冉, 昭日格图, 合希格白音, 王思琦, 李志国, 边金妮, 杨艳艳

林鑫1，毛冉1，昭日格图1，合希格白音1 *，王思琦1，李志国1，边金妮2，杨艳艳2
（1.赤峰市农牧科学研究所，内蒙古赤峰 024000|2.赤峰市应用职业技术学院，内蒙古赤峰 024000）

2024, 1 (11)： 21-26 摘要 ( )

寄生虫病是反刍动物养殖中发病率最高、危害最大的疾病之一。随着畜牧业不断发展，驱虫药物在养殖中不规范、不合理的使用，导致某些虫株已出现耐药性或耐药性增强的情况。药物的过多使用在动物体内形成蓄积、残留，对生态环境也造成一定的影响，严重威胁到畜牧业健康发展和公共卫生安全。中草药种类丰富、低毒、安全性高，为...

基金：内蒙古农牧业青年创新基金项目（2023QNJJM07）|赤峰市农牧科学研究所所内资助科研项目（2023CFNKS04）
作者简介：林鑫（1992-），女，助理研究员，硕士，研究方向为兽医药理学与寄生虫病学，E-mail：linxin0817@163.com
*通讯作者：合希格白音（1965-），男，研究员，主要从事家畜寄生虫病及猪病研究工作，E-mail：hexige65@126.com

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2023060021-05

科学实验研究

斯布牦牛线粒体D_Loop区域遗传多样性研究

朱勇, 俄广鑫, 信金伟, 陈晓英, 张强, 曹涵文, 姜辉, 陆东祥, 张成福

朱勇1，2，俄广鑫3，信金伟1，2，陈晓英1，2，张强1，2，
曹涵文1，2，姜辉1，2，陆东祥1，2，张成福1，2 *
（1.省部共建青稞和牦牛种质资源与遗传改良国家重点实验室，西藏拉萨 850000|2.农业农村部青藏高原
畜禽遗传育种重点实验室，西藏自治区农牧科学院畜牧兽医研究所，西藏拉萨 850000|
3.西南大学动物科学技术学院，重庆 400416）

2024, 1 (11)： 27-32 摘要 ( )

作为我国西藏重要的牦牛国家遗传资源代表性品种，斯布牦牛对藏区畜牧业经济发展具有不可替代价值。本研究旨在利用线粒体D_Loop区域遗传变异评估不同被毛颜色的斯布牦牛类群遗传多样性。结果显示：在全部152个个体内的768 bp长度的D_Loop区域中，共发现57个多态位点，构建获得51个D_Loop单倍...

基金：牦牛高效繁育技术研究与集成示范（XZ202101ZD0002N-02）
作者简介：朱勇（1976-），男，硕士，副研究员，研究方向为草畜转化，E-mail：407778148@qq.com
*通讯作者：张成福（1975-），男，硕士，副研究员，研究方向为牦牛繁育，E-mail：tibetzcf@126.com

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2023080017-05

星点设计优化人参叶多糖的超声辅助提取

王润平, 张宏福, 路小彬, 彭开美

王润平1，张宏福2，路小彬1，彭开美1 *
（1.黔南民族师范学院化学化工学院贵州省普通高校民族药用植物资源开发工程研究中心，
贵州都匀 558000|2.中国农业科学院北京畜牧兽医研究所，北京 100193）

2024, 1 (11)： 33-38 摘要 ( )

为建立一种分离人参叶多糖的绿色高效工艺，本试验利用超声辅助水提取人参叶多糖，采用响应面的星点设计（CCD）优化多糖提取产率，利用乙醇沉淀分离出多糖提取物，并检测分析产物中的多糖与半乳糖醛酸含量。结果表明：CCD优化的工艺条件为液料比21.28 mL/g，超声时间58.33 min，超声功率456.6...

基金：国家自然科学基金（21868029）|贵州省科技厅学术新苗项目（黔科合平台人才[2020]QNSYXM05）|贵州省教育厅平台滚动支持项目（黔财教[2021]78）|贵州省科技厅自然科学基金（黔科合基础[2020]1Y047）
*通讯作者：彭开美（1984-），男，博士，副教授，研究方向为天然产物提取，E-mail：278570234@qq.com

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2023060024-05

响应面优化超声波预处理辅助酶解法制备金针菇抗氧肽

王广慧, 杨志雨, 孟涓涓, 郑晓宇, 徐丽晶, 韩昊霖

王广慧，杨志雨，孟涓涓，郑晓宇，徐丽晶，韩昊霖
（绥化学院食品与制药工程学院，黑龙江绥化 152061）

2024, 1 (11)： 39-46 摘要 ( )

为获取抗氧性更强的金针菇肽，本试验对超声波预处理辅助酶解法制备金针菇抗氧肽的最佳工艺条件进行了优化。以金针菇肽对2，2-联氮-二（3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸）二铵盐自由基（ABTS·）的清除率作为指标，对木瓜蛋白酶、胰蛋白酶、中性蛋白酶和碱性蛋白酶进行了筛选，又对等电点沉淀法分离抗氧肽的最适pH进...

基金：黑龙江省大学生创新创业训练计划项目（202210236006）|黑龙江省自然科学基金项目（LH2023H055）|绥化学院科研创新团队项目（SIT06001）
作者简介：王广慧（1973-），女，教授，研究方向为食用菌中生物活性物质的分离与鉴定

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2023040048-03

超声法与闪式提取法提取刺五加中刺五加苷B的工艺对比研究

关皎, 丁思宇, 季玲玲, 胡子君, 王军民, 朱鹤云, 韩丽琴

关皎1，丁思宇1，季玲玲1，胡子君1，王军民2，朱鹤云1 *，韩丽琴1 *
（1.吉林医药学院药学院，吉林吉林 132013|2.吉林医药学院附属医院，吉林吉林 132013）

2024, 1 (11)： 47-52 摘要 ( )

本试验采用正交试验优化超声法和闪式提取法提取刺五加中刺五加苷B的提取工艺，并对两种提取方法的最佳工艺进行对比研究。以刺五加苷B的提取率为评价指标，设计L9（34）超声法和闪式提取法的正交试验，以高效液相色谱法测定刺五加苷B的含量。结果显示：超声法提取率高于闪式提取法，最佳提取工艺为提取溶剂30%乙...

基金：国家自然科学基金项目（81703683）|吉林省教育厅“十三五”科学技术项目（JJKH20200466KJ）|吉林省大学生创新创业项目（202113706074）
作者简介：关皎（1983-），女，副教授，博士，研究方向为中药质量控制及提取工艺研究，E-mail：rainbowguanjiao@163.com
*通讯作者：朱鹤云，E-mail：zhy19820903@126.com|韩丽琴，E-mail：hlq9798@163.com

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2023060054-12

地衣芽孢杆菌HR高密度培养及代谢产物解析

侯瑞, 杨灿, 郑佳, 曾山, 陈燕梅, 王川, 刘超兰, 郭义东

侯瑞1，杨灿1，郑佳2，曾山1，陈燕梅1，王川1 *，刘超兰3，郭义东3
（1.四川轻化工大学，四川宜宾 644000|2.宜宾五粮液股份有限公司，
四川宜宾644000|3.国家新抗生素菌种保藏管理中心，成都大学，四川成都 610106）

2024, 1 (11)： 53-60 摘要 ( )

本试验旨在对地衣芽孢杆菌培养基进行优化，确定其最佳培养条件，为工业化生产是提供依据。以活菌数和OD650nm为检测指标，对培养基和培养条件进行优化，并扩大至50 L罐规模。利用GC-MS检测分析培养液中挥发性物质并解析。结果表明：地衣芽孢杆菌培养的最佳条件为α-乳糖2 g/L、豆粕20 g/L、Mn...

基金：成都大学国家新抗生素菌种保藏管理中心开放基金项目（CCSIIA202203，CCSIIA202201)|四川省科技计划重点研发项目（2023YFN0020）
作者简介：侯瑞，硕士研究生，研究方向生物技术与发酵，E-mail：2419537282@qq.com
*通讯作者：王川，副教授，研究方向微生物分子生物学，生物反应器，E-mail：watpc57944@163.com

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2023050053-04

高代次西杂母牛泌乳量、乳品质对犊牛生长发育和健康指标的影响研究

马丽娜, 高总元, 高海慧, 康晓冬, 梁小军

马丽娜1，高总元2，高海慧1，康晓冬1，梁小军1 *
（1.宁夏农林科学院动物科学研究所，宁夏银川 750002|
2.宁夏石嘴山国家农业科技园区管理委员会，宁夏石嘴山 750036）

2024, 1 (11)： 61-66 摘要 ( )

为研究高代次西杂母牛带哺乳奶公犊对犊牛生长发育、血清指标以及对母牛产后首次发情、配种的影响，试验选择产犊时间、胎次相近（3胎次）的生产高代次西杂母牛15头[体重（510±4.92）kg]及所产犊牛15头，西杂犊牛3月龄统一进行断奶，选择出生日期、体重相近的奶公犊[体重（40.49±2.54）kg]1...

