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中国饲料 ›› 2024, Vol. 1 ›› Issue (13): 42-47.DOI: 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2023060013-05

• 科学实验研究 • 上一篇    下一篇

枯草芽孢杆菌发酵蟹壳粉产蛋白酶的研究

  

  1. 张亚楠,  王亚勋,  宋立立*
    (沧州师范学院生命科学系,河北沧州 061001)
  • 出版日期:2024-07-05 发布日期:2024-08-06
  • 基金资助:
    河北省高等学校科学技术研究项目(ZC2021206)|沧州市重点研发计划指导项目(204202008)
    作者简介:张亚楠(1985-),女,硕士,讲师,研究方向为天然活性产物提取与饲料研究
    *通讯作者:宋立立(1983-),女,硕士,副教授,研究方向为微生物发酵饲料工艺研究

  • Online:2024-07-05 Published:2024-08-06

摘要: 本试验由蟹壳粉和蔗糖组成蟹壳粉培养基,通过测定发酵液中的蛋白酶活来确定最佳的培养基组成成分,利用单因素试验和响应面优化的方法优化蟹壳粉培养基,使枯草芽孢杆菌发酵蟹壳粉来产蛋白酶,提高废弃蟹壳的回收率,减少对环境的污染。试验结果表明:当蟹壳粉的浓度为5.12%,枯草芽孢杆菌的接种量为3.02%,蔗糖浓度为11.00%,初始pH为7.07时,枯草芽孢杆菌发酵蟹壳粉产酶的酶活最大值为17.4220 U/mL,较单因素试验时的最高蛋白酶酶活力14.2290 U/mL有一定的提升。
[关键词] 枯草芽孢杆菌|蟹壳粉|蛋白酶|单因素试验|响应面优化

关键词: 枯草芽孢杆菌, 蟹壳粉, 蛋白酶, 单因素试验, 响应面优化

中图分类号: