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2023年第23期刊出日期:2023-12-05

上一期

本期栏目：目录综述科学实验研究添加剂水产养殖宠物食品与营养牧草与饲用植物饲料卫生发酵饲料经营与管理资源开发利用观察与探讨专栏

综述

牧草青贮有氧稳定性的研究进展

刘逸超, 包健, 司强, 刘伟, 刘明健, 孙鹏波, 格根图, 贾玉山

刘逸超，包健，司强，刘伟，刘明健，孙鹏波，格根图，贾玉山*
（内蒙古农业大学草原与资源环境学院，农业农村部饲草栽培加工与高效利用重点实验室/
草地资源教育部重点实验室，内蒙古呼和浩特 010000）

2023, 1 (23)： 2-8 摘要 ( )

在牧草青贮利用过程中，有氧稳定性是保障牧草青贮品质的一项重要指标，有氧稳定性较差时青贮饲料会发生二次发酵和有氧腐败，降低牧草的利用价值，造成大量的经济损失。本文综述了国内外关于不同青贮加工方法和添加剂对牧草青贮好氧稳定性影响的研究，从目前的研究进展来看，合理的加工方式和添加剂能有效抑制牧草青贮饲料的...

基金：内蒙古自治区科技计划项目（2020GG0032）|规模化优质苜蓿草关键生产与加工利用技术研究（2021-国家乳创中心-1）|国家重点研发计划（2022YFE0111000）
作者简介：刘逸超（1998-），男，博士研究生，研究方向为牧草加工与利用，E-mail：liuyichao_nm@163.com
*通讯作者：贾玉山（1962-），男，教授，博士生导师，主要从事牧草饲料加工与贮藏研究，E-mail：jys_nm@sina.com

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2023020055-08

氧化锌的营养与生理作用研究进展

蒋竹英, 屈蓓蓓, 洪丽平, 郭秋平, 段叶辉

蒋竹英1，屈蓓蓓1，洪丽平1，郭秋平2 *，段叶辉2 *
（1.永州市农业农村局，湖南永州 425000|2．中国科学院亚热带农业生态研究所，
中国科学院亚热带农业生态过程重点实验室，湖南长沙 410125 ）

2023, 1 (23)： 9-13 摘要 ( )

锌是动物的必需微量元素之一，具有多种生理功能，如缓解氧化应激、改善肠黏膜屏障功能、提高免疫力等。本文总结了氧化锌的营养与生理作用，阐述了动物饲粮中添加氧化锌的注意事项，为氧化锌在动物饲粮中的合理应用提供理论依据。
[关键词] 氧化锌|免疫|肠黏膜屏障功能|氧化应激|生理代谢

基金：国家自然科学基金项目（32102572）
作者简介：蒋竹英（1986-），女，硕士研究生，从事动物营养与饲料科学研究，E-mail：hnjiangzhuying@163.com
*通讯作者：郭秋平，助理研究员，E-mail：guoqiuping@isa.ac.cn|段叶辉，副研究员，E-mail:duanyehui@isa.ac.cn

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2022120051-12

竹叶黄酮的生物学功能及其在动物生产的应用

曹晶, 代重山

曹晶，代重山*
（兽医公共卫生安全全国重点实验室，中国农业大学动物医学院，北京海淀 100193）

2023, 1 (23)： 14-18 摘要 ( )

竹叶黄酮是竹叶中的天然成分，具有抗氧化、抗炎、抗菌、免疫调节等生物学功能。本文归纳总结了竹叶黄酮的生物学功能及其在动物生产中的应用。
[关键词] 竹叶黄酮|生物学功能|动物生产

基金：广东省基础与应用基础研究重大项目（2020B0301030007）|拼多多-中国农业大学研究基金（PC2023A01002）
作者简介：曹晶（2002-），女，本科生，E-mail：2020305010319 @cau.edu.cn
*通讯作者：代重山（1987-），博士，副教授，主要从事药物安全性评价和创新兽药研发，E-mail：daichongshan@cau.edu.cn

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2023010002-12

酵母β -葡聚糖的生物学功能及在养猪业中的应用

张飞, 卢志超, 刘建忠

张飞1，2 *，卢志超1，刘建忠2
（1.路德环境科技股份有限公司，湖北武汉 430070|2.路德生物环保技术（亳州）有限公司，安徽亳州 236800）张飞（1982-），男，博士，高级畜牧师，主要从事动物营养与畜禽健康养殖研究，E-mail： zzzxxxfff2005@163.com

2023, 1 (23)： 19-25 摘要 ( )

葡聚糖在猪营养中一直作为抗营养因子存在，需要在葡聚糖酶的辅助下才能被消化。然而，近些年研究发现不同来源的β -葡聚糖存在功能上的差异，部分β -葡聚糖具有激发机体免疫、改善肠道环境、吸附霉菌毒素、促进伤口愈合、预防癌症，以及抗氧化、降血糖、降血脂等生物学功能。本文就近年来酵母β -葡聚糖生物学功能及...

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2022120029-11

科学实验研究

高产角蛋白酶弯曲假单胞菌的筛选鉴定、发酵条件优化及酶学性质

谢晨杰, 宋超东, 谭柄福, 杨登峰, 申乃坤, 姜明国, 张红岩

谢晨杰1，宋超东1，谭柄福1，杨登峰2，申乃坤1，姜明国1，张红岩1 *
（1.广西民族大学海洋与生物技术学院，广西多糖材料与改性重点实验室，广西海洋微生物资源产业化
工程技术研究中心，广西南宁 530008|2.广西科学院北部湾海洋研究中心，
广西海洋天然产物与组合生物合成化学重点实验室，广西南宁530007）

2023, 1 (23)： 26-35 摘要 ( )

从海洋环境中筛选得到了1株高产角蛋白酶的菌株，经鉴定命名为弯曲假单胞菌（Pseudomonas geniculata） Gxun-15。经过单因素试验和正交优化，得到该菌最佳培养基组成及产酶条件为：初始pH 7.5，羽毛含量2.5%（m/V），酪蛋白1 g/L，蔗糖40 g/L。优化后酶活力可达67...