基金：犊牛培育技术研究（NGSB-2021-12-04）|财政部和农业农村部国家现代农业产业技术体系资助（CARS-37）
作者简介：马丽娜（1985-），女，助理研究员，从事家畜遗传育种与健康养殖研究，E-mail：malina_2007nian@163.com
*通讯作者：梁小军（1971-），男，研究员，从事家畜遗传育种与健康养殖研究，E-mail: 864053939@qq.com

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2023060033-04

黄芪不同方法提取液对羔羊生长性能、血清细胞因子及抗氧化指标的影响

王军, 吴树清

王军1，吴树清2 *
（1.河南牧业经济学院，河南郑州 450046|2.内蒙古农业大学，内蒙古呼和浩特 010018）

2024, 1 (11)： 67-72 摘要 ( )

为研究不同提取方法取得的黄芪提取液对蒙古羊羔羊生长性能、血清细胞因子及抗氧化指标的影响，试验随机选取体重（22.64±1.21）kg、体尺和月龄相近的健康蒙古羊羔羊60只，分为对照组、黄芪水煎液组、黄芪超声液组和乳酸菌发酵黄芪水提液组，每组3个重复，每个重复5只。预试验10 d，正式试验60 d，于...

基金：河南省高等学校重点科研项目（22B230004）
作者简介：王军，副教授，研究方向为动物疾病防治
*通讯作者：吴树清，教授

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2023050041-04

添加剂

中草药饲料添加剂对断奶仔猪应激综合征影响的Meta分析

李文星, 宋丽芬, 曲威

李文星，宋丽芬，曲威*
（中国农业大学烟台研究院，山东烟台 264670）

2024, 1 (11)： 73-82 摘要 ( )

为研究中草药饲料添加剂对断奶仔猪应激综合征的影响，并为寻找抗生素替代品提供参考依据。本研究通过计算机检索中国知网、万方数据、Pubmed、Science direct四个数据库中2011年1月至2023 年1月份发表的相关随机对照试验（RCT），采用Meta分析的方法，利用Review Manger...

基金：烟台市校地融合发展项目（2021XDRHXMQT19）|中国农业大学烟台研究院“一流教研室”建设项目（202201Ys）
作者简介：李文星（2002-），男，本科生，设施农业科学与工程专业，E-mail：l2039991987@163.com
*通讯作者：曲威（1982-），女，副教授，博士研究生，主要研究方向为兽医微生物学，E-mail：quwei0506@163.com

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2023050057-01

饲粮中添加微生态制剂对育肥湖羊生长性能和瘤胃微生态区系的影响

李秀芝, 高鑫, 成志军, 黄炜乾, 孔志伟, 邹彩霞, 林波

李秀芝1，高鑫1 #，成志军2，黄炜乾1，3，孔志伟1，邹彩霞1，林波1 *
（1.广西大学动物科学技术学院，广西南宁 530004|2.广西安欣牧业有限公司，
广西河池 530800|3.广东容大生物股份有限公司，广东清远 511500）

2024, 1 (11)： 83-89 摘要 ( )

为研究饲粮中添加抗菌肽和地顶孢霉培养物对育肥湖羊生长性能和瘤胃微生物区系的影响，试验选择健康、体重为24 kg育肥湖羊60只，随机分为3组，每组10个重复，每个重复2只羊（公羊1只，母羊1只）。对照组饲喂基础饲粮，试验组分别在基础饲粮中添加500 g/t抗菌肽，1000 g/t地顶孢霉培养物。预试期...

基金：国家现代农业产业技术体系广西肉牛肉羊创新团队科学养殖岗（nycytxgxcxtd-2021-09-03）|广西自然科学基金（2021GXNSFAA196034）|国家重点研发计划项目(2022YFD1300602)
作者简介：李秀芝（1995-），女，硕士研究生，动物营养与饲料科学专业， E-mail：14719950811@qq.com
#共同第一作者：高鑫（1996-），男，硕士研究生，动物营养与饲料科学专业，E-mail：1242467920@qq.com
*通讯作者：林波，副研究员，硕士生导师，研究方向为动物营养与饲料科学，E-mail：linbo@gxu.edu.cn

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2023010010-03

纳米铜碳复合物对1 ~ 21日龄黄羽肉鸡生长性能、抗氧化和肠道屏障功能的影响

林青杰, 吴淑琴, 林诗颖, 王长康, 郭娉婷

林青杰，吴淑琴，林诗颖，王长康*，郭娉婷*
（福建农林大学动物科学学院，福建福州 350002）

2024, 1 (11)： 90-98 摘要 ( )

本研究旨在探究纳米铜碳复合物（NCCC）对1 ~ 21日龄黄羽肉鸡生长性能、抗氧化能力及肠道屏障功能的影响，并寻求可达到最大生产效益且无明显不良影响的NCCC最低添加剂量。试验共选取240只1日龄黄羽肉鸡公雏，随机分至4个试验组，每组5个重复，每个重复12只，对照组饲喂玉米-豆粕型基础饲粮,其余3组...

