小麦替代玉米及添加木聚糖酶对育肥猪生长性能、屠宰性能及肉品质的影响

doi:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20242234

中国饲料 ›› 2024, Vol. 1 ›› Issue (22): 133-136.DOI: 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20242234

小麦替代玉米及添加木聚糖酶对育肥猪生长性能、屠宰性能及肉品质的影响

温青娜1，李秀丽2，李朝云2，何孟莲2，杨菊凤2*
（1.河南科技学院，河南新乡 453000|
2.山东畜牧兽医职业学院，山东潍坊 261061）

出版日期:2024-11-20 发布日期:2025-02-11

Online:2024-11-20 Published:2025-02-11

摘要/Abstract

摘要： 文章旨在分析小麦（Wheat）替代玉米及添加木聚糖酶（Xylanase）对育肥猪生长性能、屠宰性能及肉品质的影响。试验将144头初重（85.48±4.91）kg的育肥猪随机分为3组，CON组采用基础日粮，2个试验组用50%小麦替代基础日粮中的部分玉米（Wheat组不添加木聚糖酶|Xylanase组添加4 g/t木聚糖酶），每组4个重复，每个重复12头。预试期7 d，正试期35 d。结果：（1）与CON组相比，Wheat组育肥猪的末重、平均日增重显著降低2.45%、11.41%（P＜0.05），料重比显著升高11.93%（P＜0.05）。与CON组相比，Xylanase组育肥猪的末重、平均日增重、料重比差异不显著（P＞0.05）。（2）与CON组相比，Wheat组育肥猪的宰前活重、胴体重、眼肌面积显著降低（P＜0.05）。与CON组相比，Xylanase组育肥猪的宰前活重、胴体重、眼肌面积差异不显著（P＞0.05）。（3）CON组、Wheat组、Xylanase组育肥猪的肉品质各项指标差异不显著（P＞0.05）。结论：单纯以50%小麦替代基础日粮中的部分玉米，降低了育肥猪的生长性能和屠宰性能|而以50%小麦+4 g/t木聚糖酶替代基础日粮中的部分玉米，育肥猪的生长性能和屠宰性能不受负面影响。因此，小麦+木聚糖酶具有良好的玉米替代效果。
[关键词]小麦|玉米|木聚糖酶|育肥猪|生长性能|屠宰性能|肉品质

关键词: 小麦, 玉米, 木聚糖酶, 育肥猪, 生长性能, 屠宰性能, 肉品质

中图分类号:

S828

温青娜, 李秀丽, 李朝云, 何孟莲, 杨菊凤. 小麦替代玉米及添加木聚糖酶对育肥猪生长性能、屠宰性能及肉品质的影响[J]. 中国饲料, 2024, 1(22): 133-136.

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