基金：广西民族大学引进人才项目（2018KJQD17）|广西科技重点研发计划项目（AA18242026，AB21196019，AB21220020）|国家自然科学基金项目（31660022，32060020）|广西研究生教育创新计划课题（YCSW2022256）|大学生创新创业训练计划课题（202110608014，S2022106008164，S202210608156）|广西民族大学实验技术创新与实验室管理研究课题（2019MDSY010，2020MDSY006）
作者简介：谢晨杰，硕士研究生，研究方向为微生物资源挖掘，E-mail：xiechenjie2021@163.com
*通讯作者：张红岩，教授，E-mail：hongyanzhang2008@163.com

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2023010019-08

高产乳酸菌的筛选、鉴定及抑菌性研究

王雅丽, 郗艳菊, 杨红亚, 陆安, 郝庆红, 郭云霞, 吴国江

王雅丽1，郗艳菊2，杨红亚3，陆安3，郝庆红1，4 *，郭云霞1，吴国江1 *
（1.河北农业大学生命科学学院，河北保定 071001|2.河北省功能性饲料添加剂技术创新中心，河北石家庄 050011|
3.石家庄九五堂生物科技有限公司，河北石家庄 050011|4.河北省饲用微生物技术创新中心，河北保定 071001）

2023, 1 (23)： 36-40 摘要 ( )

试验旨在从动物肠道中筛选产酸能力较好的乳酸菌，采用MRS培养基对菌株进行分离、纯化，运用16S rDNA序列分析及生理生化特征进行鉴定，通过溶钙圈法和高效液相色谱法筛选得到一株产酸能力稳定较优的菌株，并探究其抑菌性能。结果显示：本试验筛选得到产酸能力较强的L-2菌株为植物乳杆菌（Lactobacil...

基金：河北省重点研发专项（21322907D，21322910D）|河北省自然基金项目（C2022204174）|大学生科技创新能力专项（22E50050D，2022113，2022125）|国家产业技术体系（CARS-39，CARS-39-23）
作者简介：王雅丽，女，制药工程，E-mail：2110654982@qq.com
*通讯作者：郝庆红(1979-)，男，副教授，研究方向为功能性天然产物及微生态制剂的开发，E-mail：hqh1128@163.com.com|吴国江(1969-)，男，副教授，研究方向为畜禽疾病防控及微生态制剂的开发，E-mail：wu-guojiang@126.com

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2022120004-10

蓖麻饼粕中蓖麻碱超声提取工艺及抗氧化性研究

郭晓莎, 刘军海

郭晓莎1，2，刘军海1，2 *
（1.陕西理工大学化学与环境科学学院，陕西汉中 723000|
2.陕西理工大学陕西省催化基础与应用重点实验室，陕西汉中 723000）

2023, 1 (23)： 41-46 摘要 ( )

本试验以蓖麻饼粕为原料，采用超声辅助提取蓖麻饼粕中蓖麻碱，研究提取工艺及其抗氧化性。结果表明：较为合适的提取工艺为以热水为提取剂，超声提取温度70 ℃，超声提取时间50 min，料液比1:20（g/mL），在此条件下，提取率为5.34%。抗氧化性研究表明，蓖麻碱对DPPH·和羟自由基具有较好自由基清...

基金：陕西省科技厅2023年重点研发计划项目（2023-YBSF-017）|汉中市科技攻关与产品试制专项（HZKJGG-13）
作者简介：郭晓莎（1997-），女，硕士在读，E-mail：814942370 @qq.com
*通讯作者：刘军海（1972-），男，副教授，硕士生导师，主要从事天然产物高值化与精细化学品方面的研究，E-mail：iamliujunhai@126.com

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2023010035-09

小麦与玉米的营养成分、瘤胃体外发酵参数及二级分子结构差异研究

赵欣雅, 刘桐博, 田雨佳, 张学炜, 袁文焕, 潘振亮

赵欣雅1，刘桐博1 #，田雨佳1 *，张学炜1，袁文焕2，潘振亮3
（1.天津农学院动物科学与动物医学学院，天津市农业动物繁育与健康养殖重点实验室，天津 300392|
2.天津市武清区农业发展服务中心，天津 301700|3.北京凰畜牧科技有限公司，北京 100020）

2023, 1 (23)： 47-53 摘要 ( )

本研究旨在比较玉米籽粒与小麦籽粒的营养成分、瘤胃体外发酵参数和二级分子结构差异，进一步得出小麦在反刍动物日粮中替代玉米的可行性。试验采用湿化学方法对玉米籽实和小麦籽实样品的干物质（DM）、粗灰分（Ash）、粗蛋白质（CP）、粗脂肪（EE）、中性洗涤纤维（NDF）、酸性洗涤纤维（ADF）、钙（Ca）、...