基金：福建省现代家禽产业技术体系岗位专家（2019-2022）|福建农林大学科技创新专项基金（CXZX2020054A）|福建农林大学技术开发项目（KF2021051）|福建省畜禽遗传育种重点实验室开放基金（2023-2025）
作者简介：林青杰（2000-），男，硕士研究生，动物营养与饲料科学专业，E-mail：1831248750@qq.com|吴淑琴（1994-），女，硕士研究生，动物营养与饲料科学专业，E-mail：1429281149@qq.com
*通讯作者：郭娉婷，讲师，硕士生导师，E-mail：pingtingguo@fafu.edu.cn|王长康，教授，硕士生导师，E-mail：wangchangkangcn@163.com

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2023060014-04

博落回提取物、金霉素及其联合添加对蛋鸡后备鸡生产性能、屠宰性能和胫骨质量的影响

祝凯, 李兆勇, 刘婕, 刘学峰, 杨在宾, 李会荣

祝凯1，2，李兆勇1，刘婕3，刘学峰4，杨在宾2 *，李会荣3 *
1.圣道生物（山东）集团有限公司，山东泰安271000|2.山东农业大学动物科技学院，山东泰安271018|
3.山东省畜产品质量安全中心，山东济南250109|4.临沂市畜牧场，山东临沂 276113

2024, 1 (11)： 99-106 摘要 ( )

本试验旨在研究日粮中单独和联合添加博落回提取物、金霉素对0 ~ 17周龄蛋鸡生产性能、体重均匀度、屠宰性能和胫骨质量的影响，同时探讨博落回提取物替抗作用。选取健康1日龄海兰褐雌性雏鸡1440只，按照2×2析因设计，2个博落回提取物添加水平（不添加 vs 添加500 mg/kg），分别对应2个金霉素添...

基金：山东省重点研发计划（重大科技创新工程）项目“环境友好型猪禽无抗饲料和替抗养殖关键技术研究及应用”（2019JZZY020609）
作者简介：祝凯（1996-），硕士研究生，动物营养与饲料科学专业，E-mail：zjlzk325@163.com
*通讯作者：杨在宾，教授，博士生导师，E-mail： yzb204 @163.com|李会荣，正高级兽医师，研究方向为饲料及畜产品质量安全，E-mail：huirong2002@sina.com

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2023050049-03

丁酸梭菌对肉羊生产性能、血清生化及瘤胃内环境的影响

赵咪雪, 张克霄, 常娟, 王平, 王利军, 金三俊, 李新新, 尹清强, 刘超齐

赵咪雪，张克霄，常娟，王平，王利军，金三俊，李新新，尹清强，刘超齐*
（河南农业大学，河南郑州 450046）

2024, 1 (11)： 107-111 摘要 ( )

为研究丁酸梭菌对肉羊生产性能、血清生化指标及瘤胃内环境的影响，试验选取30只杜湖杂交羊随机分为2组，每组3个重复，每个重复5只羊。对照组饲喂基础日粮，试验组在基础日粮中添加200 mg/kg的丁酸梭菌。试验期60 d。结果表明：与对照组相比，试验组肉羊的平均日增重显著提高（P < 0.05），...

基金：新乡市重大科技专项（22ZD011）|河南省研究生教育改革与质量提升工程项目（YJS2023JD18）|河南省科技攻关项目（222102110391）
作者简介：赵咪雪（1998-），女，硕士研究生，从事微生态制剂研究，E-mail：2713687653@qq.com
*通讯作者：刘超齐，讲师，硕士生导师，从事饲料生物技术研究，E-mai：liucq@henau.edu.cn

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2023050039-04

动物营养

日粮添加硒与维生素E对滩羊生长性状和硒富集的影响

施安, 李聚才

施安，李聚才*
（宁夏农林科学院动物科学研究所，宁夏银川 750002）

2024, 1 (11)： 112-115 摘要 ( )

为研究日粮添加不同水平硒（Se）和微生素E（VE）对滩羊公羔生长性状和硒富集的影响，试验选取体况健康、体重相近的断奶羔羊60只，随机分为4组，每组15只羊，每只羊为1个重复。不同水平Se和VE与基础日粮混合制粒依次饲喂4个试验组：0.15 mg/kg Se（无机硒）+100 IU/kg VE（试验1...

