摘要： [摘要]乳腺上皮细胞在家畜泌乳过程中扮演着核心角色，负责合成并分泌乳汁。乳汁中的脂质对新生动物的生长发育至关重要，也是评价乳营养价值的重要指标。乳脂主要由甘油三酯组成，其合成和分泌过程受到多种因素的精细调控。合成后的甘油三酯等乳脂被包装成脂滴，通过乳腺上皮细胞分泌到腺泡腔中，形成乳汁。这一过程涉及脂肪酸的合成、甘油骨架的形成以及甘油三酯的合成，而且是一个动态、多层次调控的过程。此外，乳腺上皮细胞的脂质合成与转运涉及多种生化途径和细胞机制，包括激素、营养物质、基因和信号转导通路等。这些因素共同作用，对乳脂的合成和分泌进行精细调控。本文综述了近年来乳腺上皮细胞脂质合成与转运的研究进展，深入理解这些分子机制对于提高乳产品质量以及改善乳业生产具有重要的科学和实践意义。未来需进一步探索这些调控因素之间的相互作用及其对乳腺上皮细胞脂质代谢的影响，为乳产品质量的提升提供理论参考。

关键词: 乳腺上皮细胞, 甘油三酯, 脂质合成, 脂质转运

中图分类号: 

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• S543.7