基金：国家自然科学基金青年科学基金项目（31802089）|天津市奶牛（肉羊）产业技术体系创新团队建设项目（ITTCRS2021000）
作者简介：赵欣雅（1998-），女，在读硕士，研究方向为反刍动物营养，E-mail：2456513917@qq.com
#共同第一作者：刘桐博（1995-），男，在读硕士，研究方向为反刍动物营养和动物源性食品，E-mail：5482368143@qq.com
*通讯作者：田雨佳（1987-），女，博士，研究方向为反刍动物营养，E-mail：15810814632@163.com

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2023010026-11

蒲公英中绿原酸的提取工艺优化及稳定性研究

刘军海, 苗侨伟, 何敏

刘军海1，2 *，苗侨伟1，2，何敏1，2
（1.陕西理工大学化学与环境科学学院，陕西汉中 723001|
2.陕西理工大学陕西省催化基础与应用重点实验室，陕西汉中 723001）

2023, 1 (23)： 54-60 摘要 ( )

为开发天然、低毒类饲料添加剂，本试验以陕南野生蒲公英作为原料，采用超声辅助法提取蒲公英中绿原酸，在单因素试验基础上通过正交试验对提取工艺进行优化。结果表明：蒲公英中绿原酸的最佳提取工艺条件为料液比1:12（g/mL），提取温度60 ℃，提取时间1.5 h，提取溶剂体积分数50%，此条件下，蒲公英中绿...

基金：陕西省重点研发计划项目（2023-YBSF-017）| 秦巴生物资源与生态环境国家重点实验室（培育）“市校共建”科研专项（SXC-2110）
*通讯作者：刘军海（1972-），男，硕士，副教授，E-mail：277279653@qq.com

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2023010012-09

松子壳多酚超声波辅助提取工艺优化及其抗氧化性评价

木慧, 杨申明, 王振吉, 朱晓娟, 陈华红, 李昱娴

木慧，杨申明*，王振吉，朱晓娟，陈华红，李昱娴
（楚雄师范学院资源环境与化学学院，云南楚雄 675000）

2023, 1 (23)： 61-68 摘要 ( )

本试验采用响应面法对超声波辅助提取松子壳多酚（PNSP）工艺条件进行优化，并评价其抗氧化性。在单因素试验基础上，依据Box-Behnken原理设计4因素3水平响应面试验，确定PNSP提取的最佳工艺|以DPPH自由基（DPPH·）、羟基自由基（·OH）和亚硝酸根离子（NO2-）清除率为评价指标，对PN...

基金：云南省中青年学术和技术带头人后备人才项目（2019HB055）|云南省“高层次人才培养支持计划”青年拔尖人才项目（YNWR-QNBJ-2020-104）|云南省高校滇中林下特色生物资源研究与开发利用科技创新团队|“彝乡科技领军人才”项目
作者简介：木慧（2000-），女，研究方向为天然产物提取
*通讯作者：杨申明（1976-），男，正高级实验师，研究方向为天然产物活性成分提取，E-mail：ysm@cxtc.edu.cn

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2023010008-08

夏季饮用磁化水对奶牛生理和血清学指标的影响

符乐, 李晓辉, 赵晓静, 秦立佳, 高艳霞, 左晓磊, 王晓芳, 张峰, 张建设, 申栋, 刘嫣然, 孙凤莉

2023, 1 (23)： 69-75 摘要 ( )

为研究夏季泌乳奶牛饮用磁化水对其生理和血清学指标的影响，选取30头健康荷斯坦泌乳奶牛，按照产奶量、泌乳天数相近的原则，随机分为2组，每组15个重复，每个重复1头牛。对照组奶牛饮用普通自来水，试验组奶牛饮用同水源磁化水。结果表明：奶牛热应激状态下饮用磁化水，可显著降低奶牛直肠温度（P ＜ 0.05），...

基金：现代农业产业技术体系资助（CARS-36）|河北省重点研发项目（20326605D）|石家庄市科学技术研究与发展计划（211500202A）|河北省畜牧兽医研究所自主课题（201901）
作者简介：符乐(1991-），女，畜牧师，本科，研究方向为奶牛饲养管理，E-mail：fule1991_2022@163.com
*通讯作者：刘嫣然（1992-），女，畜牧师，硕士，研究方向为反刍动物养殖，E-mail：460768543@qq.com|孙凤莉（1978-），女，推广研究员，硕士，研究方向为反刍动物营养与饲料、奶牛饲养管理，E-mail：sunfengli21@126.com

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2022120060-11

添加剂

蒲公英有效成分的提取及其在动物生产中的应用

苏慧慧, 吴定坤, 杜佳宁, 吕子岩

苏慧慧*，吴定坤，杜佳宁，吕子岩
（新乡医学院三全学院，河南新乡 453003）

2023, 1 (23)： 76-81 摘要 ( )

蒲公英性寒，味甘、苦，归肝、胃经，具有清热解毒、利尿散结的功效，可药食两用。蒲公英主要含有多糖类、黄酮类、酚酸及萜类等活性物质，提取方法的研究主要集中在多糖、黄酮及酚酸类成分，具有抗氧化、抑菌、抗炎、降血糖、抗肿瘤等生物活性。蒲公英被广泛用于家禽养殖，是一种纯天然的饲料添加剂。文章对蒲公英活性成分的...