基金：宁夏托举人才项目
作者简介：施安（1988-），男，博士研究生，从事滩羊生产方面研究，E-mail：375858694@qq.com
*通讯作者：李聚才，研究员，研究方向为动物营养和饲料，E-mail：nxlijucai@163.com

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2023060015-05

不同生产工艺和赖氨酸、蛋氨酸添加水平对饲料中晶体氨基酸在水中溶失率的影响研究

刘尚群, 乔煦玮, 李欣欣, 李洪琴, 李勇, 熊安琪, 梁玉树, 何开蓉, 刘匆, 韩肖

刘尚群1，乔煦玮1，2 *，李欣欣1，李洪琴1，2，李勇3，4，
熊安琪1，梁玉树1，何开蓉1，刘匆3，4，韩肖惠4
（1.新希望六和股份有限公司农业农村部饲料及畜禽产品质量安全控制重点实验室，四川成都 610041|
2.四川新希望畜牧科技有限公司，四川成都 610000|3.成都世纪投资有限公司，四川成都 610000|
4.山东新希望六和集团有限公司青岛市动物饲料安全重点实验室，山东青岛 266100）

2024, 1 (11)： 116-120 摘要 ( )

本试验旨在研究不同生产工艺（饲料料型、饲料粒径）和赖氨酸（Lys）、蛋氨酸（Met）添加水平对饲料中晶体氨基酸在水中溶失率的影响。研究结果表明：（1）饲料料型对虾料中晶体赖氨酸在水中的溶失率有影响。浸泡30 min后，膨化浮性虾料的晶体赖氨酸溶失率最高（73.85%），显著大于膨化沉性虾料（66.0...

基金：生物制造蛋白饲料营养价值及高效利用技术研究（2021YFD1301005）
作者简介：刘尚群（1995-），女，助理畜牧师，主要从事饲料质量安全检测和研究，E-mail：1483988610@qq.com
*通讯作者：乔煦玮，女，副高级工程师，硕士，E-mail：122296641@qq.com

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2023050014-04

水产养殖

基于转录组测序对圆口铜鱼脂肪肝表型的分析

陈沛, 杨菁, 赵煜, 曲焕韬

陈沛1，2，杨菁1，2，赵煜1，2，曲焕韬1，2 *
（1.中国长江三峡集团有限公司中华鲟研究所，湖北宜昌 443100|
2.三峡工程鱼类资源保护湖北省重点实验室，湖北宜昌 443100）

2024, 1 (11)： 121-128 摘要 ( )

为研究圆口铜鱼（Coreius guichenoti）幼鱼脂肪肝的形成原因，本试验对无明显异常肝脏和脂肪肝进行比较转录组分析。转录组共获得50665条Unigene，大小主要分布在300 ~ 1000 bp，占比达到65.42%。与Nr、GO、KEGG、Pfam、COG和Swiss-Prot数据库进...

基金：三峡集团资助项目（WWKY-2020-0055、WWKY-2021-0035、Z422221002）
作者简介：陈沛（1990-），男，博士，工程师，从事动物营养与饲料科学研究，E-mail：chenpei879368301@126.com
*通讯作者：曲焕韬，男，高级工程师，从事珍稀特有鱼类繁育保护技术研究，E-mail：quhuantao35@163.com

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2023070023-12

检测分析

不同蛋白原料中矿物质元素含量分析

王威, 门晓冬, 薛敏, 刘璐, 范志影, 包郁明, 谷旭

王威1 #，门晓冬2 #，薛敏1，刘璐3，范志影1，包郁明1，谷旭1 *
（1.中国农业科学院饲料研究所，农业农村部动物产品质量安全饲料源性因子风险评估实验室（北京），
北京100081|2.山东省饲料兽药质量检验中心，山东济南 250100|3.北京林业大学经济管理学院，北京 100081）

2024, 1 (11)： 129-136 摘要 ( )

本试验旨在研究不同蛋白原料中常量元素、微量元素、重金属元素等26种元素的含量及分布规律，分析其含量差异可能成因，为不同蛋白原料科学利用提供数据依据。本实验利用电感耦合等离子体质谱（ICP-MS）技术，系统分析了鸡肉粉、鱼粉、花生浓缩蛋白、大豆浓缩蛋白、棉籽蛋白、菌体蛋白、藻粉和昆虫粉等8种15批次的...

基金：国家重点研发计划（2023YFD1301400）|中国农业科学院科技创新工程项目（CAAS-ASTIP-2023-IFR-15）|农业农村部农产品质量安全监管项目
作者简介：王威（2001-），女，在读硕士生，研究方向为饲料质量与安全，E-mail：15633753273@163.com
﹟共同第一作者：门晓冬（1970-），女，高级畜牧师，从事饲料、兽药质量安全控制与研究，E-mail：13606402093@163.com
*通讯作者：谷旭，研究员，硕士生导师，E-mail：guxu@caas.cn

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2023110026-01

饲料中多种脂溶性维生素同步检测方法的应用

唐雨彤, 陈义强, 杨文

唐雨彤，陈义强，杨文军*
（中国农业大学动物营养学国家重点实验室，北京 100193）

2024, 1 (11)： 137-140 摘要 ( )

维生素是动物日粮中营养成分占比较少，饲料所需的化学结构不同、营养功能也有所差别的一类小分子有机化合物。其中，脂溶性维生素易溶于脂肪及有机溶剂，在饲料中常与脂类共存，摄取不足会导致机体代谢紊乱，摄取过多则在肝脏中贮存引起中毒。因此，对饲料中的脂溶性维生素含量进行测定，以确保动物摄入适量且均衡十分必要。...

