摘要： 文章研究旨在探究姜黄素（CUM）对蛋鸡产蛋性能、蛋品质及肠道炎症反应的影响。试验将960羽4月龄罗曼褐蛋鸡随机分为4组（12个重复×20羽），各组饲喂添加0、90、180和360 mg/kg的CUM的试验日粮，预饲期7 d，正试期49 d。结果：与CON组相比，360 mg/kg CUM显著提高4.36%的平均蛋重（P＜0.05），180和360 mg/kg CUM显著提高3.56%和3.62%的产蛋率（P＜0.05），料蛋比显著降低3.70和5.56%（P＜0.05）。180和360 mg/kg CUM组蛋壳强度、哈氏单位和蛋黄颜色显著提高（P＜0.05），360 mg/kg CUM组蛋白高度显著提高（P＜0.05）。180和360 mg/kg CUM组TNF-α含量显著降低（P＜0.05），SIgA含量显著提高（P＜0.05），360 mg/kg CUM组IL-1β含量显著降低（P＜0.05），IL-10含量显著提高（P＜0.05）。180和360 mg/kg CUM组TNF-α（P＜0.05），360 mg/kg CUM组Caspase-3 mRNA表达量显著降低（P＜0.05），90～360 mg/kg CUM组Occludin-1（P＜0.05），360 mg/kg CUM组 Claudin-1（P＜0.05），180和360 mg/kg CUM组ZO-2和MUC2 mRNA表达量显著提高（P＜0.05）。综上所述，姜黄素通过缓解肠道炎症、增强屏障功能有效提高产蛋性能和蛋品质，本试验条件下建议蛋鸡日粮中用量为360 mg/kg。

关键词: 姜黄素, 蛋鸡, 产蛋性能, 蛋品质, 肠道炎症

中图分类号: 

• S831