基金：河南省科技公关项目（232102310337）|新乡医学院三全学院骨干教师培养计划（SQ2021GGJS05）
*通讯作者：苏慧慧（1989-），女，硕士，讲师，研究方向为天然药物活性成分研究，E-mail：suhui1126@126.com

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2022120028-11

刺五加在动物生产中的应用及其对经济效益的影响

马婧, 罗忌斌, 于军, 扈光辉

马婧1，罗忌斌2，于军1，扈光辉3
（1.陕西开放大学，陕西西安 710119|2.宁夏紫光天化蛋氨酸有限责任公司，
宁夏中卫 755000|3.东北农业大学，黑龙江哈尔滨 150030）作者简介：马婧（1982-），女，硕士研究生，讲师，研究方向为畜牧经济、农业技术推广，E-mail：majing1982c@yeah.net

2023, 1 (23)： 82-86 摘要 ( )

刺五加不仅含有畜禽生长所必需的氨基酸、微量元素、维生素，而且含有多糖、苷类、黄酮等生物活性物质，使其具有促生长、抗炎、提高免疫力、调节脂质代谢、抗氧化等多种生物学功能，是一种绿色安全的中草药饲料添加剂。为促进刺五加在动物生产中的广泛应用，文章综述刺五加的活性成分，探究其在动物生产中的应用及对养殖经济...

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2023050029-06

β-胡萝卜素对蛋种鸡繁殖性能的影响

赵会利, 姚佳欣, 张晶, 张瑞莎, 马秋刚

赵会利1，姚佳欣2 #，张晶3，张瑞莎1，马秋刚2 *
（1.华裕农业科技有限公司，河北邯郸 057153|2. 中国农业大学动物科技学院动物营养与
饲养全国重点实验室，北京 100193|3. 福建省农产品质量安全检验检测中心，福建福州 350003）

2023, 1 (23)： 87-91 摘要 ( )

本文旨在研究日粮中添加β-胡萝卜素对海兰灰蛋种鸡生产性能和孵化性能的影响，并确定适宜添加剂量。试验选择45w海兰灰蛋种鸡800只，种公鸡200只，分为5个处理，分别在基础日粮中添加0、5、10、20、40 mg/kg β-胡萝卜素（含量为10%）。试验期35 d。结果提示：（1）10、20 mg/k...

基金：现代农业产业技术体系建设专项资金（CARS-S05）|邯郸市科学技术研究与发展计划项目（20312904003）
作者简介：赵会利（1987-），硕士，蛋鸡营养与饲料科学研究，E-mail：zhaohuili369@126.com
#共同第一作者：姚佳欣（1999-），硕士，家禽饲料添加剂研究，E-mail：sy20223040872@cau.edu.cn
*通讯作者：马秋刚，教授，E-mail：maqiugang@cau.edu.cn

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2023050060-06

补喂D-天冬氨酸对哺乳期湖羊羔羊生长及生长轴相关激素水平的影响

赵美玉, 廖佳欣, 刘志强, 汪建国, 孙红晨, 杨开伦

赵美玉1，廖佳欣1，刘志强2，汪建国2，孙红晨2，杨开伦1 *
（1.新疆农业大学动物科学学院，新疆乌鲁木齐 830052|2.新疆上品美羊科技有限公司，新疆昌吉 831100）

2023, 1 (23)： 92-97 摘要 ( )

本研究旨在探究补喂D-天冬氨酸对湖羊哺乳羔羊生长及生长轴相关激素水平的影响，为D-天冬氨酸在哺乳期湖羊羔羊生产中的应用提供科学依据。采用单因素多水平试验设计方法，将体重（5.77±0.7）kg、8日龄的32只羔羊随机均分为4组，每组8只（4♂+4♀），分别为CON组、5 D-Asp组、10 D-As...

基金：自治区农区高效肉羊品种选育推广技术体系（xjnqry-g-2022）
作者简介：赵美玉（1997-），女，硕士研究生，研究方向为草食动物营养代谢，E-mail：3481647848@qq.com
*通讯作者：杨开伦，教授，博士生导师，E-mail：yangkailun2002@aliyun.com

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2023060055-10

水产养殖

饲料脂肪水平对扁吻鱼生长及机体组成的影响

焦飞, 李晓东, 李林, 高攀, 胡建勇

焦飞，李晓东*，李林，高攀，胡建勇
（新疆维吾尔自治区水产科学研究所，农业农村部西北地区渔业资源环境科学观测实验站，新疆乌鲁木齐 830000）

2023, 1 (23)： 98-102 摘要 ( )

为研究饲料脂肪水平对扁吻鱼生长及机体构造的影响，本研究以4.32%、6.32%、8.32%、10.32%、12.32%、14.32%脂肪含量的等蛋白饲料对初始体重为（90.15±0.28）g的扁吻鱼进行为期76 d的养殖试验。试验结果表明：在饲料脂肪含量为4.32% ~ 14.32%时，在该养殖周期...

基金：新疆维吾尔自治区自然科学基金资助项目（2022D01B55）
作者简介：焦飞，高级农艺师，主要研究方向为新疆土著鱼保育及开发利用，E-mail：591737110@qq.com
*通讯作者：李晓东，高级农艺师，主要研究方向为鱼类养殖及环境调控，E-mail：chinalxdong@163.com

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2022120021-10

复方中草药对黄金鲫幼鱼生长及抗氧化能力影响的研究

曲桂娟, 孟鹤媛, 魏佳淇, 张明远, 董晓庆

曲桂娟，孟鹤媛，魏佳淇，张明远，董晓庆
（吉林农业大学动物医学院，吉林长春130118）

2023, 1 (23)： 103-106 摘要 ( )

为探讨复方中草药对黄金鲫幼鱼生长及抗氧化能力的影响，选取10 g左右的黄金鲫300尾，随机分为5组，每组3个重复，每个重复20尾。对照组饲喂基础日粮，试验组分别在基础饲粮中添加0.6%、1.2%、1.8%、 2.4%浓度的复方中草药，连续饲喂42 d。结果表明：基础饲粮中添加1.2%的复方中草药，黄...