基金：中国农业大学2115人才工程资助
作者简介：唐雨彤（2000-），女，在读硕士，专业为动物营养与饲料科学，E-mail：tangyutong@cau.edu.cn
*通讯作者：杨文军（1969-），男，高级兽医师，研究方向为饲料质量安全及单胃动物营养，E-mail：1065639362@qq.com

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2023060022-03

宠物食品与营养

人类健康与猫肠道菌群关系研究的进展

何夙旭, 丁丽敏, 许佳, 赵海明, 陈诺, 刘强, 韩莉妲, 章海欧, 司丙文

2024, 1 (11)： 141-146 摘要 ( )

猫作为伴侣动物，与人之间的健康关系越来越受到重视，尤其是在肠道菌群方面。本文旨在系统阐述人类和猫在健康、老龄化和疾病（如肥胖和过敏）状态下肠道菌群的变化，并总结猫对养宠者健康和肠道菌群的作用。通过深入研究养宠者与猫之间肠道菌群相互影响的问题，希望能够引起更多研究者的关注，以实现人与宠物之间的健康和谐...

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2023070024-10

发酵饲料

发酵中草药的研究及应用进展

陈震, 雷春香, 王梦蕾, 可欣

陈震*，雷春香，王梦蕾，可欣
（信阳师范大学生命科学学院，河南信阳 464000）

2024, 1 (11)： 147-154 摘要 ( )

中草药在治疗及预防疾病方面具有突出的作用，但因其结构复杂、有效成分较低、生长周期长、人工不易培养等原因，使得中草药的发展受到限制。近年来，关于中草药发酵技术的研究日益增多，本文对中草药发酵技术所带来的增效减毒、开发新药、药渣的二次利用等优势，以及发酵中草药在疾病治疗和畜牧业等方面的应用研究进展进行综...

基金：国家自然科学基金（22208276）|河南省高等学校重点科研项目计划（23A416003）
*通讯作者：陈震（1990-），男，博士，讲师，主要从事微生物发酵及饲料资源开发，E-mail：ncuskchenzhen@163.com

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2023070003-05

发酵饲料对湖羊生长性能、屠宰性能、肉品质及血清免疫指标的影响

蔡丙严, 刘艳玲, 田其真, 陆辉, 刘海霞

蔡丙严1，刘艳玲2，田其真1，陆辉1，刘海霞1 *
（1.江苏农牧科技职业学院，江苏泰州 225300|2.南京宝辉生物饲料有限公司，江苏南京 211100）

2024, 1 (11)： 155-160 摘要 ( )

为研究发酵饲料对湖羊生长性能、屠宰性能、肉品质及血清免疫指标的影响，试验选取3月龄，体重为30 kg左右的健康湖羊公羔40只，随机分为2组，每组2个重复，每个重复10只。试验组在基础饲粮中添加10%的发酵饲料，对照组饲喂基础饲粮，预试期7 d，正试期90 d。结果表明：与对照组相比，湖羊的终末体重、...

基金：江苏省肉羊产业技术体系高港推广基地项目（JATS[2022]391）|泰州市农业科技支撑项目（TN202103）|江苏农牧科技职业学院横向合作项目（11710122048，11710122049）
作者简介：蔡丙严，博士，副教授，主要从事畜禽营养免疫与疾病防控研究，E-mail：caibingyan20@163.com
*通讯作者：刘海霞，博士，教授，主要从事草食动物生产的研究工作，E-mail：153558193@qq.com

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2023060009-05

纤维素酶、有机酸等添加剂对干芦苇发酵品质及饲用价值的影响

杨炜迪, 梁小军, 张俊丽

杨炜迪，梁小军*，张俊丽*
（宁夏农林科学院动物科学研究所，宁夏银川 750002）

2024, 1 (11)： 161-166 摘要 ( )

为研究纤维素酶、有机酸等添加剂对芦苇营养成分、发酵品质的影响，试验设6个处理组，每组4个重复。试验1组（纤维素酶）、试验2组（青贮专用复合酶）、试验3组（有机酸混合）、试验4组（秸秆发酵活杆菌）、试验5组（甲酸）、试验6组（乙酸）。试验期60 d。结果显示：试验组感官评分由高到低依次为：试验2组＞...

基金：宁夏农林科学院农业高质量发展和生态保护科技创新示范专项“特色农林副产物高质化利用技术研究”（NGSB-2021-12-11）|财政部和农业农村部：国家现代农业（肉牛牦牛）产业技术体系资助（CARS-37）
作者简介：杨炜迪，硕士，助理研究员，研究方向为饲草高效栽培与饲草加工
*通讯作者：张俊丽，副研究员，研究方向为动物营养和饲草料加工调制|梁小军，研究员，研究方向为反刍动物繁育与饲养

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2023060045-04

单一菌与复合菌发酵甘草渣产有机酸能力比较

杨奕凡, 高雁, 刘亚男, 霍向东, 娄恺, 关波, 陈开旭, 曾军

杨奕凡1，高雁2，刘亚男3，霍向东2，娄恺2，关波3，陈开旭1 *，曾军2 *
（1.新疆农业大学动物科学学院，新疆乌鲁木齐 830000|2.新疆农业科学院微生物应用研究所/
新疆特殊环境微生物实验室，新疆乌鲁木齐 830091|3.石河子大学食品学院，新疆石河子 832000）

2024, 1 (11)： 167-172 摘要 ( )

为研究单一菌与复合益生菌对甘草渣发酵饲料品质的影响，试验以甘草渣为基础原料，与麸皮、豆粕、糖蜜复配，在此基础上以单菌（植物乳杆菌、酿酒酵母）和复合菌（植物乳杆菌、酿酒酵母、枯草芽孢杆菌）为发酵剂，借助食品检测中的碱滴定法，测定发酵饲料中的总酸含量，通过比较发酵饲料总酸含量及pH结合感官评价，衡量发酵...

基金：新疆农业科学院科技创新重点培育专项“基于光合细菌为核心的种养生态循环农业关键技术研究”（xikpy-2020005）|新疆维吾尔自治区乡村振兴产业发展科技行动项目“新型甘草渣无抗饲料添加剂的产业化示范推广”（2022NC073）
作者简介：杨奕凡（1999-），女，在读研究生，研究方向为动物营养与饲料科学，E-mail：623802746@qq.com
*通讯作者：陈开旭，博士，讲师，研究方向为畜禽遗传育种及动物营养，E-mail：chenkaixu@126.com|曾军，博士，副研究员，研究方向为新疆特殊环境微生物资源挖掘及应用，E-mail：leo924.student@sina.com

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2023060005-05

饲料卫生

三种饲料原料含水量对主要营养成分及赤霉素含量的影响

赵永飞, 马诗月, 刘蒙龙, 李慧英

赵永飞，马诗月，刘蒙龙，李慧英*
（大理大学农学与生物科学学院，云南大理 671003）

2024, 1 (11)： 173-179 摘要 ( )

为研究35 ℃时玉米、豆粕和麦麸这3种饲料原料在不同含水量条件下储存对主要营养成分含量和发霉的影响，每种原料设立4个含水量组（14％、16％、18％、20％），然后将样品放入35 ℃恒温箱中储存，在第20天和40天检测其主要营养成分粗蛋白质、粗脂肪和粗灰分的含量，并在40 d时测量饲料中赤霉素含量。...

基金：云南省地方本科高校基础研究联合专项计划面上项目（202301BA070001-033）|大理大学博士科研启动费项目（KYBS2021063）
作者简介：赵永飞，硕士研究生，主要研究方向为动物营养与饲料及动物生态学
*通讯作者：李慧英，博士，教授，硕士研究生导师，主要研究方向为动物营养与饲料及动物生态学，E-mail：lihuiying@dali.edu.cn

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2023060040-04

牧草与饲用植物

低温下苜蓿生理代谢及抗寒基因差异分析

王晓龙, 杨曌, 柴华, 李莎莎, 徐艳霞, 吴玥, 高海娟, 王建丽, 王锐, 李伟, 王若丁, 张杨

王晓龙1，杨曌1 *，柴华1，李莎莎1，徐艳霞1，吴玥1，
高海娟1，王建丽2，王锐1，李伟1，王若丁1，张杨1
（1.黑龙江省农业科学院畜牧兽医分院/黑龙江省牧草育种与种质资源利用工程技术研究中心，
黑龙江齐齐哈尔 161005|2.黑龙江省农业科学院草业研究所，黑龙江哈尔滨 150086）

2024, 1 (11)： 180-186 摘要 ( )

本试验旨在筛选适宜黑龙江西部地区种植的耐寒苜蓿种质材料，探究低温胁迫下苜蓿幼苗的生理响应机制，为苜蓿耐寒种质资源鉴定提供理论依据。以4个苜蓿品种为试验材料，通过低温处理测定生理指标游离脯氨酸（Pro）、可溶性糖（SS）、丙二醛（MDA）、超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化物酶（POD）、相对电导率和基...