基金：吉林省教育厅（JJKH20210368KJ）
作者简介：曲桂娟（1974-），女，博士，副教授，主要研究方向为动物营养生理，E-mail：quguijuan2003@sina.cn

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2023020058-09

豆粕饲料中添加丁酸钠对大口黑鲈肠道菌群组成的影响

常阔, 高世阳, 田二杰, 孙晓辉, 赵晓雨, 孙平, 陈卫军

常阔1，高世阳1，田二杰1，孙晓辉2，赵晓雨1，孙平1 *，陈卫军1 *
（1.河南科技大学，河南洛阳 471000|2.洛阳市农业技术推广服务中心，河南洛阳 471023）

2023, 1 (23)： 107-113 摘要 ( )

为探究豆粕饲料中添加丁酸钠对大口黑鲈肠道菌群组成的影响，以初始体重为（6.30±0.01）g的大口黑鲈为研究对象，试验设对照组（鱼粉组）、豆粕组（豆粕替代30%鱼粉）和丁酸钠组（豆粕组饲料基础上添加0.2%的丁酸钠）。每个处理组3个重复，每个重复30尾。养殖试验为期56 d。结果显示：豆粕组肠道菌群...

基金：国家自然科学基金项目（32202952）|河南省科技攻关项目（212102110368，212102110361）
作者简介：常阔，硕士研究生，研究方向为水产动物营养与饲料科学，E-mail：changkuo1997@foxmail.com
*通讯作者：孙平，博士研究生，研究方向为生态学、毒理学、行为学，E-mail：pingsunny@msn.com|陈卫军，博士研究生，研究方向为水产动物营养，E-mail：wjchen@haust.edu.cn

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20230101

软颗粒饲料中替代鱼粉对选育中间养成阶段的凡纳滨对虾生长性能、体组成和免疫的影响

王宁, 邓登, 马迎飞, 邓康裕

王宁1，2，邓登1，马迎飞2，邓康裕1 *
（1.深圳市澳华集团股份有限公司，广东深圳 518054|2.中国科学院深圳先进技术研究院，
合成生物学工程研究中心，广东深圳 518055）

2023, 1 (23)： 114-120 摘要 ( )

试验旨在探究软颗粒饲料中添加新鲜饵料和海洋性动物水解蛋白替代鱼粉对选育中间养成阶段的凡纳滨对虾（Litopenaeus vannamei）生长性能、体组成和免疫的影响。对照组为凡纳滨对虾商业配合软颗粒饲料，分别以酶解鱼浆（FPH）、酶解虾浆（SPH）、鲢鱼（LY）以及鱿鱼（YY）替代FM组15%鱼粉...

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2023010009-12

宠物食品与营养

饲料添加番茄红素对猫机体抗氧作用的影响研究

张丽霞, 刘瑞雪, 何密雪

张丽霞*，刘瑞雪，何密雪
（北京精诚动保商贸有限责任公司，北京 100124）

2023, 1 (23)： 121-125 摘要 ( )

为探讨猫粮中添加番茄红素对猫机体抗氧化性能的影响，本研究选择48只成年猫，随机分为4组，每组4个重复，每个重复3只，分别饲喂基础猫粮（Ⅰ组－对照组），基础猫粮+25 mg番茄红素（Ⅱ组），基础猫粮+50 mg番茄红素（Ⅲ组）和基础猫粮+100 mg番茄红素（Ⅳ组）。正式试验期共30 d，分别在试验第...

基金：北京精诚动保商贸有限公司与中国农业科学院北京畜牧兽医研究所合作项目（2022-ZX-01）

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2022120024-07

牧草与饲用植物

不同苜蓿越冬期根系生理代谢响应研究

王晓龙, 杨曌, 来永才, 钟鹏, 柴华, 李莎莎, 徐艳霞, 吴玥, 王建丽, 高海娟, 李莉, 张杨, 李伟

王晓龙1，2，杨曌1 *，来永才2，钟鹏1，柴华1，李莎莎1，
徐艳霞1，吴玥1，王建丽3，高海娟1，李莉1，张杨1，李伟1
（1.黑龙江省农业科学院畜牧兽医分院，黑龙江齐齐哈尔 161005|2.黑龙江省农业科学院博士后科研工作站，
黑龙江哈尔滨 150086|3.黑龙江省农业科学院草业研究所，黑龙江哈尔滨 150086）

2023, 1 (23)： 126-131 摘要 ( )

为探究苜蓿越冬期根系生理代谢响应机制，筛选适宜黑龙江地区种植的耐寒苜蓿种质材料，本研究以国内外5个苜蓿品种为试验材料，通过对苜蓿越冬期根系生理指标如游离脯氨酸（Pro）、可溶性蛋白（SP）、可溶性糖（SS）、丙二醛（MDA）、超氧化物歧化酶（SOD）和相对电导率进行测定，利用隶属函数评价筛选出耐寒苜...