基金：黑龙江省自然科学基金资助项目（YQ2022C033）|科技创新2030—重大项目（2022ZD04012）|齐齐哈尔市科技计划项目（CNYGG-2023009）
作者简介：王晓龙（1986-），男，副研究员，博士，研究方向为牧草种质资源育种与栽培，E-mail：wangxiaolong1640@126.com
*通讯作者：杨曌（1982-），男，研究员，硕士，研究方向为牧草育种与栽培，E-mail：hljyangzhao@163.com

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2023020007-05

资源开发利用

新型能量饲料替代玉米技术研究现状

邱月, 田晓玲, 李易红, 申超, 李欣南

邱月1，田晓玲1，李易红2，申超2，李欣南1 *
（1.辽宁省检验检测认证中心，辽宁沈阳 110016|2.禾丰食品股份有限公司，辽宁沈阳 110016）

2024, 1 (11)： 187-192 摘要 ( )

近年来，随着畜产品需求增长与畜牧业的迅速发展，玉米供需缺口逐渐扩大，原料价格越来越高，饲料成本压力越来越大。玉米等是我国粮食安全的战略基础，因此，开发新型能量饲料科学减量化替代玉米已成为当前饲料研究的热点。本文在总结前人研究的基础上，综述了新型饲料在畜禽养殖中的应用成果，为其在生产中合理...

基金：肉鸡新型能量饲料代替玉米产品的创制与应用（SC202329）
作者简介：邱月（1981-），女，硕士，高级农艺师，研究方向为新型饲料研究等
*通讯作者：李欣南（1978-），女，博士，研究员，研究方向为兽药饲料开发等，E-mail：lixinnanli@163.com

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2023060048-04

饲粮中添加草果茎叶对西畴乌骨鸡生长性能、血清生化指标以及肌肉品质的影响

黄兴粉, 盘道兴, 王献, 杨羚钰, 钟正阳, 李凡, 张蓉, 罗文, 张晓希, 朱德颜, 王成高, 伍丽仙, 龙俊

黄兴粉1，盘道兴1，王献1，杨羚钰1，钟正阳1，李凡1 *，
张蓉2，罗文1，张晓希1，朱德颜1，王成高3，伍丽仙4，龙俊5
（1.文山州农业科学院，云南文山 663099|2.云南省农业广播电视学校，云南昆明 650031|3.文山州动物疫病预防
控制中心，云南文山663099|4.文山州畜牧站，云南文山 663099|5.马关县畜牧技术推广工作站，云南马关 663700）

2024, 1 (11)： 193-198 摘要 ( )

为研究在饲粮中添加草果茎叶对西畴乌骨鸡生长性能、血清生化指标以及肌肉营养成分、氨基酸、脂肪酸含量的影响，试验选择体重相近的28日龄西畴乌骨鸡270只分为3组，每组3个重复，每个重复30只，以饲喂基础料为对照组，饲喂基础料+3%草果茎叶粉为Ⅰ组，基础料+6%草果茎叶粉为Ⅱ组，试验期为90 d。结果显示...

基金：云南省技术创新人才培养对象-钟正阳（202405AD350036）|云南省文山州院士专家工作站-戴小枫专家工作站-饲用中草药及其副产物开发利用
作者简介：黄兴粉（1983-），女，农艺师，主要从事饲草料开发利用研究
*通讯作者：李凡(1992-)，女，硕士，农艺师，主要从事中草药饲用化研究，E-mail: 291197181@qq.com

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2023060028-04

专栏

添加不同鸡肉味蛋白底物对宠物风味剂风味的影响

莫慧玲, 龚阿琼, 方璧君, 王建林, 张彦, 戴晋军, 王学东

莫慧玲1，龚阿琼2，方璧君2，王建林2，
张彦2，戴晋军2，王学东1 *
（1.武汉轻工大学食品科学与工程学院，湖北武汉 430023|2.安琪酵母股份有限公司
农业微生物资源发掘与利用全国重点实验室，湖北宜昌 443003）

2024, 1 (11)： 199-204 摘要 ( )

本文分别采用鸡肝、鸡肠、鸡肉的水解蛋白作为蛋白质底物，通过美拉德反应制备得到宠物风味剂A、B、C。测定了三种风味剂的分子质量分布、游离氨基酸含量，以及采用气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）分析三种风味剂挥发性风味物质，从而对其风味特征及关键风味成分进行分析。结果表明：三种风味剂A、B、C的分子质量分...

基金：农产品加工与转化湖北省重点实验室 2022年度开放课题（2022HBSQGDKFB09）
作者简介：莫慧玲，女，硕士，研究方向为食品加工与安全
*通讯作者：王学东，男，博士，教授

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2024060101

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