基金：黑龙江省自然科学基金资助项目（YQ2022C033）|齐齐哈尔市科技计划项目（CNYGG-2021009）|黑龙江西北部抗寒耐干旱苜蓿新品种设计与培育项目（2022ZD040120402）
作者简介：王晓龙（1986-），男，助理研究员，博士，研究方向为牧草种质资源育种与栽培，E-mail：wangxiaolong1640
@126.com
*通讯作者：杨曌（1982-)，男，硕士，研究员，研究方向为牧草育种与栽培，E-mail：hljyangzhao@163.com

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2022110044-10

不同比例饲用小黑麦青贮对平凉红牛肥育效果的影响

马淑梅, 宋谦, 张兰, 余小亮, 杨晓, 杜文华

马淑梅1，宋谦1，张兰1，余小亮1，杨晓1，杜文华2 *
（1.平凉市农业科学院，甘肃平凉 744000|2.甘肃农业大学草业学院，甘肃兰州 730070）

2023, 1 (23)： 132-137 摘要 ( )

为探究日粮添加不同比例饲用小黑麦青贮对平凉红牛肥育效果的影响，试验选择品种一致，月龄、体重相近的平凉红牛20头，随机分成5组，每组4头。对照组饲喂基础日粮|试验A组、B组、C组和D组分别以30%、50%、70%和100%甘农2号小黑麦青贮替代基础日粮中全株玉米青贮。试验预试期为10 d，正试期为90...

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2023010020-11

饲料卫生

微生物对黄曲霉毒素去除的研究进展

常程程, 丁梓雪, 王彦钦, 杨帆, 孟宪刚

常程程，丁梓雪，王彦钦，杨帆，孟宪刚*
（兰州交通大学生物与制药工程学院，甘肃兰州 730000）

2023, 1 (23)： 138-143 摘要 ( )

黄曲霉毒素是由黄曲霉、寄生曲霉等真菌产生的次级代谢产物，在粮食和饲料中广泛存在，每年给农业和食品工业造成巨大损失，严重威胁人类和动物健康，研究出能高效去除黄曲霉毒素的方法是亟待解决的难题。当前国内外多使用物理法、化学法去除毒素，生物法由于节能环保、无污染、绿色安全的特点而被广泛关注。本文介绍了物理去...

基金：甘肃省重点研发计划（2020年度）“大宗农产品黄曲霉毒素生物综合脱毒技术体系的构建与应用”项目（20YF8NA041）
*通讯作者：孟宪刚（1974-），男，教授，硕士研究生导师，研究方向为生物工程、生物化工、工业微生物以及环境生物工程，E-mail：mengxg@mail.lzjtu.cn

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2022120050-11

发酵饲料

中草药混菌固态发酵玉米秸秆饲料及工艺条件的研究

蒋鑫, 沈旭, 吴波, 庄勇, 刘林培, 何明雄

蒋鑫1，2，沈旭1，2，吴波2，庄勇2，刘林培2，何明雄1，2 *
（1.成都理工大学生态环境学院，四川成都 610059|2.农业农村部沼气科学研究所，
农业农村部农村可再生能源开发与利用重点实验室，生物质能技术研究中心，四川成都 610064）

2023, 1 (23)： 144-150 摘要 ( )

目前农作物秸秆存在综合利用效率低以及其生物转化产品饲料附加值低的问题，为提高干玉米秸秆的综合利用率，本研究以干玉米秸秆为主要原料，辅以中草药（黄连、黄芪、黄芩等）、混合菌液（植物乳杆菌、枯草芽孢杆菌、酿酒酵母、运动发酵单胞菌比例1:1:1:1）、豆粕和葡萄糖混合发酵制作饲料。先通过单因素试验确定各个...

基金：中国农业科学院科技创新工程( CAAS-ASTIP-2016-BIOMA)|中央级公益性科研院所基本科研业务费专项（1610012021001_03202）|四川省重点研发项目（2023YFN0025）
作者简介：蒋鑫，硕士，主要研究方向为生物资源与生物转化，E-mail：2453434545@qq.com
*通讯作者：何明雄，博士，研究员，研究方向为可再生能源开发与利用，E-mail：hemingxiong@caas.cn

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2022120044-10

枯草芽孢杆菌发酵银杏叶制备饲料添加剂的工艺研究

宋立立, 董旭芳, 张连水

宋立立1 *，董旭芳1，张连水2
（1.沧州师范学院生命科学系，河北沧州 061001|2.河北省水产养殖微生物菌剂技术创新中心，河北沧州 061001）

2023, 1 (23)： 151-157 摘要 ( )

本试验以银杏叶为主要的固态发酵基质，加入枯草芽孢杆菌为菌种，以蛋白酶活为指标，通过单因素试验探究发酵温度、发酵时间、接种量、营养液pH以及表面活性剂对发酵的影响。利用响应面分析法，优化枯草芽孢杆菌发酵的最适工艺条件，提取并测定发酵产物中所含黄酮、多酚以及多糖的含量。同时与银杏叶粉直接提取黄酮、多酚、...

基金：沧州市重点研发计划指导项目（204202008）|河北省高等学校科学技术研究项目（ZC2021206）
*通讯作者：宋立立（1983-），女，硕士，副教授，研究方向为微生物发酵饲料工艺

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2022120063-04

不同添加剂对板蓝根茎叶发酵品质与营养价值的影响

张俊丽, 岳彩娟, 高旭红, 梁小军

张俊丽，岳彩娟，高旭红，梁小军*
（宁夏农林科学院动物科学研究所，宁夏银川 750002）

2023, 1 (23)： 158-163 摘要 ( )

为研究纤维素酶、复合乳酸菌等添加剂对板蓝根茎叶发酵品质和营养价值的影响，试验设置为8个处理组，分别为纤维素酶组（BX）、复合乳酸菌组（BR）、青干贮专用复合酶组（ZB）、青贮宝组（BQ）、青贮宝+纤维素酶组（BQX组）、纤维素酶+复合乳酸菌组（BRX组）、青干贮专用复合酶+复合乳酸菌组（...

基金：宁夏农科院“十四五”重大专项：宁夏牛羊肉产业提质增效关键技术研究与示范（NGSB-2021-12）|国家现代农业（肉牛牦牛）产业技术体系（CARS-37）

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2022120033-10

经营与管理

数字化背景下饲料企业会计转型路径研究

周春艳

周春艳
（山西职业技术学院，山西太原 030006）

2023, 1 (23)： 164-167 摘要 ( )

数字化时代的来临，给会计信息化带来更多的功能价值，从而推动饲料企业会计信息化向更高水平迈进。面对数字化背景下饲料企业会计转型的必要性，饲料企业要正视会计转型的困境，力求通过加强转型路径研究的方式，针对性解决问题，以促进饲料企业的平稳健康发展。
[关键词] 数字化|饲料企业|会计信息化|会计...

基金：山西省教育科学“十四五”规划2021年度课题（GH-21255）|山西省教育科学“十四五”规划2022年度课题（GH-220677）

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20232301X

双循环背景下饲料企业外贸人才核心能力的提升策略

田心

田心
（开封文化艺术职业学院，河南开封 475000）

2023, 1 (23)： 168-171 摘要 ( )

在饲料粮价格不断上涨的情况下，饲料生产加工不再具有明显的成本优势，饲料企业的生存和发展压力倍增。为此，饲料企业需要立足国内外双循环的新发展格局，既要在国内完善产业链体系，同时又要深耕国外市场，不断扩大进出口贸易规模，以便更好地实现自身的可持续发展。对饲料企业而言，人才是支撑饲料企业参与双...

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20232303X

基于物联网技术的饲料生产线远程监测系统分析

谷敏, 段廷燕

谷敏，段廷燕
（南阳农业职业学院，河南南阳 473000）

2023, 1 (23)： 172-175 摘要 ( )

随着经济的发展和生活水平的提高，越来越多的消费者开始关心肉、蛋、奶等动物源性食品的安全|而饲料作为畜牧养殖业和食品工业的源头，只有保障饲料安全，才能切实守护消费者的“舌尖安全”。从产业链整合和食品溯源体系角度来看，实现对饲料生产线的远程监测具有非常重要的现实意义，主要体现在两个方面：一方面可以及时发...

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20232302X

资源开发利用

碱法提取茶酒糟中茶蛋白及其抗氧化抑菌研究

叶有明, 廖政达, 韦佳汝, 韦华, 唐玉梅

叶有明1，廖政达1 *，韦佳汝1，韦华2，唐玉梅1
（1.广西科技师范学院食品与生化工程学院，广西来宾 546199|
2.广西三江县吉龙农业科技开发责任有限公司，广西柳州 545500）

2023, 1 (23)： 176-183 摘要 ( )

本试验以广西三江地区的蒸馏茶酒生产废渣茶酒糟为原料，NaOH溶液为浸提液，通过单因素和响应面优化试验，探讨不同的料液比、浸提时间、浸提温度和NaOH浓度对蛋白质提取量的影响。结果表明：试验得到最佳提取工艺参数为：料液比1:25（g/mL），NaOH溶液浓度0.3 mol/L，浸提温度60 ℃，浸提时...

基金：广西科技师范学院2020年高层次才科研启动经费项目（GXKS2020GKY008）|2021年广西大学生创新创业训练计划项目（S202111546077）
作者简介：叶有明，男，教授级高级工程师，研究方向为食品加工
*通讯作者：廖政达，男，教授，研究方向为食品安全

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2023010014-11

独活茎叶对西门塔尔杂交牛生长性能、血清生化指标、免疫和抗氧化指标的影响

高旭红, 张俊丽, 岳彩娟, 梁小军

高旭红，张俊丽*，岳彩娟，梁小军*
（宁夏农林科学院动物科学研究所，宁夏银川 750002）

2023, 1 (23)： 184-189 摘要 ( )

为探究独活茎叶对西门塔尔杂交牛生长性能、血清生化指标、免疫和抗氧化指标的影响，选用西门塔尔杂交公牛20头，随机分为4组，对照组饲喂基础日粮，试验组分别添加150、300、450 g/d的独活茎叶粉。预试期15 d，正试期90 d。结果表明：（1）试验Ⅰ、Ⅱ、 Ⅲ组的平均日增重高于对照组，料重比低于对...

基金：特色农林副产物高质化利用技术研究（NGSB-2021-12-11）|财政部和农业农村部：国家现代农业（肉牛牦牛）业技术体系资助（CARS-37）
作者简介：高旭红，硕士，研究实习员，主要从事动物营养与饲料资源开发，E-mail： 1298920574@qq.com
*通讯作者：张俊丽，本科，副研究员，E-mail：zhangjl20000@163.com|梁小军，本科，研究员，E-mail：lxj0520@163.com

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2022120038-10

骆驼刺对后备羊生产性能、免疫力和经济效益的影响

曹宏斌, 侯良忠, 张学斌, 古再丽努尔·艾麦提, 苏玲玲, 蒋晓梅

曹宏斌1，2，侯良忠1 *，张学斌3，古再丽努尔·艾麦提1，苏玲玲1，蒋晓梅2
（1.新疆畜牧科学院饲料研究所，新疆乌鲁木齐 830011|2.新疆畜牧科学院，
新疆乌鲁木齐 830011|3. 新疆农业大学科学技术学院，新疆乌鲁木齐 830091）

2023, 1 (23)： 190-194 摘要 ( )

为分析添加骆驼刺对后备羊生产性能、免疫力和经济效益的影响，将体重（36.08±3.71）kg且健康的湖羊后备母羊30只，经体外和体内两次驱虫后随机分为对照组（CK组）、骆驼刺添加5%组（A组）、10%组（B组）、20%组（C组）和40%组（D组）5组，每组6只，预试期10 d，正试期50 d。试验过...

基金：新疆维吾尔自治区自然科学基金项目（2020D01B16）|新疆维吾尔自治区科研院所基本科研业务经费资助项目（KY2021013）
作者简介：曹宏斌（1966-），男，高级畜牧师，本科，研究方向为反刍动物营养学，E-mail：chb639@qq.com
*通讯作者：侯良忠（1989-），男，助理研究员，研究生，研究方向为反刍动物营养学，E-mail：284275141@qq.com

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2022110038-10

观察与探讨

2010—2020年全球玉米进出口贸易格局分析及展望

赵金媛, 胡琦, 唐书玥, 方彤, 陈琦, 何亚娟, 胡华浪, 潘学标

赵金媛1，胡琦1 *，唐书玥1，方彤1，陈琦1，何亚娟2，3，胡华浪2，3，潘学标1
（1.中国农业大学资源与环境学院，北京 100193|2．农业农村部大数据发展中心，
北京 100125|3．农业农村部耕地利用遥感重点实验室，北京 100125）

2023, 1 (23)： 195-203 摘要 ( )

玉米在全球粮食安全和农产品贸易中的地位突出。本文利用2010—2020年主要的玉米贸易国家的生产和进出口数据，系统分析了当前全球玉米贸易特点及存在的问题，并展望了未来玉米产业的发展趋势。结果表明：（1）2010—2020年全球玉米种植面积、总产量和单产均呈现增长趋势，但各国玉米单产年际间波动较大，存...

基金：国家重点研发计划项目（2022YFD1900300，
2021YFD1901104，2017YFD0300304）|农业农村资源监测统计外协项目（06210014）
作者简介：赵金媛（2000-），女，硕士，研究方向为气候变化、农业资源利用，E-mail：zjy949072427@163.com
*通讯作者：胡琦（1987-），男，博士，副教授，主要从事气候变化与农业减灾等研究，E-mail：huq@cau.edu.cn

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2022120022-11

转型升级背景下饲料贸易的潜在风险及规避措施研究

周琼琼

周琼琼
（上海工商外国语职业学院商学院，上海 201399）

2023, 1 (23)： 204-207 摘要 ( )

作为连接畜牧养殖业和种植业的中轴产业，饲料企业的可持续发展，直接关系到农业现代化建设进程。而在绿色、循环、低碳经济背景下，饲料企业逐渐开始走上转型升级之路。而饲料企业要想实现高质量发展，除了优化原有经营模式，加快实现产品结构调整和技术研发外，还需要充分融入“双循环”新发展格局，实现饲料贸易的统筹安排...

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20232304X

饲料产业可持续发展背景下就业创业指导工作的优化路径

王军

王军
（达州职业技术学院，四川达州 635000）

2023, 1 (23)： 208-211 摘要 ( )

随着社会市场及科学技术的不断发展，饲料产业可持续发展面临着巨大的挑战。同时，我国畜牧产业的发展水平也在不断地提升，对饲料的需求量也在不断提高，饲料企业的岗位需求剧增，饲料行业严重面临着人才匮乏的问题。基于此，本文将通过剖析可持续发展背景下饲料产业面临的问题及发展现状，提出一系列切实可行的优化路径，以...

基金：四川省重点研究基地四川县域经济发展研究中心课题（xy2020056）

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20232305X

乡村振兴视角下饲料产业助力西南地区经济高质量发展研究

张立人

张立人
（成都工业职业技术学院，四川成都 610213）

2023, 1 (23)： 212-215 摘要 ( )

乡村振兴战略是中国推动农业农村现代化的重要举措，旨在促进农村经济高质量发展，改善农民生活水平。在乡村振兴的视角下，饲料产业作为农业的重要支撑产业，具有助力西南地区经济发展的巨大潜力。本文研究旨在探讨乡村振兴战略背景下，饲料产业对西南地区经济高质量发展的助力作用。通过对相关文献的综述和案例分析，研究发...

基金：四川省教育厅网络思想政治教育研究课题（CJWSZ20-50）

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20232306X

专栏

不同形式酵母硒对蛋鸡生产性能及硒沉积效率的影响研究

龚发源, 徐智鹏, 黄鑫, 武奥林, 童玉鑫, 张彦, 戴晋军

龚发源1，2，徐智鹏1，2，黄鑫1，2，武奥林1，2，
童玉鑫1，2，张彦1，2，戴晋军1，2 *
（1.农业微生物资源发掘与利用全国重点实验室，湖北宜昌 443003|
2.酵母功能湖北省重点实验室，湖北宜昌 443003）

2023, 1 (23)： 216-220 摘要 ( )

本研究通过不同类型酵母硒（颗粒酵母硒、粉状酵母硒、水解酵母硒）与无机硒对比，研究其对蛋鸡生产性能、蛋硒沉积及硒利用率等方面的影响。结果表明：与无机硒相比，添加相同剂量的酵母硒对海兰褐壳蛋鸡的产蛋率、平均蛋重、料蛋比、破畸率、平均日采食量略有提升，但差异不显著（P > 0.05）|从鸡蛋硒沉积来...

基金：国家重点研发计划资助（2021YFD1301003）
作者简介：龚发源（1990-），男，硕士，从事酵母源生物饲料研究及应用技术推广
*通讯作者：戴晋军，男，硕士，轻工发酵类副高级工程师

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2023100101

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